Como Melhorar as Massas Prontas para Muffins

Опубликовал Admin
12-04-2021, 21:50
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As massas prontas facilitam na hora de fazer uma fornada de muffins, mas o sabor nem sempre fica tão gostoso quanto o esperado. A boa notícia é que existem várias formas de aprimorar as massas prontas. Se quiser um toque de frutas, pique e coloque as suas preferidas, sejam congeladas com frescas. Se quiser deixar a massa mais crocante ou alterar a textura, coloque nozes picadas ou coco ralado. Você também pode deixar a imaginação tomar conta colocando essência de baunilha, canela ou um purê de frutas para aprimorar o sabor!

Colocando frutas na massa

  1. Coloque frutas frescas ou congeladas para dar um toque de sabor saudável na massa. Se você ama o sabor de frutas, coloque morangos, framboesas ou acerola frescas na massa. Se for colocar morangos, corte-os em pedaços menores antes de adicionar. Você também pode trocar as frutas secas que vieram na massa por frutas frescas.
    • Por exemplo, algumas misturas para muffin vem com frutas desidratadas. Se quiser, tire os pedaços de fruta desidratada e troque por um punhado de frutas frescas.
    • Coloque frutas tanto em muffins que não têm sabores de fruta quanto nos que têm.
  2. Deixe a massa mais gostosa colocando frutas cortadas. Pêssegos, morangos, maçãs e bananas cortadas são ótimas opções, mas você pode colocar qualquer fruta fresca que você goste ou que esteja em época. Corte-as em pedaços pequenos antes de colocar na massa.
    • O abacaxi ou as cerejas cortadas têm um sabor tropical e refrescante para os muffins.
    • Frutas como laranjas, toranjas e uvas não são boas opções porque não vão bem com massas e nem são indicadas para levar ao forno.
    • As frutas cortadas ficam melhores em massas sem sabor ou que já tem sabor de frutas.
  3. Coloque um punhado de frutas secas na massa para deixar a textura mais mastigável. Compre frutas cristalizadas prontas para deixar a textura de qualquer receita de muffin com uma textura diferenciada. Caso não encontre, use passas para deixar a massa incrementada.
    • Experimente misturar as frutas cristalizadas com muffins de aveia ou de sabores de frutas para deixá-los mais intensos.
  4. Coloque purê de banana ou de maçã para dar mais sabor e densidade à massa. Se quiser que os seus muffins fiquem mais densos, colocar um purê de frutas é uma ótima ideia. Experimente adicionar uma banana amassada ou uma colherada de maçã batida no liquidificador à massa e misture bem.
    • Se quiser algo diferente, coloque purê de cenoura ou de batata-doce!
    • Você pode pôr banana em praticamente qualquer mistura para muffins que o resultado sairá bom. Já se quiser colocar purê de cenoura, é melhor usar uma de sabor baunilha ou cenoura.
  5. Dê um toque especial na massa para muffins colocando raspas de limão para deixar o sabor mais cítrico. Para fazer a receita clássica de muffins de limão com semente de papoula, raspe dois limões e coloque as raspas na massa. Depois, acrescente duas colheres de sopa de sementes de papoula para deixar a massa crocante. Coloque a massa nas formas usando uma colher ou despejando e asse de acordo com as instruções na embalagem da mistura para muffins.
    • Isso vai funcionar melhor em misturas que não têm sabor forte, como baunilha.

Colocando ingredientes para mudar a textura

  1. Coloque uma colherada de nozes picadas na massa para deixar a textura crocante. Nozes comuns, nozes pecãs e amêndoas são ótimas opções para acrescentar na massa de muffins. Elas não só darão mais sabor e textura como também acrescentam gorduras saudáveis à mistura. Basta colocar as nozes picadas, mexer e pronto!
    • Se quiser que os muffins fiquem ainda mais crocantes, coloque uma camada de nozes sobre a massa já na forma antes de levar ao forno.
    • Se preferir algo mais doce, coloque nozes cristalizadas.
    • As nozes picadas ficam boas com qualquer sabor de muffins!
  2. Coloque uma colherada de sementes de cânhamo, farelo de linhaça ou sementes de chia se quiser uma opção saudável. As sementes de cânhamo e o farelo de linhaça têm um sabor amendoado e darão uma textura legal para a massa. As sementes de chia não têm sabor, mas deixarão a textura mais densa e encorpada. A melhor parte é que todos esses ingredientes são extremamente saudáveis.
    • As sementes de chia absorvem bastante líquido. Se a massa estiver grossa depois de colocá-las, ponha mais um pouco do líquido que vai na receita.
    • O sabor amendoado vai bem com praticamente qualquer mistura para muffins que você tiver em casa.
  3. Coloque coco ralado para deixar a textura mais encorpada e dar mais sabor. Coloque uma colherada de coco ralado na massa e mexa. Depois, quando já tiver colocado a massa nas formas, coloque mais um pouco de coco em cima de cada muffin.
    • O coco por cima deixará os muffins mais crocantes quando saírem do forno.
    • Experimente colocar o coco ralado em muffins de sabores de frutas, como de morango ou banana. Ele também vai bem com massas mais doces, como a de gotas de chocolate.
    • O coco ralado também fica ótimo com outros ingredientes adicionais, como abacaxi, manga e cereja.
  4. Coloque um punhado de gotas de chocolate para deixar o muffin bem doce e saboroso. Se não tiver ou não encontrar gotas de chocolate ao leite, pique a sua barra de chocolate favorita. O chocolate ao leite derretido vai dar um toque de sabor e deixará o muffin mais denso e doce, impossível de resistir.
    • Você também pode colocar M&Ms em cima dos muffins logo antes de levar ao forno.
    • Solte a imaginação e invente sabores diferentes. Você pode pôr paçoca despedaçada, chocolate branco ou chocolate amargo na massa, por exemplo.
  5. Use leite de coco ou de amêndoas em vez de água para deixar os muffins mais úmidos. A maioria das misturas para muffins pede que você coloque água ou leite na massa. Se quiser deixar o sabor mais encorpado e a textura mais molhada, troque a água por um ingrediente mais saboroso, como leite de coco, de soja ou de amêndoas.
    • Você pode fazer isso com qualquer mistura para muffins para deixar a massa mais úmida.
  6. Faça uma cobertura de streusel para deixar os muffins mais doces e crocantes. Misture uma colher de sopa de manteiga, duas colheres de sopa de farinha e uma colher de sopa de açúcar mascavo em uma tigela pequena até ficar homogêneo. O objetivo é deixar a consistência parecida com a de areia. Despeje a massa pronta nas formas de muffins e coloque o streusel em cima antes de colocar os muffins no forno.
    • A cobertura de streusel vai bem com qualquer sabor de muffin.

Experimentando outros sabores e ervas

  1. Coloque cream cheese na massa para deixá-la mais cremosa e saborosa. Faça a massa de muffins normalmente e use uma colher para colocá-la nas formas. Depois, tire o cream cheese da geladeira e corte em cubos de 60 mm enquanto ele ainda estiver frio. Coloque uma colher de cubos de cream cheese em cima de cada muffin e asse de acordo com as instruções na embalagem.
    • O cream cheese vai ser absorvido pela massa enquanto os muffins assam.
  2. Coloque uma colher de chá de essência de baunilha para realçar o sabor. A essência de baunilha dá o seu próprio sabor à massa de muffins, mas também realça o sabor dos outros ingredientes. Você também pode usar outras essências, como a de amêndoas ou de limão para criar sabores diferentes.
    • Por exemplo, coloque uma colher de chá de essência de limão e uma colher de chá de sementes de papoula na massa para fazer a clássica receita de muffins de limão com papoula.
  3. Coloque canela, noz-moscada ou cacau em pó para deixar os mufifns mais saborosos. Ponha uma colher de chá do ingrediente escolhido. A canela, a noz-moscada e o cacau em pó são ótimas opções, mas não são as únicas! A pimenta da Jamaica e a clássica mistura de canela em pó, cravo em pó, gengibre em pó, pimenta-da-Jamaica e noz-moscada também vão muito bem! Dê uma olhada no armário de temperos e veja o que mais você tem. Faça experimentos para encontrar os melhores ingredientes ou misturas de ingredientes.
    • Por exemplo, dê um toque especial nos muffins de banana colocando canela, gengibre em pó e noz-moscada. Coloque também um punhado de nozes para ficar ainda mais gostoso!
    • Deixe uma mistura para muffins básica mais saborosa usando canela e baunilha.
    • Faça os muffins de abóbora ficarem mais gostosos usando a clássica mistura de canela em pó, cravo em pó, gengibre em pó, pimenta-da-Jamaica e noz-moscada. Coloque nozes-pecãs picadas, também.
  4. Use açúcar mascavo no lugar do açúcar branco para deixar o sabor mais doce e mais encorpado. Se estiver fazendo os muffins sem usar uma mistura pronta, substitua o açúcar branco da receita por açúcar mascavo. O açúcar mascavo é um pouco mais doce e deixará os muffins com um sabor diferenciado.
    • Você também pode colocar canela e açúcar mascavo em cima dos muffins antes de levá-los ao forno para deixá-los crocantes e mais doces.
  5. Coloque cobertura para bolo em cima dos muffins se quiser que eles fiquem mais adocicados. Se você adora doces encorpados, experimente colocar uma cobertura pronta em cima dos muffins recém-assados. Por exemplo, se você fez muffins de chocolate, coloque uma cobertura de chocolate. Os muffins de limão com sementes de papoula vão bem com cobertura sabor limão. Existem muitos tipos de coberturas que você pode usar nos muffins!

Dicas

  • Se a receita pedir água, use água com gás. Isso deixará os muffins mais leves e menos densos.

Avisos

  • Leia a lista de ingredientes na embalagem para ver se há algo que possa causar alergia. É importante lembrar que as misturas prontas levam soja (óleo ou proteína) e isso pode causar uma reação alérgica.
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