Como Engrossar uma Cobertura de Creme de Manteiga

Опубликовал Admin

8-04-2021, 16:30

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Se a sua cobertura de creme de manteiga não ficou tão grossa quanto você gostaria, existem várias formas de consertá-la. Tente colocá-la na geladeira para ver se ela engrossa sozinha ou adicione outros ingredientes como açúcar, manteiga ou amido de milho para engrossá-la. Se for colocar mais coisas na cobertura, sempre ponha quantidades pequenas e misture bem para obter melhores resultados. Encontre uma solução para a sua cobertura e deixe-a bonita e saborosa para decorar seus doces.

Engrosse a cobertura

Esfrie a cobertura para engrossar sem ter que colocar mais ingredientes. Às vezes tudo o que a sua cobertura precisa é um tempinho para esfriar. Leve o creme de manteiga à geladeira por 30 minutos a uma hora para engrossar.
- Isso é especialmente importante se estiver calor ou se a cozinha está quente.
- Veja como a cobertura está depois de 30 minutos. Insira uma colher nela e mexa um pouco pra ver se engrossou.
- Levá-la à geladeira também ajuda a engrossar coberturas que foram misturadas além da conta.
Use açúcar de confeiteiro para engrossar facilmente as coberturas de creme de manteiga. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, pondo uma ou duas colheres de sopa por vez. Misture-o com a cobertura usando uma batedeira elétrica ou um fue até integrar bem. Se a cobertura ainda não estiver com a consistência desejada, continue colocando o açúcar em pequenas quantidades.
- Você saberá que a cobertura engrossou quando ela grudar em uma colher sem pingar quando você a erguer da tigela.
- É melhor colocar o açúcar de confeiteiro extra aos poucos para não exagerar na dose.
Ponha amido de milho de meia em meia colher de chá para engrossar coberturas doces. Se a cobertura já estiver bem doce, experimente colocar amido de milho para engrossar em vez de açúcar de confeiteiro. Adicione o amido de meia em meia colher de chá e mexa bem com uma batedeira ou fue até a cobertura começar a engrossar.
- Não coloque mais do que uma colher de sopa de amido de milho na cobertura de creme de manteiga ou ela ficará com o sabor alterado.
Coloque uma colher de sopa de manteiga na cobertura para engrossá-la sem alterar o sabor. Amoleça a manteiga antes de colocá-la na cobertura, mas não a derreta por completo. Faça isso deixando-a em temperatura ambiente por algumas horas ou levando ao micro-ondas por, mais ou menos, 20 segundos. Use uma batedeira ou uma colher para misturar a manteiga extra à cobertura até que ela comece a engrossar.
- Derreter a manteiga antes de colocá-la na cobertura vai piorar a consistência do creme de manteiga. Se a manteiga virou líquido, ela passou do ponto.
- Pressione o tablete de manteiga usando uma colher. Se a colher passar facilmente pela manteiga, ela está pronta para ser misturada na cobertura.

Conserte outros problemas nas coberturas

Misture a cobertura mais rápido ou por mais tempo para consertar a consistência. Se estiver usando uma batedeira elétrica, aumente a velocidade e bata a cobertura por mais um a três minutos. Se estiver misturando à mão, segure a tigela firme com uma mão e comece a misturar com a outra usando uma colher ou um fue, fazendo movimentos rápidos.
- Se estiver misturando a cobertura à mão, tente bater por, pelo menos, três a cinco minutos para ver se ela melhora.
Conserte uma cobertura muito grossa colocando uma colher de sopa de leite. Se o creme de manteiga está grosso demais e não está espalhando bem, experimente colocar uma colher de sopa de leite por vez. Mexa o leite para incorporá-lo na cobertura e ponha mais, se for necessário até chegar na consistência desejada.
- Bata o leite na cobertura por, no mínimo, 10 segundos antes de decidir se é preciso por mais.
Esquente a tigela usando um secador de cabelo se a cobertura estiver coalhada. Conecte um secador de cabelo à tomada e coloque-o na temperatura média. Jogue o ar morno nas laterais da tigela da cobertura, movimentando-se devagar por toda a tigela. Misture a cobertura enquanto você a esquenta e veja os ingredientes se misturarem corretamente.
- Se a cobertura coalhou, provavelmente é porque um ou mais ingredientes não estavam em temperatura ambiente antes de misturar.
Leve uma porção da cobertura que está com problema antes de colocá-la de volta na tigela para consertar. Se os ingredientes da cobertura não estão se misturando bem, pegue uma xícara dela e coloque no micro-ondas. Esquente por cinco a 10 minutos e coloque de volta na cobertura. À medida que for mexendo tudo, a cobertura deve começar a ficar homogênea.
- Bata a cobertura morna no restante em velocidade média se estiver usando uma batedeira elétrica.
- Se um dos ingredientes estiver mais frio que os outros, eles não vão se integrar bem e ficarão com uma consistência de queijo cottage em vez de uma cobertura lisa.

Dicas

Deixe bolos ou cupcakes com cobertura dentro da geladeira para que o creme de manteiga não derreta.
Use ingredientes, como a manteiga, em temperatura ambiente para conseguir a melhor consistência.
Não ponha líquido demais quando for fazer a cobertura de creme de manteiga para que ela não fique muito fina.

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