Como Fazer um Bolo de Coelhinho

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16-03-2021, 17:10

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Os bolos temáticos são uma forma deliciosa e superdivertida de comemorar aniversários, feriados e outros eventos. Um bolo com formato de coelhinho é perfeito para ocasiões como a Páscoa, o nascimento de um bebê ou uma festinha de aniversário. E, além de tudo, é superfácil de fazer e decorar, o que o torna uma ótima atividade para festas infantis.

Assando os bolos

Separe os materiais necessários. Para fazer o bolo de coelhinho, você vai precisar de um bolo de duas camadas e da cobertura. Para começar, preaqueça o fogo a 180 °C. Você também vai precisar de alguns equipamentos e materiais, incluindo:
- Uma faca afiada.
- Uma panela pequena e uma vasilha média de vidro ou metal.
- Um fouet.
- Duas vasilhas médias, uma vasilha pequena e uma vasilha grande.
- Uma peneira.
- Uma batedeira elétrica fixa ou de mão.
- Uma colher de pau ou um pão-duro.
- Duas formas de bolo redondas de 20 cm, untadas.
- Grades de resfriamento.
- Uma faca para coberturas.
- Uma bandeja para bolo.
- Um saco de confeiteiro com uma ponta redonda.
Derreta o chocolate. Corte o chocolate em pedacinhos pequenos e coloque-os dentro de uma vasilha de vidro. Encha a panela pequena com 2,5 cm de água. Coloque a vasilha dentro da panela e leve ao fogo em temperatura média.
- Mexa regularmente o chocolate enquanto ele derrete. Deixe-o no fogo até ele ficar completamente líquido.
- Depois que o chocolate tiver derretido, apague o fogo, mas deixe a vasilha e panela no lugar.
Misture os ingredientes secos. Dentro de uma vasilha média, peneire a farinha, o cacau em pó, uma xícara (225 g) de açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Ao peneirar os ingredientes, você elimina os caroços, tornando-os mais fáceis de bater e garantindo um bolo mais leve e fofinho.
- Caso não tenha uma peneira, coloque os ingredientes na vasilha e misture-os.
Faça um creme com o açúcar e os ovos. Em uma outra vasilha média, ou na vasilha da batedeira equipada com o fouet, bata os ovos, o açúcar mascavo e a colher de sopa (15 g) de açúcar na velocidade média.
- Bata os ingredientes por cinco minutos, até os ovos e o açúcar se misturarem completamente e o creme começar a engrossar.
Adicione os ingredientes molhados. Reduza a velocidade da batedeira para média e, lentamente, vire metade do óleo dentro da vasilha. Bata por dois a três minutos, até a mistura ficar uniforme. Lentamente, acrescente o chocolate derretido. Por fim, adicione o restante do óleo.
- Coloque a batedeira na velocidade baixa e vire lentamente o leitelho e o extrato de baunilha dentro da vasilha. Bata por um a dois minutos, até a mistura ficar uniforme.
Misture os ingredientes secos e molhados. Vire os ingredientes secos dentro da vasilha com os ingredientes molhados. Com um pão-duro ou uma colher de pau, mexa cuidadosamente a mistura até ela ficar cremosa e uniforme.
- Pare de mexer assim que a mistura ficar uniforme. Bater a massa por tempo demais pode fazer com que a farinha libere glúten, deixando o bolo massudo e pesado.
Asse os bolos. Divida igualmente a massa entre as duas formas untadas. Asse os bolos por, mais ou menos, 25 minutos. Na dúvida, espete um palito de dentes no meio do bolo e veja se ele sai limpinho ou com alguns farelinhos grudados.
- Remova os bolos do forno quando eles estiverem prontos e deixe esfriar por 20 minutos.
Esfrie completamente os bolos. Depois de 25 minutos, os bolos terão esfriado o suficiente para serem removidos das formas. Vire-os sobre as grades de resfriamento e espere eles ficarem em temperatura ambiente.
- Os bolos devem levar aproximadamente uma hora e meia para esfriar completamente.

Montando o bolo e passando a cobertura

Prepare a cobertura. Em uma vasilha grande, ou na vasilha da batedeira, misture a manteiga e o extrato de baunilha. Com a batedeira de mão ou com o fouet, bata os ingredientes em velocidade média até a manteiga ficar cremosa e clarinha.
- Com a batedeira na mesma velocidade, adicione o açúcar refinado, uma xícara (125 g) de cada vez, até a mistura ficar cremosa e uniforme.
- Adicione 370 g de creme de marshmallow e continue batendo até os ingredientes formarem uma cobertura suave, fofinha e levemente grudenta.
Separe e tinja a cobertura. Coloque mais ou menos ¼ de xícara da cobertura em uma vasilha pequena e adicione uma ou duas gotas de corante vermelho. Em seguida, bata bem até a cobertura pegar a cor.
- A cobertura rosada servirá para decorar a parte de dentro das orelhas do coelhinho. Caso ele fique clara demais, adicione mais uma ou duas gotas de corante.
Corte os bolos. Você vai usar os dois bolos para fazer o corpo, o rosto e as patas do coelhinho. Para isso, você vai precisar cortá-los. Com uma faca para coberturas ou uma faquinha de manteiga, cubra a parte de cima de um dos bolos com uma camada generosa de cobertura. Espalhe-a uniformemente. Em seguida, coloque o outro bolo por cima do que já está coberto.
- Trace uma linha imaginária no centro do bolo e mova-a 2,5 cm para um dos lados. Corte o bolo em duas partes, deixando uma levemente maior do que a outra.
Faça o corpo. Em uma bandeja, coloque a parte maior do bolo de pé, com o lado reto virado para baixo e o curvado, para cima. Isso servirá para fazer o corpo do coelhinho. Corte o outro pedaço do bolo ao meio, em duas fatias.
Faça a cabeça. Para fazer a cabeça do coelhinho, corte uma das fatias a 5 cm da pontinha triangular. Coloque o pedacinho cortado em uma vasilha pequena e ponha-o de lado. Em seguida, coloque a fatia na frente do corpo e pressione a ponta cortada contra o coelhinho, deixando a parte mais arredondada virada para longe do corpo.
- Use uma faca para arredondar as pontas do bolo e fazer a cabeça.
- Após arredondar as pontinhas, coloque os restinhos do bolo dentro da vasilha pequena.
Faça as patinhas. Separe as duas camadas da segunda fatia e redistribua a cobertura pelos dois pedaços, deixando-os bem uniformes. Coloque uma fatia de cada lado do corpo do coelhinho. Prenda a primeira do lado direito pressionando a cobertura contra o corpo do bolo, alinhando o lado arredondado da fatia com o lado arredondado do coelhinho.
- Faça o mesmo com a outra fatia, do lado esquerdo do bolo.
- Com a faca, arredonde as pontinhas das patas e coloque os farelos dentro da vasilha pequena.
Faça o rabinho. Com um garfo, amasse bem os farelos dentro da vasilha. Adicione um pouco de cobertura para dar liga e faça uma bolinha de bolo com as mãos.
- Mergulhe a bolinha na cobertura branca e pressione-a nas costas do coelhinho para fazer o rabo.
Passe uma primeira camada de cobertura no bolo. Com a faca, cubra todo o coelhinho, incluindo a cabeça, o corpo, as patas e o rabo, com uma camada de cobertura branca. Leve o bolo à geladeira por 20 a 30 minutos.
- Essa primeira camada vai ajudar a cobertura final a ficar mais uniforme, lisinha e fácil de aplicar.

Decorando o bolo de coelhinho

Aplique a camada final de cobertura. Depois de pelo menos 20 minutos, tire o bolo da geladeira e passe uma segunda camada de cobertura sobre ele. Lembre-se de passar a faca por cima dela para deixá-la bem lisinha e uniforme.
Adicione os pelinhos. Jogue o coco ralado uniformemente por cima do coelhinho. Cubra o bolo inteiro e pressione o coco levemente na cobertura para deixá-la parecida uma pelugem.
Adicione as orelhas de biscotti. Cubra a pontinha dos dois biscotti com um pouquinho de cobertura branca. Coloque a cobertura rosa dentro do saco de confeiteiro e feche-o com a ponta redonda. Em seguida, faça uma linha reta de cobertura rosa bem no centro da parte coberta dos biscotti.
- Para colocar as orelhas no bolo, coloque um biscotti do lado do outro e apoie as pontas na cabeça do coelhinho, deixando as partes secas dos biscoitos deitadas sobre o corpo curvado.
Faça o rosto. Para desenhar o rosto do coelhinho, você vai precisar de jujubas pretas para os olhos, uma pontinha de cobertura rosa para o nariz, um marshmallow para as bochechas e alcaçuz preto para os bigodes.
- Para fazer os olhos, coloque uma jujuba preta de cada lado da cabeça do coelhinho. As jujubas devem ficar na frente da cabeça, no meio do caminho entre a parte de cima do bolo e a de baixo. Pressione as jujubas delicadamente na cobertura para que elas fiquem bem presas.
- Para o nariz, use o saco de confeiteiro para fazer um pontinho de cobertura rosa bem no centro do rosto do coelhinho, na parte arredondada do bolo, virada para longe do corpo.
- Para as bochechas, corte o marshmallow ao meio e coloque as metades uma ao lado da outra, bem embaixo do nariz. Pressione delicadamente as metades na cobertura para que elas fiquem bem presas.
- Já para os bigodes, corte quatro tirinhas de alcaçuz, cada uma com 4 cm de comprimento. Parta cada tirinha até ¾ do comprimento total, deixando as duas metades presas na pontinha. Por fim, coloque dois pares de bigodes de alcaçuz de cada lado das bochechinhas de marshmallow.