Como Cozinhar Quinoa no Micro ondas

Lave a quinoa. Meça uma xícara dos grãos e coloque-os em uma peneira sobre a pia. Lave-os com água corrente fria por alguns segundos para remover o sabor amargo.

• Use qualquer cor de quinoa, como vermelha, branca, preta ou de três cores.

Combine com água. Transfira a quinoa lavada para uma tigela média para uso em micro-ondas. Coloque duas xícaras de água e mexa.

Cubra a tigela. Tampe e leve o recipiente ao micro-ondas. Se não tiver uma tampa que caiba na tigela, use um prato para uso em micro-ondas.

Esquente por seis minutos. Ligue o aparelho para cozinhar a quinoa em alta potência.

Mexa o conteúdo da tigela. Abra o micro-ondas, remova a tampa da tigela cuidadosamente e mexa a quinoa para terminar de cozinhar uniformemente. Use uma luva de cozinha para segurar a tigela quente.

• Os grãos absorverão bastante água.

Esquente por mais dois minutos. Leve a tigela de volta ao micro-ondas e tampe-a novamente, esquentando o conteúdo por mais dois minutos.

Deixe “descansar” por cinco a dez minutos no micro-ondas com a tampa. Esse processo permitirá que a quinoa absorva o restante da água.

Deixe os grãos bem fofos e sirva. Cuidadosamente, retire a tigela quente do micro-ondas e use um garfo para afofar a quinoa cozida. Sirva enquanto ainda estiver quente ou deixe esfriar antes de armazenar. Para armazenar, coloque em um recipiente fechado e refrigere por seis a sete dias.

Faça quinoa para o café da manhã. Misture a quinoa seca com água e adicione algumas pitadas de canela e um pouco de manteiga. Esquente no micro-ondas até que fique completamente cozida e afofe com um garfo. Regue com xarope de bordo, creme e frutas frescas (como banana ou bagas).

• Para fazer uma refeição rápida, adicione iogurte com sabor, granola ou nozes por cima da quinoa cozida.

Faça uma refeição com frango, brócolis e quinoa. Corte um peito de frango cru em tiras finas e misture com um punhado de brócolis. Adicione um dente de alho moído e um pouco de gengibre fresco. Coloque uma colher de sopa de água, uma pitada de molho de soja e um pouco de óleo de gergelim. Tampe e esquente no micro-ondas por quatro minutos. O frango cozinhará completamente. Sirva o prato com a quinoa preparada.

• Verifique se o frango está a 75 °C com um termômetro de leitura instantânea.

Prepare quinoa com feijão e queijo. Coloque um pouco da quinoa já preparada no micro-ondas em uma tigela e adicione feijão preto e pimentão picado. Polvilhe com um pouco de queijo cheddar retalhado por cima e esquente no micro-ondas por um ou dois minutos. Enfeite o prato com uma fatia de abacate, creme azedo ou com salsa.