Como Fazer uma Michelada
Uma Michelada é um coquetel bastante conhecido no México, também chamado de cerveza preparada. Ele ficou famoso nos anos 40 quando as pessoas começaram a misturar cerveja com molho de pimenta. Outras partes do mundo já começaram a apreciar a bebida, que pode ser comparada a um Bloody Mary. Para ser uma Michelada de verdade, deve ter limão, sal e molho inglês. O sabor de uma Michelada clássica reflete a origem do nome, mi chela helada, ou "minha cervejinha gelada"
Passos
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Corte o limão no meio. Use uma faca limpa e uma tábua de cortar.
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Use metade do limão para passar na borda do copo. Certifique-se de que o copo esteja refrigerado com antecedência para que o sal grude nele.
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Vire o copo de cabeça para baixo em uma bandeja com sal. Mexa levemente, mas com firmeza, para que o sal grude na borda do copo. Procure distribuir bem o sal para que o drink fique mais bonito.
- Se você não tiver uma bandeja, use um prato com sal. E o sal pode ser reutilizado, pois só entrou em contato com os copos limpos.
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Depois de passar sal nas bordas dos copos, encha-os com gelo. Apesar do copo já estar gelado e da cerveja poder ser consumida sem gelo, ele traz mais vida e intensifica o sabor da bebida.
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Esprema o limão sobre o gelo. Se puder, deixe uma peneira pequena o suficiente para cobrir a boca do copo para evitar que as sementes do limão caiam dentro.
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Acrescente o Bloody Mary ou o suco de tomate. Algumas gotas já bastam para dar um toque especial e picante à bebida.
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Coloque a cerveja no copo, por cima do gelo, suco de limão e temperos. Para a bebida ficar melhor, use sempre uma cerveja mexicana, de preferência uma mais leve como a Corona.
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Misture bem com uma colher de cabo comprido. Se a bebida não for bem misturada, você corre o risco de, em um gole, pegar só a cerveja e, no seguinte, pegar só os temperos.
Michelada Escura
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Corte um limão em 4 partes. Use uma parte para passar na borda do copo para que o sal grude no passo a seguir. Reserve os outros pedaços do limão para enfeitar a bebida depois de pronta.
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Cubra a borda do copo com sal. Espalhe sal em uma bandeja ou prato e vire o copo de cabeça para baixo. Gire o copo devagar, tomando o cuidado de distribuir o sal uniformemente pela borda.
- Caso o sal não esteja aderindo a uma parte da borda do copo, experimente passar mais um pouco de suco de limão. É melhor limpar todo o sal do copo com um guardanapo, passar limão e virá-lo de novo sobre a superfície com sal.
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Pegue uma tigela. Nela, misture uma pitada de Tobasco, duas de molho inglês, uma de molho shoyu, o suco de um limão e uma pitada de pimenta-do-reino.
- Acrescente cerveja à tigela. Coloque a cerveja aos poucos, devagar -- dê tempo para que a mistura incorpore bem a cerveja, aumentando a sua espuma. Mexa tudo levemente.
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Coloque essa mistura no copo com sal. Cuidado para que a cerveja não pegue na borda com sal! Acrescente uma fatia de limão como enfeite e saboreie a bebida com tempero mexicano.
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Picante e refrescante.
Ingredientes
Michelada de Tomate
- Suco de 1 limão
- 1 lata ou garrafa pequena de cerveja mexicana
- 1/2 colher de chá de molho de pimenta, por ex. Tabasco (opcional)
- 1/2 colher de chá de molho inglês ou de soja tipo shoyu
- Sal para passar na borda do copo
- Gelo em cubos
- Bloody Mary da Tabasco ou suco de tomate
Michelada Escura
- 1 copo médio de cerveja mexicana escura
- Suco de 1 limão
- 2 pitadas de molho inglês
- 1 pitada de molho de soja
- 1 pitada de molho de pimenta Tabasco®
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Sal
Dicas
- Você pode misturar pimenta em pó com o sal antes de passar na borda para dar um gosto a mais.
- Uma dose de uma boa tequila pode também ser um toque especial neste drink.
- Misturar suco de tomate com cerveja também cria o tipo de cerveza preparada , mas não é michelada se não tiver o molho inglês ou o de soja tipo shoyu.
- Pimenta desidratada também pode ser usada substituindo (ou junto com) o molho de pimenta.
- Em Puerto Vallarta, a Michelada não tem nenhum molho de pimenta. É feita com bastante gelo, limão e cerveja mexicana.
- Você pode acrescentar o sal no copo antes de colocar a cerveja, mas tome cuidado pois o sal vai aumentar a espuma.
- Quando a Michelada tem molho de pimenta, pode ser chamada de"Michelada Cubana".
Avisos
- O molho inglês não é adequado para vegetarianos, pois contém caldo de carne. Lojas de produtos naturais têm substitutos para o molho, ou use molho de soja.
- Beba com responsabilidade.
Materiais Necessários
Michelada de Tomate
- Tábua de cortar
- Faca
- Espremedor de limão
- Colher comprida
- Copo grande para caber mais gelo
- Abridor de garrafas
- Bandeja ou prato com sal
Michelada Escura
- Tábua de cortar
- Faca
- Espremedor de limão
- Batedor de ovos
- Tigela
- Copo
- Abridor de garrafas
- Bandeja ou prato com sal
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