Como Fazer Cupcakes Facilmente

Опубликовал Admin

22-02-2021, 21:50

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Se você estiver achando que precisa passar o dia todo na cozinha para fazer cupcakes, saiba que está redondamente enganado. Em questão de apenas uma a duas horas, você consegue fazer uma receita desses deliciosos bolinhos caseiros do sabor que preferir. Aprenda aqui a fazer cupcakes de baunilha, de chocolate e de morango de maneira fácil e prática para se deliciar com esses bolinhos e ainda fazer bonito na frente dos amigos mostrando os seus dotes culinários!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15-19 minutos
Rende: 15 cupcakes

Fazendo cupcakes de baunilha

Separe os ingredientes. Fazer isso antes de começar a preparar a massa evitará que você esqueça de algum ingrediente.
Preaqueça o forno a 190 °C (forno médio).
Coloque 12 formas de papel para cupcake em formas ou em uma assadeira de cupcake. Se você não tiver forminhas de papel em casa, unte cada forma de alumínio ou a assadeira com óleo vegetal ou manteiga para evitar que os cupcakes grudem.
Peneire a farinha, o sal e o fermento em uma tigela. Depois, use um batedor para misturar bem os ingredientes secos.
Acrescente o açúcar e a manteiga. Mexa bem para misturar os ingredientes.
Adicione os ovos, o leite e a baunilha. Misture tudo para formar uma massa lisa.
Acrescente outros ingredientes se quiser. Se quiser colocar gotas de chocolate, granulado ou outro ingrediente na massa, a hora é agora.
Divida a massa de cupcake uniformemente nas formas ou na assadeira. Encha cada uma das forminhas com cerca de 2/3 da capacidade total delas. Deixe esse espaço sobrando na parte superior de cada forma para que os cupcakes possam crescer sem transbordar.
Asse os cupcakes. Coloque-os no forno para assar por 15 a 18 minutos. Eles estarão prontos quando você os furar com um palito de dente e ele sair limpo.
Deixe os cupcakes esfriarem antes de colocar a cobertura. Coloque-os em uma grade para resfriamento ou na pia para deixá-los esfriar completamente.
Coloque a cobertura que quiser para enfeitar os cupcakes. Os cupcakes de baunilha combinam com qualquer tipo de cobertura, então, use a que preferir. Se estiver na dúvida, experimente colocar uma:
- Cobertura de baunilha;
- Cobertura de chocolate;
- Cobertura de creme de manteiga (buttercream).

Fazendo cupcakes de chocolate

Preaqueça o forno a 180 °C (forno médio).
Coloque 12 formas de papel para cupcake em formas ou em uma assadeira de cupcake. Se você não tiver forminhas de papel em casa, unte cada forma de alumínio ou a assadeira com óleo vegetal ou manteiga para evitar que os cupcakes grudem.
Despeje todos os ingredientes na mesma tigela. Nesta receita fácil, não importa em que ordem você os coloque, desde que caibam todos os ingredientes na mesma tigela.
Bata os ingredientes até a massa ficar cremosa. Continue mexendo até não ver mais pedaços secos de farinha na massa.
Divida a massa uniformemente nas formas de cupcake. Encha cada uma em até 2/3 da capacidade total, deixando esse espaço sobrando na parte superior de cada forma para que os cupcakes possam crescer sem transbordar.
Asse os cupcakes por 15 a 20 minutos. Eles estarão prontos quando você os furar com um palito de dente e ele sair limpo. Se o palito sair molhado, deixe os cupcakes no forno por mais cinco minutos.
Deixe os cupcakes esfriarem antes de colocar a cobertura. Coloque-os em uma grade para resfriamento ou em cima da pia para eles esfriarem completamente antes de colocar a cobertura, pois se você colocar a cobertura neles ainda quentes demais, ela derreterá.
Coloque a cobertura nos cupcakes. Qualquer sabor combina muito bem com esses cupcakes de chocolate, mas se estiver na dúvida, experimente as seguintes coberturas:
- Cobertura de cream cheese;
- Cobertura de amendoim;
- Cobertura de gotas de chocolate.

Fazendo cupcakes de morango

Preaqueça o forno a 180 °C (forno médio).
Coloque 12 formas de papel para cupcake em formas ou em uma assadeira de cupcake. Se você não tiver forminhas de papel em casa, unte cada forma de alumínio ou a assadeira com óleo vegetal ou manteiga para evitar que os cupcakes grudem.
Misture os ingredientes molhados. Em uma tigela grande, misture a geleia de morango, o leite, a baunilha, a manteiga, os ovos e o açúcar e bata bem.
Misture os ingredientes secos em uma tigela separada. Peneire a farinha, o fermento e o sal.
Junte a mistura seca à massa molhada. Use uma espátula para misturar delicadamente os ingredientes secos aos molhados até estarem totalmente combinados. Não misture demais, pois isso pode fazer com que esses cupcakes fiquem muito densos.
Divida a massa uniformemente nas formas de cupcake. Encha cada uma das forminhas com cerca de 2/3 da capacidade total delas, deixando esse espaço sobrando na parte superior de cada forma para que os cupcakes possam crescer sem transbordar.
Asse os cupcakes por 20 a 25 minutos. Eles estarão prontos quando você os furar com um palito de dente e ele sair limpo. Se o palito sair molhado, deixe os cupcakes assando no forno por mais cinco minutos.
Deixe os cupcakes esfriarem antes de colocar a cobertura. Coloque-os em uma grade para resfriamento ou em cima da pia para eles esfriarem completamente antes de colocar a cobertura, pois se você colocar a cobertura neles ainda quentes demais, ela derreterá.
Coloque a cobertura nos cupcakes. Cubra os cupcakes com sua cobertura favorita. O sabor doce dos morangos combina bem com:
- Cobertura de cream cheese;
- Cobertura de creme de manteiga (buttercream);
- Cobertura caseira de morango.
Agora é só se deliciar!

Ingredientes

Baunilha

2 3/4 xícaras de farinha;
1/2 colher de chá de sal;
2 colheres de chá de fermento em pó;
1/2 xícara de manteiga derretida;
3/4 de xícara de açúcar;
2 ovos;
1 xícara de leite;
1 colher de chá de extrato de baunilha;
Opcional: 1/2 xícara de lascas ou gotas de chocolate, 2 colheres de chá de granulado ou de castanha de caju triturada.

Chocolate

1 1/2 xícara de farinha;
1 xícara de açúcar;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
1/2 colher de chá de sal;
1/2 xícara de cacau em pó;
1 xícara de água;
1 xícara de manteiga sem sal à temperatura ambiente.

Morango

2/3 de xícara de geleia de morango (não compota);
1/4 de xícara de leite integral à temperatura ambiente;
1 colher de chá de extrato de baunilha;
1/2 xícara de manteiga sem sal derretida;
2 ovos;
1 xícara de açúcar;
1 1/2 xícara de farinha;
1 colher de chá de fermento em pó;
1/4 de colher de chá de sal.

Dicas

Quando for tirar os cupcakes do forno, teste-os cutucando um por um. Se eles amassarem e voltarem ao normal rapidamente é porque estão prontos, caso contrário, deixe-os mais um pouco no forno.
Espete um palito de dente em cada cupcake. Se ele sair limpo, significa que os bolos estão prontos, mas se sair sujo com migalhas, deixe os cupcakes no forno por mais um tempo.
Abuse da criatividade na hora de decorar os cupcakes! Enfeite-os com glacê, chocolate, pedaços de frutas, marshmallows, castanha de caju triturada ou granulado, por exemplo.
Tome cuidado ao quebrar os ovos para não deixar cair pedaços de casca na massa dos cupcakes. Para facilitar, quebre os ovos em uma tigela separada para tirar quaisquer pedaços de casca que possam cair, e também para ver se os ovos ainda estão bons antes de misturá-los ao restante dos ingredientes.