Como Fazer um Bolo de Princesa

Faça a mistura de bolo. Dependendo da base que escolheu, siga a receita e instruções da embalagem para fazer a massa do bolo. Confira se você tem todos os ingredientes necessários antes de começar. As duas misturas podem ser feitas ao mesmo tempo, mas não aumente o tempo da batedeira.

• Não faça mais de duas misturas de bolo juntas. Caso queira fazer mais massa de bolo, prepare-a separadamente.

Prepare as assadeiras e a tigela. Preaqueça o forno a 160 °C. Unte as três assadeiras de 20 cm e a tigela de vidro de 20 cm com mais ou menos meia colher de sopa de óleo. Polvilhe farinha nos recipientes e tire o excesso dando batidinhas no lado de fora deles.

• A tigela funcionará como uma assadeira para a parte de cima do bolo, que será arredondada e servirá como a parte de cima da saia do vestido da princesa.
• A largura da tigela deve ser a mesma que a das assadeiras. Isso deixará o alinhamento dos bolos muito mais uniforme.
• Não use spray antiaderente para untar as assadeiras.
• Quando a mistura estiver pronta e as assadeiras e tigela estiverem untadas, coloque 3¼ xícaras da massa na tigela e divida o que sobrar entre as assadeiras.
• Restará um pouco menos de 2 xícaras de massa para cada assadeira.

Asse os bolos. Deixe as assadeiras no forno por mais ou menos 30 minutos e asse a tigela separadamente por mais ou menos 45 a 55 minutos. O bolo da tigela estará completamente assado quando você colocar um palito de dente na massa e ele sair limpo.

• Deixe que os bolos esfriem por mais ou menos 10 minutos antes de desenformá-los. Espere eles esfriarem completamente por mais ou menos 45 minutos a 1 hora antes de começar a trabalhar.
• Permitir que os bolos esfriem por tempo suficiente os ajudará a esfarelar menos enquanto você os corta e coloca glacê.

Corte a parte de cima dos bolos. Use uma faca grande com serrinha para cortar a parte de cima das camadas de bolo. Você deve cortar apenas um pouquinho para nivelá-los. Fazer isso ajudará a grudar bem as camadas quando você empilhá-las e colocar o glacê. Corte o bolo da tigela ao meio horizontalmente para criar duas porções com a mesma altura.

• Pense em usar um pedestal giratório para virar o bolo da tigela enquanto você o corta.

Prepare o glacê. Você pode decorar o bolo com glacê pronto colorido, branco, usar corante para atingir uma cor específica, ou fazer seu próprio glacê. Creme de manteiga é uma opção muito popular e comum para bolos caseiros. Independentemente do que preferir, tenha aproximadamente de 4 a 5 xícaras dele em uma tigela separada pronto para ser usado.

• A quantidade de glacê depende de quanto você pretende usar no bolo, mas também permite que sobre um pouco para decorar o resto do bolo. Para uma receita normal, considere dobrar a quantidade.
• Caso esteja pensando em comprar uma cobertura branca pronta e colori-la com corante, você precisará de apenas algumas gotas de corante para mudar a cor do glacê. Por exemplo, se quiser uma cobertura verde, adicione uma gota de corante azul e duas de amarelo.
• Comece com um pouco de corante e vá adicionando mais. Você sempre pode acrescentar mais para escurecer o tom do glacê.

Corte buracos no meio das camadas de bolo. Use um cortador de biscoito ou outro objeto circular para cortar um buraco de 4 cm de diâmetro no centro de todas as camadas de bolo. Apenas coloque o cortador no centro de uma camada e empurre-o pelo bolo. Tire o cortador gentilmente e remova o pedaço de bolo do centro dele. Continue cortando um buraco no meio de todas as camadas.

• Esses buracos são onde as pernas da boneca vão ficar dentro do bolo.

Coloque o glacê e empilhe as camadas. Coloque um círculo de papelão do mesmo tamanho que seu bolo embaixo dele antes de começar a colocar glacê e decorar. Dessa forma, o bolo poderá ser movido facilmente quando você estiver pronto para apresentá-lo. Além disso, pense em colocar o círculo e o bolo em um pedestal giratório para ficar mais fácil de manipular enquanto você decora. Quando você estiver pronto para colocar o glacê, pegue um pouco dele e use uma faca ou espátula para espalhá-lo uniformemente no bolo. Posicione outra camada de bolo em cima do glacê com a parte cortada para nivelar virada para baixo. Novamente, use a espátula para espalhar uma camada fina de glacê em cima do bolo.

• Continue empilhando as camadas do bolo até colocar a última parte arredondada em cima. Quando todas elas estiverem “coladas” com o glacê, cubra o bolo inteiro com uma camada dele.

Espalhe uma camada de cobertura. Pegue um monte de glacê e espalhe-o em todo o bolo. Use sua espátula para alisar a cobertura ao redor do bolo. Você também pode usar um pedaço de papel para alisar a cobertura.

• Curve um pedaço do papel cortado em uma tira de mais ou menos 5 cm para seguir o formato do bolo.
• Coloque o papel na parte de baixo do bolo e passe-o pelo lado até o topo para que ele se arraste pelo glacê.
• Tire o excesso de cobertura na beirada da tigela e continue alisando o glacê ao redor do resto do bolo.

Coloque o bolo no congelador. Ponha o bolo com cobertura no congelador por mais ou menos 45 minutos para endurecer o glacê e deixar mais fácil de adicionar a última camada de cobertura.

Passe a última camada de glacê no bolo. Depois que o bolo tiver assentado no congelador, continue a adicionar cobertura aos poucos. Use a espátula para espalhá-la uniformemente no bolo inteiro. Faça movimentos gentis, firmes e uniformes para distribuir o glacê ao redor de todo o bolo com a espátula. Tente não deixar áreas com a base do bolo aparecendo.

• Você pode usar a mesma técnica de arrastar sugerida para uniformizar a camada de glacê e a última camada do bolo. Curve um pedaço de papel na base do bolo para acompanhar a curvatura dele, segure o papel pelas pontas inferiores, e arraste-o suavemente pela cobertura enquanto puxa o papel em direção ao topo do bolo.
• Ter o bolo em um pedestal giratório enquanto adiciona a última camada de glacê pode facilitar muito o processo de aplicação. Você pode girar o pedestal e deixar a espátula parada para criar uma camada uniforme de cobertura.

Faça uma textura no glacê. Junto com a técnica do papel para alisar a cobertura, você também pode usar a espátula para criar padrões no glacê. Pense em usar a ponta da espátula para pressionar levemente a cobertura e criar linhas verticais ou espirais pelo bolo, imitando os detalhes do tecido do vestido.

Coloque a boneca no centro do bolo. Tire a roupa da boneca, ou use plástico filme para cobrir e proteger as roupas dela. Levante os braços dela para que não encostem no bolo, e coloque-a dentro do buraco no bolo.

• Tenha cuidado para não deixar o cabelo da princesa tocar na cobertura do bolo. Caso o cabelo dela seja bem comprido, pense em enrolá-lo em plástico filme.
• Use um pouco mais de glacê para preencher e cobrir o buraco no bolo.

Decore o bolo com glacê. Se tiver um saco de confeiteiro e pontas diferentes, você pode adicionar designs de cores diferentes ao redor do bolo, que agora também é o vestido da princesa.

• Adicione detalhes de glacê ao redor da cintura da princesa para cobrir as imperfeições.
• Sempre aperte um pouco do saco de confeiteiro para não ficarem bolhas de ar.

Decore o bolo com doces. Caso não tenha glacê de cores diferentes ou saco de confeiteiro, pode usar decorações comestíveis e doces para enfeitar o bolo de princesa.

• Use granulados coloridos, jujubas, ou outros doces para deixar o vestido da princesa lindo.

Apresente o bolo. Coloque a espátula limpa embaixo do círculo de papelão e transfira o bolo de princesa para um prato limpo maior que o bolo.

• Tenha cuidado para não estragar a cobertura ou as decorações quando transferir o bolo.