Como Cultivar Raiz Forte
A raiz-forte é uma planta marcante que costuma ser usada na culinária para conferir um sabor picante e cítrico aos alimentos. Por ser um vegetal resistente que não precisa de muito trabalho e atenção, a raiz-forte pode ser cultivada em quase qualquer lugar e se dá bem com várias condições de plantio. Ao plantá-la no seu jardim, você pode ter uma fonte abundante desse tempero especial ao alcance das mãos, que vai bem em carnes, peixes, sopas e molhos ou até mesmo como um acompanhamento para saladas frescas.
Plantando a raiz-forte
-
Obtenha pedaços ou ramificações de raízes. Compre um pedaço de raiz em uma estufa ou loja de plantas. Na maioria das vezes, esses lugares vendem a parte superior da planta (o pedaço superior da raiz primária) ou pedaços de raízes já cortados e prontos para o plantio. Nem sempre dá para encontrar sementes de raiz-forte, pois a planta cresce a partir da raiz e apenas as suas flores produzem sementes raramente.
- Assim como a cenoura e a batata, a raiz dessa planta pode ser colocada diretamente na terra.
-
Encontre um lugar para plantar a raiz-forte. Reserve uma área no canto do quintal para cultivar a raiz-forte ou delimite um espaço específico para a planta, como um barril ou um vaso de pendurar para evitar que ela tome o jardim. Esse vegetal desenvolve raízes com muita rapidez e floresce em quase qualquer condição, podendo se espalhar pelo jardim de uma hora para outra se você não monitorar o crescimento.
- Outro benefício de isolar a raiz-forte é que você não precisa transplantá-la nas outras estações ou quando ela começar a tomar conta do espaço.
- Se o jardim for pequeno, pesquise métodos de plantio diferentes, como terraços ou opções isoladas como barris menores e vasos.
-
Cave um buraco de 30 cm de profundidade. Solte os primeiros 30 cm de solo no local onde você for plantar a raiz-forte. Faça um buraco largo para acomodar toda a estrutura da raiz, que deve ser plantada com uma certa inclinação. Não coloque o vegetal em um lugar muito próximo a outras plantas para que as raízes possam ter bastante espaço para crescer.
-
Plante a raiz na diagonal. Coloque o pedaço de raiz ou a parte superior da planta no buraco em um ângulo de mais ou menos 45 graus, com a parte de baixo da raiz inclinada. Dessa forma, as raízes podem se desenvolver no solo, mantendo as folhas das ramificações acima da terra. Encha o buraco com uma pá de composto orgânico, que serve como fertilizante.
- As raízes podem ser completamente enterradas ou você pode deixar a raiz de cima visível para acompanhar o seu desenvolvimento.
Cultivando a planta
-
Deixe as plantas em um local bem ensolarado. O ideal é que a raiz-forte seja cultivada em um lugar com muita exposição ao sol, mas uma área com um pouco de sombra também é aceitável. Diferentemente de plantas mais temperamentais, a raiz-forte não precisa da luz solar direta para crescer bem, mas o sol ajuda a acelerar o desenvolvimento. Evite plantá-la perto de paredes ou cercas e embaixo de árvores que possam atrapalhar o crescimento das raízes.
- A raiz-forte é uma planta perene, ou seja, ela se dá bem nos meses mais frios com menos luz solar direta.
-
Regue o pé uma ou duas vezes por semana. As raízes da planta retêm umidade com muita eficiência e, portanto, não precisam de muita rega. Somente no verão, quando o tempo está mais quente e o solo fica mais seco, é que dá para aumentar a frequência, mas tome cuidado com o excesso de água, pois esse é um dos únicos fatores que pode prejudicar a sobrevivência da planta.
- Ao regar a raiz-forte, só é necessário manter o solo em volta das raízes um pouco úmido. Não o encharque.
-
Adube conforme o necessário. Fertilize o solo na primavera com um produto rico em fósforo e pobre em nitrogênio. A fertilização é opcional, pois o composto orgânico usado no plantio deve fornecer uma nutrição adequada, mas ela pode ajudar as raízes a ficar maiores. Fique de olho no progresso da planta e use um fertilizante se o crescimento parecer parado ou se o solo estiver pobre.
- Não fertilize mais do que uma vez a cada estação de crescimento: no caso da raiz-forte, uma vez por ano na primavera.
-
Pode os brotos e as ervas daninhas. Durante o crescimento da raiz-forte, alguns ramos adjacentes com folhas altas começam a brotar, além das ervas daninhas. Corte e elimine todos eles para que não se espalhem. Uma planta saudável não deve ter mais do que três ou quatro hastes de folhas, pois um número maior que esse pode fazer com que a raiz-forte comece a se espalhar descontroladamente.
- As ervas daninhas da raiz-forte também podem se espalhar para outras plantas de maneira indesejada.
- Algumas dessas ervas são hastes altas com flores brancas. Esse é um sinal comum de que a raiz-forte sobreviveu ao clima mais duro do inverno.
Colhendo e replantando a raiz-forte
-
Espere até o final do outono para colher a raiz-forte. Resistente ao frio, a raiz-forte atinge o seu tamanho máximo e o melhor sabor depois que o tempo esfriar, portanto espere até o fim do outono para fazer a colheita. Depois do plantio inicial, ela costuma levar cerca de um ano para atingir a maturidade, portanto se você a plantou na primavera, ela deve ficar pronta no outono seguinte.
- Se houver geadas fortes, a folhagem que cresce na parte superior da planta pode morrer. Essa é uma boa maneira de saber quando a raiz-forte pode ser tirada da terra.
-
Solte o solo em volta das raízes e remova a planta. Use uma pá para fazer isso com delicadeza, logo abaixo da folhagem da planta. Quando a raiz estiver visível, segure-a e puxe tudo para fora da terra. Uma planta totalmente madura deve ter entre 15 e 25 cm de comprimento, portanto cave bastante para não danificar as raízes.
- Partir sem querer alguma parte da raiz pode causar um crescimento indesejado, tomando o quintal.
-
Corte a raiz-forte em porções pequenas para usar ou guardar. Arranque os caules com folhas verdes na parte de cima da planta, que podem ser descartados ou usados como composto orgânico. Corte a raiz-forte em pedaços pequenos e finos que possam ser usados com facilidade em receitas futuras. Os pedaços que você não for usar no momento podem ser guardados em um saco plástico e mantidos na geladeira por três meses ou mais.
- Se você quiser continuar o cultivo, deixe alguns pedaços de raiz no solo na hora da colheita.
- Lave e seque as raízes muito bem antes de usá-las na comida.
-
Plante novamente pedaços de raízes para continuar o cultivo. Se você decidir replantar a raiz-forte colhida, faça um corte a cerca de 7 a 10 cm da parte superior (mais ou menos na metade da planta) e devolva as raízes ao solo, guardando a parte de cima para usar na cozinha. As raízes devem se estabelecer de novo sozinhas e você pode voltar a regar e podar como o habitual.
- A parte de cima da planta também pode produzir um novo pé, mas o melhor resultado acontece ao replantar as raízes.
- Se você não quiser mais que a planta cresça depois dessa colheita, é preciso verificar se não sobrou nenhum traço de raiz no solo. Caso contrário, ela vai continuar a se desenvolver.
Dicas
- A raiz-forte combina muito com carnes e peixes, como filé, costela, atum e salmão.
- Um ou dois pés de raiz-forte já podem suprir uma família, pois não é preciso usar uma quantia muito grande.
- A raiz-forte fresca pode ser ralada, moída ou batida no liquidificador e adicionada a receitas para dar um toque picante e intenso aos pratos.
- Plante o vegetal em um canto isolado do jardim ou em um recipiente separado para ele não invadir e dominar todo o espaço.
- Teste os poderes medicinais da planta para desobstruir os seios nasais, usando-a em alimentos ou chás.
Avisos
- A raiz-forte tem um sabor naturalmente picante, muito similar ao wasabi japonês. Utilize-a com moderação nos alimentos ou corte esse efeito com vinagre branco ou misturando-a em molhos cremosos.
Materiais Necessários
- Raízes ou a parte superior da planta raiz-forte;
- Espaço no jardim ou vaso;
- Composto orgânico;
- Água;
- Pá (para plantar e colher).
Information
Users of Guests are not allowed to comment this publication.
ТОП
Статьи
28-09-2016, 22:35
5-12-2016, 09:06
12-11-2016, 11:36
28-09-2016, 08:25
26-09-2016, 18:55
26-09-2016, 18:35