Como Fazer um Bolo da Hello Kitty

Опубликовал Admin

15-04-2021, 16:10

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A Hello Kitty, personagem de um desenho animado japonês, é uma linda gatinha branca, conhecida por sua grande cabeça, lacinho vermelho e bigodes pretos e daria um ótimo tema de festa de aniversário. Um bolo com seu formato é bem fácil de fazer, e requer apenas uma massa básica de bolo em qualquer sabor, um pouco de fondant (que precisa ser feito oito horas antes do bolo), e algumas decorações simples. Caso você tenha uma forma com o formato da Hello Kitty, use-a para deixar essa receita ainda mais fácil, mas senão, basta usar uma forma redonda.

Fazendo o fondant

Prepare os equipamentos. Depois de fazer o fondant, será necessário deixá-lo descansar por cerca de oito horas, então lembre-se de fazê-lo com bastante antecedência. Para o fondant, você precisará de:
- Tigela grande;
- Panela pequena;
- Colher grande;
- Filme plástico;
- Embalagem plástica a vácuo grande.
Peneire o açúcar. Faça isso sobre uma tigela grande, desfazendo todos os torrões do açúcar para conseguir um fondant bem macio. Depois, com os dedos ou uma colher, abra um buraco em meio ao açúcar para adicionar os ingredientes molhados.
- Caso não tenha uma peneira, coloque o açúcar em uma tigela e use um batedor manual para desfazer os torrões.
Dissolva a gelatina. Coloque a água fria em uma panela pequena e adicione a gelatina sem sabor, deixando descansar por cinco minutos para que amoleça.
- Após cinco minutos, esquente a mistura em fogo baixo, mexendo até que a gelatina dissolva por completo.
- Quando estiver dissolvida, retire-a do fogo.
Adicione os ingredientes restantes. Junte a glucose e a glicerina à gelatina e misture bem, colocando a essência de amêndoa por último.
- Se quiser adicionar outra essência no lugar da de amêndoa, fique à vontade. Lembre-se apenas de optar pelas incolores, já que as outras, como a de baunilha, tingirão a cobertura, que deve ser branca para fazer a Hello Kitty.
Misture os ingredientes e sove o fondant. Adicione a gelatina ao açúcar, colocando-a no buraco feito anteriormente, e misture bem. Depois, transfira a massa para uma superfície plana e polvilhada com açúcar de confeiteiro.
- Sove o fondant com as mãos até que se torne uma massa consistente.
- Caso fique muito pegajoso, use um pouco de açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Deixe o fondant descansar. Faça uma bola com a massa, embrulhe-a em filme plástico e transfira para uma embalagem a vácuo, removendo o ar antes de fechá-la.
- Depois disso, deixe o fondant descansar, em temperatura ambiente, por cerca de oito horas.
- O amido de milho será usado apenas para abrir o fondant.

Fazendo a massa

Preaqueça o forno e junte o equipamento para a próxima etapa. Ajuste a temperatura para 177 °C enquanto prepara os utensílios necessários. Para o glacê, você precisará de:
- Peneira;
- Tigelas grande, média e pequena;
- Batedeira;
- 2 formas redondas de 20 cm (untadas);
- 2 grades para resfriamento;
- Faca grande;
- Espátula para cobertura;
- Rolo de massa;
- Saco de confeitar com bico redondo.
Misture os ingredientes secos. Peneire a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal em uma tigela grande. Caso não tenha uma peneira, coloque-os na tigela e misture com um batedor manual.
- O ar incorporado aos ingredientes secos graças a peneira ajuda a garantir que o bolo fique macio e fofinho.
Adicione os ingredientes molhados. Coloque a manteiga, o leite e a baunilha na mesma tigela dos ingredientes secos e misture com uma batedeira até que comece a pegar liga. Depois, aumente a velocidade e continue a misturá-los por cerca de quatro minutos.
- Para transformar esse bolo de baunilha em um de chocolate, basta adicionar à massa 30 g de cacau em pó, 55 g de açúcar, e 60 g de creme azedo.
Adicione os ovos. Quebre-os em uma tigela pequena e depois junte-os ao resto da massa, batendo todos os ingredientes por mais três minutos.
- É sempre bom quebrar os ovos em um recipiente separado, pois assim é possível retirar quaisquer pedaços de casca que caiam antes de perdê-los na massa.
Asse o bolo. Divida a massa igualmente entre as duas formas e asse por cerca de 30 minutos. Para saber quando está pronto, basta inserir um palito de dente na massa e, se sair limpo, quer dizer que é hora de tirar o bolo do forno.
- Sem tirá-los das formas, coloque os bolos sobre a grade de resfriamento, deixando-os esfriar por dez minutos.
Deixe que os bolos esfriem completamente. Depois de esfriarem ainda na forma, eles começarão a soltar dos lados, fazendo com que desenformá-los seja muito mais fácil. Passados os dez minutos, desenforme-os e deixe-os esfriar em temperatura ambiente por aproximadamente uma hora e meia.
- Quando esfriar completamente, cubra e decore o bolo.
Faça o glacê. Em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro, a manteiga, o leite e a baunilha. Bata-os em velocidade média por cerca de três ou quatro minutos, até que fique macio, fofo e leve.
- Caso o glacê não fique maleável o suficiente, adicione mais uma colher de sopa (15 ml) de leite e bata.
Tinja o glacê. Separe aproximadamente ¼ do glacê em uma tigela pequena, adicione dez gotas de corante alimentício na cor preta e misture bem. Caso seja necessário, ponha outras dez gotas para atingir um tom profundo de preto.
- O glacê preto será usado para traçar o rosto e o nariz da Hello Kitty, enquanto o branco servirá para juntar as partes do bolo.

Montando o bolo

Corte os bolos. Para transformar as duas massas redondas no rosto alongado da Hello Kitty, será preciso cortá-las e juntá-las. Trace uma linha imaginária no centro de um dos bolos, desça-a cerca de dois dedos e corte.
- Você deve ficar com duas metades desiguais do bolo, uma com cerca de 15 cm e outra com 8 cm.
- Faça o mesmo com o outro bolo e reserve as metades menores.
Junte os bolos para dar forma ao rosto. Para isso, será necessário juntar as duas metades maiores do bolo, unindo-as com uma camada do glacê branco. Com a espátula de confeitar, passe glacê na borda cortada de uma das metades e junte-a à outra, chegando a um formato arredondado e alongado.
- Use uma faca para cortar e alisar o bolo, caso haja algum ponto irregular, já que a massa deverá ficar com um formato de retângulo com extremidades arredondadas bastante uniforme para fazer o bolo de Hello Kitty.
- O bolo deve ficar na horizontal.
Faça as orelhas. Use as metades menores do bolo para fazê-las. Com uma faca, corte dois triângulos equiláteros nas sobras do bolo, com base e altura de 5 cm cada.
- Arredonde a base dos triângulos para dentro, para que encaixem no rosto sem problemas.
- Guarde as sobras do bolo para fazer cake pops ou qualquer outra receita.
Coloque as orelhas. Cubra a base arredondada de cada orelha com uma camada de glacê branco. Depois, basta colocar uma delas do lado superior esquerdo do bolo, e a outra ao direito.
- Depois de colocar as orelhas, o formato do bolo estará pronto e já pode ser decorado.
Cubra o bolo com glacê. Com uma espátula de cobertura, passe uma camada generosa de glacê em todo o bolo. Tome muito cuidado ao cobrir as orelhas, para que não saiam do lugar.
- A cobertura deve ficar lisa e uniforme, mas não se preocupe em deixá-la perfeita, já que o fondant ficará por cima dela.
Abra o fondant. Polvilhe uma superfície plana e o rolo de massa com uma camada de amido de milho. Coloque o fondant sobre ela e abra-o em um formato retangular. Continue abrindo até atingir uma massa plana e uniforme, de aproximadamente, 6 mm de espessura.
- Adicione mais amido de milho à superfície e ao rolo conforme necessário.
Cubra o bolo com o fondant. Remova-o delicadamente da superfície de trabalho e centralize-o sobre o bolo, deixando que o excesso caia sobre as laterais. Depois, polvilhe suas mãos com amido de milho para moldar o fondant delicadamente sobre o bolo.
- Modele o fondant começando pelo centro do bolo e deslocando-se lentamente para fora. Tome cuidado com a região das orelhas para que não caiam.
- Por último, pressione delicadamente o fondant nas laterais do bolo e use uma faca ou cortador de pizza para remover o excesso, seguindo o formato da massa.
Faça os contornos. Por ser uma personagem de desenho animado, o rosto da Hello Kitty é sempre contornado em preto. Para fazê-lo, transfira o glacê preto ao saco de confeitar com bico redondo e comece a contornar pela orelha esquerda, traçando uma linha contínua com o glacê, até ter contornado todas as laterais do bolo.
- Ao voltar ao ponto de início, prolongue o contorno por mais cerca de 1 cm, seguindo o formato do rosto, e não o da orelha.
Coloque o nariz. Localize o centro do bolo, deixe a jujuba na horizontal e mergulhe um dos lados no glacê branco restante e coloque-a sobre o fondant, a cerca de dois dedos do centro do bolo.
- Com o saco de confeitar, contorne a jujuba amarela, delineando o nariz da Hello kitty.
Coloque os olhos. Para fazê-los, pegue duas jujubas pretas, mergulhe um lado delas em glacê branco e, segurando-as na vertical, posicione-as corretamente entre o nariz e a bochecha.
- Pressione as jujubas delicadamente sobre o fondant para prendê-las.
Faça os bigodes. Corte seis tiras de 7,5 cm de alcaçuz preto e coloque três de cada lado do rosto. Use os dedos ou uma faca para passar glacê branco na base de cada um deles e posicione-os de modo que fiquem metade sobre o bolo e metade para fora dele.
- De cada lado, os bigodes devem ficar posicionados da seguinte maneira: um alinhado com o topo do olho, outro com a base e o terceiro com a base do nariz.
Faça o laço. Use o chiclete de metro para fazer um laço de cerca de 15 cm. Depois, corte 8 cm do chiclete restante e passe-o pelo centro do laço para arrematar, unindo-os com uma leve camada de glacê branco.
- Passe uma camada de glacê branco em um dos lados do laço e coloque sobre o bolo fazendo uma leve pressão. Coloque-o logo abaixo da orelha direita, na diagonal, seguindo a curvatura do rosto.
Sirva e aproveite! Depois de adicionar o toque final com o laço, o bolo de Hello Kitty estará pronto para ser servido. Dependendo do tamanho das fatias, o bolo pode render até 12 porções.