Como Fazer Biscoitos de Manteiga

Опубликовал Admin
18-02-2021, 19:30
596
0
Os biscoitos amanteigados, além de supertradicionais, são uma delícia e facinhos de fazer! O melhor de tudo é que, com certeza, você tem todos os ingredientes que precisa aí em casa, mesmo. Se quiser deixar os biscoitos ainda mais bonitos, use forminhas para fazê-los ou apenas corte a massa. Depois de prontos, delicie-se com eles ou presenteie alguém que ama.

Fazendo a massa

  1. Preaqueça o forno em 200 °C. Antes de ligá-lo, coloque a grade bem no meio dele para que os biscoitos assem de maneira uniforme. Depois, pode colocá-lo em 200 °C.
    • A maioria dos fornos leva uns dez minutos para aquecer.
  2. Passe 1 xícara de manteiga e 1 xícara de açúcar para uma tigela. O açúcar refinado é o ideal para fazer biscoitos amanteigados, mas, se só tiver o integral, pode usá-lo, também. Se a manteiga estava na geladeira, deixe-a em temperatura ambiente por uns 30 minutos para que amoleça um pouco. Assim, fica bem mais fácil manipulá-la.
    • Para que haja espaço suficiente para todos os ingredientes, use uma tigela bem grande.
  3. Forme um creme leve e fofinho com o açúcar e a manteiga. Na batedeira, misture os dois ingredientes até chegar a essa consistência. Para isso, bata na velocidade mais alta possível, por cerca de cinco minutos.
    • Se não tiver uma batedeira elétrica, use uma colher, mesmo. Você demorará mais, mas chegará no mesmo resultado.
    • O açúcar refinado é o ideal para fazer biscoitos amanteigados, mas se tiver apenas o integral, pode usá-lo, também.
  4. Acrescente o ovo e a baunilha na mistura. Adicione 2 colheres de essência de baunilha e um ovo à tigela. Com a batedeira, misture todos os ingredientes, até formar uma massa homogênea e sem nenhuma pelota.
    • Se estiver usando ovos que estão guardados há um tempão, é melhor quebrá-los em uma tigela separada e ter a certeza de que não estragaram. Além disso, assim você também evita que caia casca na massa.
  5. Misture o sal e a farinha em uma tigela separada. Passe ¼ de colher de chá de sal e 2 2/3 xícaras de farinha para uma tigela média e misture com uma colher. Se houver alguma pelotinha, desfaça-a com as costas da colher.
    • O ideal é usar a farinha comum, mas se só tiver a integral em casa, pode usá-la, também.
  6. Misture os ingredientes secos na massa. Coloque a farinha e o sal no centro de uma tigela grande e ligue a batedeira na velocidade mais baixa, batendo todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea.
    • Assim que alcançá-la, pare de mexer para que a massa não resseque.
  7. Cubra a massa e deixe-a na geladeira por uma hora. Isso evita que ela espalhe demais na forma enquanto assa, mantendo melhor o formato. Para que ela não absorva os odores da geladeira, cubra com um plástico filme e, se não tiver, passe-a para um pote com tampa.

Cortando e assando os biscoitos

  1. Se quiser biscoitos em formatos bonitinhos, compre forminhas. Assim, eles ficam com um acabamento perfeito e bem profissional. Para usá-las, basta enchê-las de massa, pressioná-las bem e passar o futuro biscoito para a forma, já untada.
    • Compre as formas em qualquer loja de utensílios de cozinha.
    • Essa técnica é perfeita caso queira dar os biscoitos de presente.
  2. Se quiser biscoitos redondinhos, faça um rolo com a massa. Tire-a da tigela e passe-a para uma superfície limpa. Com as mãos, amasse-a até formar uma bolinha e, depois, transforme em um cilindro. Tente deixar a largura bem uniforme para que os biscoitos assem bem.
    • Polvilhe uma camada de farinha sobre a bancada para evitar que a massa grude.
    • Forme um rolinho de cerca de 30 cm de comprimento e 5 cm de grossura.
  3. Corte a massa em fatias de cerca de um dedo de grossura e passe-as para uma assadeira. Para isso, use uma faca bem afiada e vá cortando até terminar a massa. Por fim, passe as fatias todas para uma assadeira untada com óleo.
    • Tente deixar todos os biscoitos da mesma grossura, para que assem de maneira uniforme.
    • Passe a massa para uma tábua de corte, caso sua bancada risque facilmente.
    • Deixe uns dois dedos de distância entre cada biscoito.
  4. Asse os biscoitos por dez minutos ou até que dourem. Coloque a assadeira no meio do forno e ajuste um timer em dez minutos. Depois de oito, dê uma olhadinha neles e, se estiverem dourando nas laterais, já pode tirá-los. Por fim, transfira-os para um prato ou grade de resfriamento para que esfriem.
    • Sempre use luvas quando ao usar o forno.
    • Deixe os biscoitos esfriarem por meia hora.
    • Guarde-os em um pote fechado por até duas semanas, para que não percam a consistência. Se não for consumi-los agora, guarde no freezer por até cinco meses.

Ingredientes

  • 1 xícara de manteiga;
  • 1 xícara de açúcar refinado;
  • 1 ovo;
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha;
  • ¼ colher de chá de sal;
  • 2 ⅔ xícaras de farinha de trigo.
Rende 36 biscoitos.

Dicas

  • Esses biscoitinhos são perfeitos como presentes de agradecimento.

Avisos

  • Use luvas ao remover as assadeiras do forno.
  • Os biscoitos são bem quebradiços, ainda mais quentes, então tenha cuidado ao passá-los para a grade de resfriamento.

Materiais Necessários

  • Tigela média;
  • Tigela grande;
  • Batedeira ou colher;
  • Colheres de medida;
  • Copos de medida;
  • Assadeira;
  • Luva de forno.
Теги:
Information
Users of Guests are not allowed to comment this publication.