Como Fazer um Bolo de Xadrez

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24-02-2021, 22:50

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Os bolos de xadrez são perfeitos para uma ocasião especial ou para alguém que não consegue decidir o sabor do bolo! Eles podem até parecer um pouco complicados, mas na verdade, são bem simples de preparar. É claro que você também pode comprar fôrmas de bolo especializadas em xadrez, mas ainda é possível prepará-lo sem equipamentos especiais. Você pode confeitar com a massa para criar quadradinhos ou pode assar camadas diferentes e montá-las para criar o padrão. Divirta-se!

Preparando um bolo de xadrez com saco de confeitar

Preaqueça o forno e prepare as fôrmas. Acenda o forno a 180 ºC e borrife três fôrmas redondas médias com spray antiaderente. Agora, deixe-as de lado enquanto prepara a massa do bolo.
Combine os ingredientes secos. Em uma vasilha média, bata a farinha de bolo, fermento químico e sal.
Misture os líquidos. Em uma vasilha pequena, misture ¾ xícara de leite (guarde a colher de sopa para mais tarde) e a essência de baunilha e deixe de lado por enquanto.
Bata o açúcar e a manteiga. Coloque os dois ingredientes em uma vasilha grande de uma batedeira planetária (ou uma comum pequena). Bata lentamente até misturar bem. Em seguida, aumente a velocidade e bata a mistura até ficar leve e fofa, o que pode levar uns cinco minutos.
Adicione os ovos. Reduza a velocidade e adicione um ovo à mistura de açúcar e manteiga. Agora, misture bem até que o ovo fique todo incorporado. Continue fazendo isso com o restante dos ovos, adicionando um de cada vez.
Acrescente as misturas de farinha e de leite. Adicione metade da mistura seca à vasilha e mexa em velocidade baixa. Em seguida, acrescente a mistura de leite e mexa lentamente até ficar bem combinada. Agora, coloque o restante da mistura de farinha e mexa mais um pouco.
- Ocasionalmente, raspe as laterais da vasilha com uma espátula de borracha para não haver partes de farinha e massa não misturadas.
Crie massas separadas. Coloque metade da massa em uma vasilha média. Em seguida, adicione os chocolates derretidos e a colher de sopa de leite na massa que restou na vasilha e mexa bem.
Coloque a massa nas fôrmas. Pegue dois sacos de confeitar grandes com uma abertura bem pequena ou sacos de plástico com o cantinho cortado. Encha um dos sacos com a massa de baunilha e o outro com a de chocolate. Em seguida, faça um círculo com a massa de chocolate no fundo da fôrma. Agora, forme outro círculo com a massa de baunilha perto da de chocolate. Alterne entre as duas massas até chegar ao centro e repita com as outras duas fôrmas preparadas.
- Com a terceira, comece fazendo o círculo mais externo com a massa de baunilha. Assim, você formará o xadrez quando for montar as três camadas.
Asse os bolos. Coloque duas das fôrmas na grade central do forno e a terceira, na grade de baixo. A de baixo deve estar entre os dois bolos acima dela. Não a coloque diretamente embaixo dos bolos, pois eles podem assar de forma desigual. Agora, asse por 20 minutos.
Teste os bolos e deixe esfriar. Insira um testador ou um palito de dente no centro dos bolos, que deve sair quase todo limpo. Coloque-os em uma grade para esfriar por dez minutos. Em seguida, desenforme as massas e deixe esfriar na grade.
Monte o bolo. Pegue uma das camadas que tem chocolate na parte mais externa e coloque-a em um suporte de bolos. Espalhe ½ xícara de glacê por cima. Em seguida, coloque por cima a camada que tem baunilha na parte mais externa e espalhe mais ½ xícara de glacê. Finalize com a camada igual à primeira (com chocolate na parte mais externa).
- Use o restante do glacê para cobrir completamente as laterais e a parte de cima do bolo. Quando for cortá-lo, você verá as três camadas de cores alternadas, formando um padrão de xadrez.

Fazendo um bolo xadrez assando e montando

Preaqueça o forno e prepare as fôrmas. Acenda o forno a 180 ºC. Borrife três fôrmas redondas médias com spray antiaderente e deixe-as de lado enquanto prepara a massa do bolo.
Combine os ingredientes secos. Em uma vasilha média, bata a farinha, fermento químico e sal.
Misture os líquidos. Em uma vasilha pequena, combine ¾ xícara de leite (guarde a colher de sopa para mais tarde) e a essência de baunilha e deixe de lado por enquanto.
Bata o açúcar e a manteiga. Coloque os dois ingredientes em uma vasilha grande de uma batedeira planetária (ou uma comum pequena). Bata lentamente até misturar bem. Em seguida, aumente a velocidade e bata a mistura até ficar leve e fofa, o que pode levar uns cinco minutos.
Adicione os ovos. Reduza a velocidade e adicione um ovo à mistura de açúcar e manteiga. Agora, misture bem até que o ovo fique todo incorporado. Continue fazendo isso com o restante dos ovos, adicionando um de cada vez.
Acrescente as misturas de farinha e de leite. Adicione metade da mistura seca à vasilha e mexa em velocidade baixa. Em seguida, acrescente a mistura de leite e mexa lentamente até ficar bem combinada. Agora, coloque o restante da mistura de farinha e mexa mais um pouco.
- Ocasionalmente, raspe as laterais da vasilha com uma espátula de borracha para não haver partes de farinha e massa não misturadas.
Crie massas separadas. Coloque 2/3 da massa de bolo em uma vasilha média. Em seguida, adicione os chocolates derretidos e a colher de sopa de leite na massa restante na vasilha e mexa bem.
Espalhe as massas nas fôrmas. Coloque a massa de chocolate em uma das fôrmas e suavize a parte de cima com uma faca. Agora, divida a massa de baunilha entre as duas fôrmas restantes e faça a mesma coisa com a faca.
Asse os bolos. Coloque duas das fôrmas na grade do meio do forno e a terceira, na grade inferior. O bolo de baixo deve ficar entre os dois acima dele. Não o coloque diretamente embaixo dos outros bolos, pois eles podem assar de forma desigual. Agora, é só assar por 20 minutinhos.
Teste os bolos e deixe esfriar. Insira um testador ou um palito de dente no centro dos bolos, que deve sair quase todo limpo. Coloque-os em uma grade para esfriar por dez minutos. Em seguida, desenforme as massas e deixe esfriar na grade.
Crie um modelo redondo. Corte um círculo de 15 cm e, em seguida, corte um buraco de 7 cm no centro do círculo.
Corte os anéis do bolo. Coloque o modelo redondo diretamente no centro de uma das camadas. Prenda-o com palitos de dente dentro da massa e use uma faca para cortar cuidadosamente ao redor do modelo. O resultado será um anel externo, um no meio e um no centro. Repita esse processo com as outras duas camadas do bolo.
- Tenha cuidado quando for cortar os anéis com a faca.
Monte a camada inferior. Agora, você deve ter nove anéis de bolo com três deles sendo de chocolate. Comece colocando o anel externo de bolo de baunilha no suporte. Passe um pouco de glacê por dentro e coloque o anel do meio de chocolate dentro do outro que já tem glacê. Passe mais um pouco no anel de chocolate e insira o central feito de baunilha. Por fim, passe mais glacê por cima da camada toda.
Monte a camada do meio. Coloque o anel externo de chocolate por cima da camada de baixo. Passe glacê por dentro e insira o anel de baunilha no meio. Em seguida, passe mais glacê por dentro e coloque o anel de chocolate no centro. Por fim, passe mais glacê por cima da camada toda.
Monte a camada de cima. Comece colocando o anel externo de bolo de baunilha no suporte. Passe um pouco de glacê por dentro e coloque o anel do meio de chocolate dentro do outro que já tem glacê. Passe mais um pouco no anel de chocolate e insira o central feito de baunilha.
- Use o restante do glacê para cobrir completamente as laterais e a parte de cima do bolo. Quando for cortá-lo, você verá as três camadas de cores alternadas, formando um padrão de xadrez.