Como Lavar Alface

Опубликовал Admin
27-11-2020, 04:30
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É sempre bom lavar a alface e outras folhas antes do consumo. Não importa se a alface veio de uma horta caseira, da feira ou do supermercado: ela provavelmente tem micro-organismos prejudiciais para a saúde e terra, que precisam sair das folhas. Mesmo que dê para comprar alface pré-lavada, o sabor não é o mesmo e ela não dura o mesmo tempo que a alface fresca. Você pode lavar e secar a folha facilmente em alguns minutos para colocar nas refeições.

Lavando a alface

  1. Corte o talo da alface. Use uma faca ou tire o talo com a mão. Tire também qualquer ponto estragado ou escurecido. Separe as folhas com as mãos.
    • Tome cuidado ao manusear facas para evitar cortes. Deixe os dedos longe da lâmina ao cortar.
  2. Tire o núcleo da alface-americana. Se estiver lavando alface-americana, use uma faca para tirar o núcleo e quebre as folhas com as mãos. Lembre-se de que os talos de alface-americana são bem duros.
  3. Encha uma tigela grande com água fria. Deixe a alface de molho na água. Mexa a água girando a mão nas duas direções. Se você comprou a alface na feira, ela provavelmente estará mais suja do que as do mercado.
    • Se for secar a alface em um secadora de salada, lave as folhas na tigela e no escorredor que vem com o produto.
  4. Olhe bem os pés inteiros. Se estiver lavando pés de alface inteiros, olhe-os bem depois de lavar. Abra o pé com sutileza e observe as folhas para ver se tem sujeira. Dobre e afaste as folhas do talo cuidadosamente para deixar a água entrar nesses lugares. Olhe bem no local onde as folhas encontram o talo.
    • Você pode deixar o pé inteiro para fazer receitas.
  5. Deixe a sujeira cair para o fundo da tigela. Deixe a alface quieta e espere a sujeira cair para o fundo. Depois de 10 minutos, tire as folhas da água. Não chegue nem perto da sujeira no fundo. Chacoalhe o excesso de água delicadamente e ponha as folhas sobre um papel-toalha.

Secando a alface

  1. Use um seca salada. O jeito mais fácil de secar alface é usando um seca salada. Assim que as folhas estiverem lavadas, pegue o escorredor com a verdura e separe da tigela. Despeje o resto de água na tigela e coloque o escorredor de volta. Ponha a tampa e gire a haste para fazer a alface girar também e secar.
    • Seque apenas folhas soltas no seca salada, nunca pés inteiros.
  2. Use um pano de prato. É possível secar alface com um pano de prato. Chacoalhe o excesso de água das folhas e coloque-as em uma camada só sobre um pano. Comece a rolar o pano (começando da ponta mais próxima de você). Pressione as folhas de leve enquanto enrola. Se você empurrar com força, as folhas vão ficar marcadas. Desenrole o pano e deixe a alface secar.
  3. Chacoalhe a alface. Escorra a água usando um escorredor. Cubra o topo do escorredor com um pano (enrole nas bordas para mantê-lo no lugar). Balance o escorredor sobre a pia, em todas as direções. Quando as folhas estiverem secas, tire-as.
  4. Sacuda a alface em um pano de prato. Coloque a alface molhada no meio de um pano ou fronha limpa. Junte os quatro cantos e chacoalhe o pano/fronha. Segure as pontas com uma mão e vá agitando o pano várias vezes. Faça isso no quintal ou na cozinha, porque vai espirrar bastante água.
  5. Guarde a alface. Coloque as folhas extras no papel-toalha. Enrole o papel com a verdura dentro. Coloque o papel enrolado dentro de um saco plástico e ponha na geladeira. Ela deve durar de cinco a seis dias.

Dicas

  • Usar o seca salada é o jeito mais rápido de deixar a alface seca.
  • A alface pré-lavada não precisa ser lavada antes de usar.
  • Não deixe a alface de molho na água por muito tempo. Assim que a sujeira se soltar, tire as folhas.
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