Como Selar Objetos e Alimentos a Vácuo

Опубликовал Admin

24-04-2021, 06:10

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A selagem a vácuo ajuda na preparação de alimentos, controle de porções, além da preservação e embalamento de diversos objetos, o que a torna uma solução versátil para guardar as coisas em casa. Escalde vegetais e tempere carnes, depois embale-os a vácuo para congelar usando uma máquina para a retirada do ar. Use sacos selados a vácuo para comprimir montes de roupas de inverno ou cobertores e dobrar seu espaço para guardar as coisas. Se você não quiser comprar uma máquina de selagem a vácuo e sacos plásticos especiais, experimente alguns truques fáceis para retirar o ar e guardar as coisas em menos espaço.

Guardando alimentos com o selador a vácuo

Escalde vegetais antes de embalar e congelar. O sabor e o valor nutricional dos vegetais ficará bem preservado se você escaldá-los antes de embalar e congelar. Coloque os vegetais em uma panela grande de água fervente, cubra e deixe assim por três a quatro minutos. Use uma escumadeira para transferi-los para uma tigela de água com gelo.
- Seque os vegetais depois do banho de gelo.
Seque ou tempere carnes antes de embalar a vácuo. Se for guardar a carne sem temperar, seque-a usando papel-toalha antes de colocar no saco para embalar a vácuo. Se preferir, você pode infundir sabores na carne misturando alguns temperos ou fazendo um marinado antes de embalar.
- Por exemplo, embale um pedaço de salmão com sal, pimenta, endro e uma rodela de limão.
Coloque o alimento em um saco plástico com a parte de cima dobrada. Quando você tiver acabado de preparar a comida para embalar, coloque-a em um saco plástico grande o suficiente para caber a comida e com espaço de sobra. Dobre as bordas da ponta do saco para que a comida não faça sujeira conforme você a coloca nele.
- Deve haver de 2,5 a 5 cm entre o alimento e a lateral do saco que será selada. Dessa forma, você terá espaço para prender o fecho da seladora sobre a abertura do saco plástico.
- Alguns sacos plásticos para selar tem uma linha de capacidade máxima, então veja se o seu tem uma linha perto da abertura.
Use a seladora para fazer embalagens a vácuo. Você pode fazer sacos plásticos para embalar a vácuo colocando duas folhas de plástico do mesmo tamanho uma em cima da outra. Coloque um lado das folhas de plástico na seladora e pressione o botão “Apenas selar” para esquentar as laterais das folhas plásticas. Repita o processo para fechar as três laterais do saco plástico, deixando uma aberta para colocar o objeto que você quer embalar a vácuo.
Prenda o saco na seladora e pressione o botão para embalar a vácuo. Abra a tampa da seladora, posicione a parte aberta do saco plástico nela, feche a tampa e ouça um clique, que indica que está preso no lugar. Assim que estiver preso, pressione o botão “Embalar a vácuo” para ativar a máquina e comprimir o saco plástico.
- As seladoras costumam ter um botão que aspira o ar e automaticamente sela e outro apenas para selar. Consulte o manual de usuário para se informar melhor sobre os nomes dos botões da sua máquina específica.
Sele sacos que contenham líquidos manualmente. Se quiser selar sacos plásticos com líquidos, fique de olho neles após pressionar o botão de embalar a vácuo. Pressione o botão “Apenas selar” quando vir o líquido subindo pelo saco plástico. Depois de sugar todo o ar, a seladora vai começar a sugar o líquido, então você deve usar a opção “Apenas selar” para selar o saco manualmente.
- Se o conteúdo do saco plástico não contiver nenhum líquido, você pode só apertar o botão “Embalar a vácuo” e deixar a máquina selar automaticamente.

Guardando coisas em casa usando embalagens a vácuo

Coloque os objetos sem encher demais o saco plástico. Respeite a minha de capacidade máxima nos sacos plásticos para embalagem a vácuo e não coloque nada que a ultrapasse para manter a embalagem do melhor jeito possível. O objeto deve ser seco e você deve evitar embalar objetos que tenham cantos pontudos ou pontas duras.
Use o fecho por deslizamento para selar o saco. Depois de colocar os itens desejados dentro do saco plástico, pegue o fecho deslizante entre o indicador e o polegar com firmeza. Passe por todo o comprimento do saco pelo menos duas vezes. Depois, teste o fecho com os dedos para ver se o saco plástico está bem fechado.
Abra a válvula e coloque a mangueira de aspiração sobre ela. Depois de fechar o saco, localize a válvula e remova a tampa dela. Coloque a mangueira de aspiração diretamente sobre a válvula. Ligue a máquina e veja-a sugar o ar do saco plástico.
Coloque a tampa de volta na válvula depois de terminar de tirar o ar. Assim que tirar o máximo de ar possível, suas roupas, cobertores e outros itens comprimidos ficarão com, mais ou menos, a metade do tamanho. Coloque a tampa de volta na válvula, guarde a máquina e ponha o saco selado em um local seguro.
- Não guarde os sacos plásticos em lugares quentes ou jogue-os no armário de qualquer jeito. Ele pode se danificar com as temperaturas altas ou caso atinja um objeto pontudo.

Experimentando alternativas

Use um canudo para sugar o ar do saco plástico. Coloque o item que você quer guardar dentro de um saco plástico com fecho e então coloque um canudo no saco. Feche o saco, deixando espaço apenas para o canudo ficar na boca e sugue o ar do saco usando o canudo. Quando o plástico começar a apertar o objeto que está dentro do saco plástico, tire o canudo rapidamente e termine de fechar.
Experimente mergulhar um saco plástico na água para remover o ar. Coloque o objeto que você quer selar em um saco plástico com fecho e sele-o a 3 cm da borda. Submerja o saco em uma panela grande de água até que o canto que não está selado fique para fora da água. Aperte o canto para fechar quando a água forçar a maior parte do ar para fora do saco plástico.
- A pressão da água forçará o ar a sair do saco plástico. Essa solução não é tão eficaz quanto a selagem a vácuo, mas é uma forma fácil de tirar o ar antes de congelar alimentos.
Use o método de dois sacos para selar a vácuo. Coloque o objeto que você quer guardar em um saco plástico com fecho e feche o saco, mas deixe um canto sem fechar. Coloque o saco plástico dentro de um igual, só que maior. Coloque a ponta do aspirador de pó nele e sele o saco em volta do aspirador.
- Ligue o aspirador para que ele tire o ar dos sacos. Quando parecer que o ar foi removido do saco menor, que está dentro, termine de prender o fecho dele (que tinha ficado aberto). Desligue o aspirador de pó, abra o saco maior e tire o menor de dentro, que agora deve estar bem selado a vácuo.
- Guarde o saco maior para usar no futuro. Você só precisa dele para prender a ponta do aspirador de pó e remover o ar do saco menor que estava dentro.