Como Congelar Pimentões Doces ou Apimentados
Pimentões frescos têm uma temporada longa de crescimento que dura até o outono, mas você não tem que parar de aproveitá-los quando o frio chega. Pimentões, os doces e apimentados podem ser congelados em poucos passos fáceis, e eles têm um sabor muito melhor do que os comprados congelados em supermercados. Aprenda como congelar os pimentões e experimente-os de três formas: fritos, assados e recheados.
Congelando os Pimentões
-
Colha ou compre pimentões. Escolha pimentões no auge da estação, geralmente no final do verão e ou no início do outono. Procure pimentões com cores brilhantes e firmes. Evite pimentões moles ou com manchas.
-
Lave os pimentões. Tome cuidado para retirar toda a sujeira, manchas e traços de pesticidas. Lave os pimentões no escorredor.
-
Retire a tampa dos pimentões.
- Para os pimentões doces, corte bem próximo ao talo para manter a maior parte do pimentão que seja possível.
- Se você tem sensibilidade aos óleos produzidos pelos pimentões apimentados, use luvas plásticas ou cubra suas mãos com plástico-filme para proteger suas mãos.
-
Remova as sementes de cada pimentão.
- Tome o cuidado de retirar as membranas brancas em que as sementes ficam grudadas.
- As sementes são a parte mais picante dos pimentões, então tenha cuidado ao mexer com elas.
- Lave e seque os pimentões para ter certeza de que todas as sementes foram removidas.
-
Corte ou pique os pimentões como desejar.
- Pense a respeito do que você vai preparar com os pimentões ao considerar o formato e o tamanho que vai cortá-los.
- Considere congelar alguns pimentões doces e alguns picantes inteiros, no caso de querer assá-los ou recheá-los.
-
Coloque os pimentões pré-preparados em assadeiras.
- Certifique-se de que os pimentões não estão uns sobre os outros para evitar que congelem juntos.
- Se você quiser, pode cobrir as assadeiras com plástico filme antes de colocá-las no freezer.
-
Coloque os pimentões no freezer. Deixe-os até ficarem congelados e sólidos.
-
Retire os pimentões das assadeiras.
-
Coloque-os em sacos para congelar ou outros recipientes de estocagem.
-
Deixe os pimentões congelados até que você esteja pronto para usá-los.
Fritando os Pimentões
-
Remova os pimentões do freezer. Peque a quantidade de pimentões que você gostaria de fritar do saco plástico ou da embalagem e recoloque a embalagem no freezer antes que os pimentões restantes descongelem.
-
Coloque uma wok ou outra panela sobre o fogo médio-alto. Coloque algumas colheres de sopa de azeite, óleo ou óleo de canola na panela.
-
Acrescente pimentões e outros vegetais cortados à panela. Você pode querer incluir brócolis, cebolas, mini-milho, ou outros vegetais que você queira refogar.
-
Refogue os vegetais com pinças. Mexa frequentemente enquanto cozinham.
-
Tempere os vegetais com sal e pimenta. Você pode acrescentar molho de soja, alho e outros temperos.
-
Retire os vegetais do fogo quando estiverem cozidos.
- Eles devem estar brilhantes com alguma crocância. Sirva sobre arroz ou como acompanhamento.
Assando os Pimentões
-
Prá-aqueça o forno a 204°C.
-
Retire alguns pimentões do freezer. Se você usar pimentos inteiros ou fatiados, eles ficarão excelentes assados. Retorne os pimentões remanescentes ao freezer antes que eles descongelem.
-
Coloque os pimentões em uma assadeira. Besunte-os com azeite e polvilhe com sal. Use pinças para virar os pimentões até que eles estejam totalmente cobertos.
-
Coloque os pimentões no forno. Asse-os por 10 minutos.
-
Retire os pimentões do forno e chacoalhe-os. Retorne-os ao forno por mais 10 minutos.
- Se os pimentões estiverem lentos para assar, aumente o calor do forno.
- Você também pode assar os pimentos sob o broiler(grelhador).
-
Retire os pimentões do forno quando estiverem totalmente assados. Eles devem estar úmidos e macios, com manchar escuras e pretas na pele. Sirva como acompanhamento ou sobre uma salada.>
Recheando os Pimentões
-
Pré-aqueça os forno a 177° C.
-
Retire os pimentões do freezer. Pimentões verdes, amarelos ou vermelhos são bons para rechear, e cada pimentão serve uma pessoa. Retorne os pimentões remanescentes ao freezer antes que eles descongelem.
-
Prepare o recheio. Crie um recheio que seja bom para você e para sua família usando uma mistura de ingredientes.
- Misture carne moída, migalhas de pão, um ovo, queijo cheddar e sal e pimenta para um recheio tradicional de pimentões.
- Tente um punhado de feijões pretos, arroz pronto (integral ou não), tomates, um ovo, queijo cheddar e sal e pimenta para uma opção vegetariana.
-
Encha os pimentões. Coloque os pimentões em uma assadeira, de forma que a cavidade aberta fique para cima. Coloque com uma colher porções iguais nos pimentões, enchendo até o topo.
- Coloque uma cobertura adicional de migalhas de pão, queijo ou temperos.
- Coloque uma colher de chá de manteiga no topo de cada pimentão para enriquecer mais o prato.
-
Coloque a assadeira com os pimentões no forno.
- Asse por 45 minutos, ou até que o queijo esteja borbulhando e dourado. Os pimentões devem estar úmidos e macios.
Dicas
- Você pode usar um processador de comida para acelerar o corte dos pimentões. Tenha muito cuidado para não fazer um patê de pimentões.
Avisos
- Tome cuidado ao manipular os pimentões que sejam apimentados. Use luvas para se proteger dos pimentões apimentados.
- Não toque em seu rosto ou olhos enquanto estiver preparando os pimentões apimentados.
- Lave suas mãos com água quente e sabão depois de ter preparado os pimentões. apimentados.
- Tome cuidado ao utilizar uma faca para fatiar os pimentões.
Materiais Necessários
- Pimentões doces
- Pimentões apimentados)
- Faca de cozinha
- Tábua de corte
- Escorredor
- Assadeiras
- Sacos para congelamento ou recipientes para estocagem
Information
Users of Guests are not allowed to comment this publication.
ТОП
Статьи
28-09-2016, 22:35
5-12-2016, 09:06
12-11-2016, 11:36
28-09-2016, 08:25
26-09-2016, 18:55
26-09-2016, 18:35