Como Congelar Abacate
O abacate que sobrou não precisa ser jogado no lixo; se você tiver um pouco de polpa de abacate, congele.
Abacate batido
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Escolha abacates bem maduros.
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Lave os abacates que pretende congelar.
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Tire a casca do abacate. Para tirar a casca, corte o abacate na metade em volta do caroço. Separe as metades. Use uma colher para tirar o caroço.
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Bata os abacates. Coloque o abacate em um processador de alimentos, e a cada dois abacates, coloque uma colher de suco de limão. Bata.
- Se não puder bater os abacates, amasse-os com um garfo.
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Coloque os abacates batidos em uma embalagem fechada. Deixe um pequeno espaço entre o conteúdo e a tampa.
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Coloque uma etiqueta com identificação e data. O abacate pode ser mantido congelado por até 5 meses.
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Use. Depois de congelado, o abacate batido pode ser usado em molhos, guacamole, sopas, saladas, sanduíches ou recheios de salgados e para misturas que usem abacate.
- Para descongelar, deixe a embalagem na geladeira por 12 a 24 horas antes de usar; esse processo causará um descongelamento gradual. Se não puder esperar esse tempo, coloque em uma vasilha e despeje água corrente sobre ela.
Maneira fácil
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Corte um abacate maduro no meio. Embrulhe em papel-alumínio ou plástico filme.
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Coloque cada metade no congelador.
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Depois de congelado, coloque cada metade em uma embalagem fechada. Coloque uma etiqueta com data e identificação.
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Para descongelar, coloque em temperatura ambiente por uma hora ou coloque em um micro-ondas na função "Descongelar" ou potência baixa por menos de um minuto. A polpa resultante vai bem no guacamole, pudim de chocolate, massa de bolo, etc.
Dicas
- Abacates inteiros não podem ser congelados; eles acabam amolecendo. Pedaços e fatias também não funcionam — o abacate precisa ser batido ou amassado.
- O vinagre branco pode ser usado no lugar do suco de limão. O suco ou o vinagre ajudarão a evitar que o abacate fique escuro.
Avisos
- Algumas pessoas acham que a textura do abacate não fica tão agradável depois de congelada.
Materiais Necessários
- Faca de cozinha ou de fruta e tábua de cortar.
- Processador de alimentos.
- Vasilha com tampa (ou embalagem selável).
- Etiqueta.
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