Como Preparar Brownies de Chocolate

Опубликовал Admin
13-05-2021, 14:10
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Quando precisamos de uma sobremesa de chocolate que seja servida macia e compacta, nada é melhor do que brownies de chocolates direto do forno. Aqui vão três receitas para se obter brownies de chocolate que derretem na boca e satisfazem os seus desejos de forma deliciosa!

Brownies de Chocolate Simples

  1. Faça os preparativos. Ponha a grelha do forno na posição média e aqueça-o à 180°C.
    • Unte a forma, certificando-se de pegar os cantos também.
  2. Misture os ingredientes secos. Em uma tigela pequena, bata a farinha, o fermento em pó, e o sal.
  3. Prepare o chocolate. Em uma caçarola média ou panela em banho-maria, derreta lentamente o chocolate cortado e misture até que ele alcance uma consistência uniforme. Agite o recipiente de vez em quando. Quando acabar, tire o chocolate do fogo.
  4. Adicione açúcar. Misture algumas colheres de sopa lentamente no chocolate até que o açúcar derreta nele.
  5. Adicione ovos batidos na mistura. Mexa bem e adicione a baunilha. Quando a mistura estiver uniforme, passe-a para a forma untada.
  6. Deixe a mistura no fogo por trinta minutos. Verifique se está pronta colocando um palito de dentes no centro. Se o palito vier com massa, ainda não está no ponto. Se sair seco, retire a forma do forno. O ideal é que algumas migalhas saiam no palito: isso é sinal de que os brownies estão bons! A parte de fora estará crocante, e a parte de dentro, pegajosa.
  7. Deixe esfriar em uma grelha por uma hora ou duas. Passe açúcar de confeiteiro por cima e nozes, se desejar.
  8. Bom apetite!

Brownies de Chocolate Suculentos

  1. Pré-aqueça o forno à 150°C. Unte uma assadeira com manteiga em temperatura ambiente. Passe um pouco de farinha na assadeira, cobrindo-a completamente.
    • Pegue uma frigideira que seja grande o suficiente. Os brownies são tradicionalmente "chatos", o que singifica que você deve pegar uma assadeira maior ao invés de uma menor. Caso contrário, a assadeira precisará ficar mais tempo no forno.
  2. Derreta a manteiga em fogo baixo. Você também pode derreter a manteiga em um microondas por completo. Deixe esfriar.
  3. Adicione o resto dos ingredientes líquidos e o açúcar, e misture até que tudo fique uniforme. Adicione a essência de baunilha e os ovos e misture novamente até que eles sejam absorvidos.
  4. Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos. Misture o chocolate em pó, a farinha, o sal e o fermento em pó.
    • Misturar os ingredientes secos por completo antes de misturá-los com os ingredientes líquidos vai dimuir pela pela metade o tempo que você precisa diminuir a massa; quanto menos ela é misturada, mais cremosos e fofinhos os seus brownies vão ficar.
  5. Misture os ingredientes secos aos líquidos. Misture até que eles fiquem quase uniformes.
  6. Despeje a massa de brownies na panela untada com farinha uniformemente.
  7. Cozinhe a mistura no forno em 150°C por trinta minutos. Veja se os brownies estão prontos com um palito de dentes. Deixe os brownies esfriar por pelo menos dez minutos.
  8. Uma vez que eles tenham esfriado, passe açúcar de confeiteiro, uniformemente.
  9. Corte os brownies e bom apetite!

Brownies de Doce de Leite

  1. Pré-aqueça o forno à 180°C. Unte uma assadeira com manteiga em temperatura ambiente. Passe um pouco de farinha na assadeira, cobrindo-a uniformemente.
  2. Derreta a manteiga em fogo baixo ou em um microondas, por completo. Deixe esfriar.
  3. Misture a manteiga com leite condensado uma vez que a manteiga tenha esfriado. Esses serão os seus ingredientes líquidos.
  4. Misture a massa para bolo com os ingredientes líquidos uniformemente.
  5. Despeje 2/3 da massa de brownies na forma untada. Em cima da massa, acrescente nozes.
  6. Cozinhe por 180°C de 8 até 10 minutos.
  7. Enquanto isso, em fogo médio, derreta as balas de caramelo (se não tiver doce de leite) em uma panela junto com o leite condensado.
  8. Passe doce de leite em cima da massa assada e despeje o restante da massa. Passe chocolate picado por cima.
  9. Cozinhe a massa por mais 15 até 18 minutos. Deixe os brownies esfriarem, e bom apetite!

Ingredientes

Ingredientes Para Brownies Simples

  • 1/4 de xícara de açúcar (225g)
  • 1/3 de xícara de farinha peneirada (50g)
  • 1 colher de chá de sal (obs: se a sua manteiga já tiver sal adicionado, pule essa parte).
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 100g de chocolate amargo ralado de forma fina
  • 8 colheres de chá de manteiga sem sal em cortes grossos
  • 2 ovos grandes batidos
  • 1 colher de essência de baunilha
  • 1 xícara de nozes ralada
  • Açúcar de confeiteiro (à gosto)

Ingredientes Para Brownies Suculentos

  • 3/4 de xícara de chocolate em pó amargo
  • 1 xícara de farinha peneirada
  • 1 xícara e meia de açúcar
  • 3/4 de colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 3/4 de xícara de manteiga derretida
  • 2 ovos batidos
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • Açúcar de confeiteiro (à gosto)

Brownies' de Doce de Leite

  • 1 pacote de mistura para bolo
  • 3/4 de xícara de manteiga derretida
  • 1/3 de xícara de leite condensado
  • 1 xícara de nozes cortadas (opcional)
  • 340 gramas de bala de caramelo (ou doce de leite)
  • 1 xícara de pedaços de chocolate meio-amargo

Dicas

  • Experimente adicionar chocolate branco ou pedaços de chocolate na massa.
  • Adicione nozes antes ou depois de assar a massa. Não passe as nozes na batedeira : as nozes vão fumegar e ficar encharcadas.

Avisos

  • Preste atenção no ponto. Se a mistura ficar antes do ponto, os brownies vão ficar grudentos; se passar do ponto, os brownies vão ficar secos e com uma textura de bolo.
  • Verifique a temperatura do seu forno: se ele estiver muito quente ou muito frio, os seus brownies (e outras delícias assadas) não vão assar direito.

Materiais Necessários

  • Assadeira ou panelas para banho-maria
  • Forno
  • Grelha
  • Colher de madeira
  • Espátula
  • Duas tigelas
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