Como Guardar Mangas

Опубликовал Admin
6-06-2021, 04:00
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É difícil resistir à tentação de comprar algumas mangas nas feirinhas livres. Por isso, muitas vezes, compramos mais do que o necessário e precisamos de uma forma de guardar tudo para depois. As mangas são sensíveis aos elementos da natureza (temperatura, tempo etc.) e precisam de certos cuidados para não estragar. Se é o seu caso, leia as dicas abaixo para aprender como preservá-las em recipientes adequados!

Guardando as mangas por pouco tempo

  1. Veja se as mangas estão maduras. Você pode determinar o estado delas de acordo com a firmeza e o cheiro. Ao contrário da maioria das frutas, a cor da manga não tem nada a ver com a qualidade para o consumo.
    • As mangas verdes são duras e não apresentam qualquer cheiro.
    • As mangas maduras são macias (mas não a ponto de ser frágeis) e apresentam um cheiro agradável.
  2. Guarde as mangas verdes em um recipiente e em um local escuro e em temperatura ambiente. Assim, as frutas vão preservar o sabor sem estragar tão rápido. Use sacolas plásticas ou potes com saídas de ar para protegê-las das pragas sem bloquear a passagem do oxigênio.
    • Acompanhe o estado das mangas a cada dois dias até elas ficarem maduras. Dependendo de quando você comprou as frutas, elas podem demorar até oito dias para ficar próprias para consumo.
  3. Guarde as mangas maduras na geladeira para preservar o sabor. Essa é a melhor forma de mantê-las adequadas para consumo.
    • As mangas frescas duram até seis dias na geladeira.
    • A geladeira tem que estar em uma temperatura interna de cerca de 4°Celsius.
  4. Fique atento aos sinais da qualidade da manga. Passados seis dias, as mangas maduras vão começar a mostrar sinais de decomposição, como fragilidade na casca e um cheiro forte. Se o interior delas ficar descolorido, é hora de jogar tudo fora.
    • Você pode usar as mangas que só têm manchinhas descoloridas na casca para fazer vitaminas.

Congelando as mangas para consumir no futuro

  1. Corte as mangas em cubos ou fatias para facilitar o processo. Se elas ainda não estiverem adequadas para consumo, fatie e congele tudo. Os pedaços têm que ser bem pequenos para que tudo caiba no recipiente ou saquinho.
    • Muitas pessoas descascam as mangas antes de congelá-las, mas você não precisa fazer isso. A única diferença é que elas podem demorar um pouco a mais para congelar e descongelar.
    • Use um cortador de legumes ou peeler se você não quiser descascar as mangas com uma faca.
  2. Guarde o resto das mangas em recipientes e saquinhos herméticos. Tente não colocar os pedaços das frutas empilhados e tire o máximo de oxigênio possível do recipiente antes de fechá-lo.
  3. Ponha os recipientes ou saquinhos herméticos no congelador em posição horizontal. Eles não podem ficar apoiados contra as paredes do congelador, ou as frutas não vão congelar totalmente. Além disso, o local tem que estar sempre a no máximo -18°Celsius.
  4. Coma as mangas congeladas até seis meses depois de guardá-las. Deixe-as descongelarem de fora da geladeira e coma tudo quando os cubos estiverem macios!
    • Você ainda pode comer as mangas se elas estiverem com manchinhas pretas, mas o sabor não vai ser tão bom.

Dicas

  • Você pode usar as mangas congeladas para fazer saladas, sorvete, drinks e molhos.
  • Além disso, também pode desidratar as frutas para estender a vida útil delas sem ter que recorrer ao congelador.

Materiais Necessários

  • Geladeira ou recipiente para armazenamento.
  • Faca de cozinha.
  • Recipiente ou saquinho hermético.
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