Como Fazer Maçãs Assadas

Passos

1. Retire o núcleo das maçãs. As maçãs médias são geralmente melhores, desde que você não queira fazer a receita com maçãs pequenas, mas uma maçã muito grande irá demorar muito tempo para assar. Faça um furo ao redor do cabo para remover o núcleo e retire as sementes utilizando um descaroçador de frutas. É recomendável não retirar o núcleo até o final. Retire também uma parte de cima como mostrado.
2. Corte a pele ao redor do topo do "buraco". O furo central é o espaço oco onde estava o núcleo que você retirou. Corte a pele em torno de 2 ou 3 centímetros em torno do buraco central. Coloque cada maçã em uma assadeira de tamanho adequado (para microondas ou forno, dependendo do método que você escolher).
3. Encha o buraco central com especiarias e frutas. Tradicionalmente, utiliza-se canela e passas, embora você possa fazer variações (veja as "Dicas" para sugestões). A quantidade de passas usadas depende do tamanho do núcleo. Se você estiver usando outra fruta, você obviamente deverá reduzir a quantidade de passas utilizadas. Adicione uma pitada de canela a gosto e uma pitada de noz-moscada fresca.
4. Coloque manteiga ou similares na parte superior do furo do núcleo. Não use muito, apenas o suficiente para cobrir o buraco (de um quarto a meia colher de sopa é suficiente).
5. Adicione algumas gotas de xarope ou polvilhe açúcar na parte superior das passas. Se você não quiser adicionar qualquer adoçante, pule esta etapa. Certifique-se de ter escolhido um ingrediente doce para adicionar à maçã, se você não quiser usar um adoçante.
6. Coloque uma colher de sopa de água na assadeira. Isto irá adicionar a umidade necessária para manter a maçã úmida enquanto assa, de modo que ela não fique seca. Isso também irá deixar um pouco de suco de maçã no fundo da assadeira, o que adiciona muito mais sabor.
7. Asse a maçã.

   • Forno - Ligue o forno no médio (180ºC ou no ponto 4). Asse as maçãs por uma hora ou até que elas estejam moles. Isto pode ser verificado facilmente, basta perfurá-las com um garfo. É importante verificar regularmente e adicionar mais água para evitar que as maçãs sequem ao assar. Alternativamente, se você não tiver tempo ou paciência para ficar controlando, coloque uma folha de alumínio sobre a assadeira pelos primeiros 30 minutos e retire ao terminar o tempo. Algumas pessoas afirmam que o alumínio estraga o sabor das maçãs. Por isso, você pode considerar esta sugestão: mantenha o lado brilhante da folha para baixo se você utilizar este método.
   • Microondas - Embora algumas pessoas desaprovem o uso de um microondas, elas não aprovam devido ao fato de que você realmente não pode prever quanto tempo o processo irá demorar no microondas, pois cada maçã irá demorar um tempo diferente para ficar pronta. A maioria das maçãs demoram pelo menos 10 minutos. Após isto, durante cinco minutos, desligue o forno de microondas em intervalos de 30 segundos para poder verificar a cada vez que o desligar. Quando a maçã está macia e a pele está suave, ela está pronta!
8. Retire a maçã e deixe esfriar por alguns minutos. Não tente comê-la imediatamente porque a maçã estará extremamente quente. Algumas pessoas gostam de creme ou chantilly (ou até mesmo sorvete) no topo. Certifique-se de cortar a maçã para tornar mais fácil a ingestão.
9. Terminado.