Como Fazer Ovos Bem Fritos

Опубликовал Admin
4-10-2016, 12:50
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Provavelmente, você já gosta de comer ovos fritos. No entanto, se você experimentar esta receita de "ovos super fritos", você se tornará mais um de seus adeptos. Este ovo fica crocante e delicioso. Leia este artigo e certamente você não irá resistir.

Passos

  1. Junte os itens necessários e todos os ingredientes. Algumas das coisas estão listadas abaixo, nos "Materiais Necessários". É importante ter tudo pronto, porque o processo de fritura acontece muito rapidamente e você não vai gostar de queimar os ovos enquanto procurava alguma coisa que ficou faltando.
    • Organize o recipiente para colocar os ovos.
  2. Aqueça o óleo vegetal ou azeite na frigideira ou panela. Aqueça em fogo alto. A temperatura deve ser de 190 ºC ou próxima disso.
  3. Quebre um ovo em um copo pequeno ou tigela. Ao fazer isso, tome cuidado para não quebrar a gema.
  4. Coloque cuidadosamente o ovo em uma frigideira ou panela.
  5. Com uma das mãos, cuidadosamente incline a frigideira ou panela para um lado e deixe o ovo deslizar no óleo fervente. Tenha muito cuidado com este passo para evitar salpicar óleo quente sobre você.
  6. Usando uma colher de pau, rapidamente coloque óleo sobre o ovo. O ovo deve ficar com um formato "oval" e você só vai ver a clara, com a gema bem presa dentro. Continue fazendo isso por 1 minuto.
    • Você pode achar mais fácil usar duas colheres de madeira para girar ou rolar o ovo.
  7. Use a escumadeira para retirar o ovo do óleo. O ovo frito estará pronto quando parecer estar no ponto e tiver uma cor clara. Quando você começar a ver o branco do ovo ficando marrom, é hora de removê-lo.
  8. Escorra o ovo frito em um pano ou papel toalha para retirar o excesso de gordura. Faça isso rapidamente, pois o ovo deve ser servido antes de perder a leveza (o que acontece muito rapidamente).
  9. Tempere a gosto. Adicione sal, pimenta ou outros condimentos desejados antes de comê-lo. Sirva o mais rápido possível e aprecie esta maravilha.
    • Este ovo frito ficará delicioso com torradas recém-feitas. Coloque-o em um prato, pois a gema estará pegajosa.
    • Experimente serví-lo em cima de queijo grelhado sobre uma torrada. Uma experiência e tanto!
    • Sirva com tomates cozidos.

Ingredientes

  • Óleo vegetal (milho, legumes, amendoim, etc) ou azeite de oliva (nem todas as pessoas aprovam fritar em azeite de oliva, isto é com você)
  • Ovos (tantos quantos você quiser comer). É melhor usar ovos frios, pois a clara fica mais dura.

Dicas

  • Certifique-se de que a colher de madeira esteja completamente seca. Se não estiver, o ovo ficará branco. Para evitar que isso ocorra, mergulhe a colher no óleo antes de utilizá-la. Isto irá remover qualquer umidade.
  • Se possível, faça as torradas com alguém ajudando-o. Isto se deve ao fato de que os ovos irão fritar realmente muito rápido, e se você se descuidar, poderá queimá-los.
  • Este prato possui origens francesas; logo, ele não é apenas mais um prato sem "classe", e sim uma receita deliciosa.
  • Infelizmente, será difícil chegar à fórmula perfeita nas primeiras vezes. Você terá que continuar tentando e melhorar com o tempo. O lado positivo é que você pode comer os ovos mesmo que não tenham ficado no ponto.

Avisos

  • Quando fritar alimentos no óleo quente, nunca deixe a frigideira sozinha ou crianças ou animais domésticos perto do fogão. Tenha muito cuidado também com o óleo para que não respingue em ninguém.
  • Se o ovo estiver bem frito, o risco de infecção por bactérias será mínimo. Você deve, no entanto, comê-lo assim que terminar de fritar.
  • Você pode se arrepender de ter tentado esta receita. Uma vez que tiver acertado o tempo de fritura e os ingredientes, será difícil esquecê-la e você não conseguirá parar de comer ovos bem fritos.

Materiais Necessários

  • Frigideira ou panela
  • Termômetro para medir temperatura do óleo
  • Pequena xícara ou tigela
  • Panela
  • Colher de madeira
  • Escumadeira
  • Prato de servir
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