Como Fazer Biscoitos de Gelatina
Os biscoitos de gelatina são biscoitos de açúcar que são tingidos de uma cor diferente quando você adiciona um pacote de gelatina com sabor. Escolha a sua cor e sabor de gelatina ideais para criar o biscoito perfeito para qualquer feriado. Por exemplo, escolha gelatina de laranja para o Halloween e gelatina de cereja para o Dia dos Namorados.
Fazendo a Massa
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Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
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Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, a gelatina, os ovos e a baunilha. Bata em velocidade média usando uma espátula ou uma batedeira, podendo ser portátil.
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Em uma tigela separada, bata a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal com um batedor.
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Adicione 1/2 xícara dos ingredientes secos ao restante enquanto mistura em velocidade média. Você pode misturar com a mão, se preferir.
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Continue adicionando os ingredientes secos, 1/2 xícara por vez, até estar tudo bem misturado.
Moldando a Massa
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Pegue massa suficiente para conseguir rolá-la em uma bola de diâmetro de 4 cm usando mãos limpas ou uma colher.
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Vá colocando as bolas de massa na assadeira enquanto rola mais.
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Pressione os dentes de um garfo em cima de cada biscoito. Isso irá criar um padrão de quatro fileiras no centro de cada biscoito.
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Vire o garfo 90 graus até estar perpendicular em relação à primeira marca. Pressione uma segunda vez, criando um padrão xadrez.
Assando os Biscoitos de Gelatina
Ingredientes
Rende 2 dúzias de biscoitos
- 3/4 de xícara de manteiga, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1 pacote de 85 g de gelatina com sabor (veja Dicas por uma opção vegetariana)
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
Dicas
- Você pode rolar os biscoitos em bolas ou usar um cortador de biscoitos para criar formatos diferentes.
- Ao invés de criar o padrão xadrez, você pode umedecer o fundo de um copo com água, mergulhar o copo em uma tigela de açúcar colorido que contraste ou combine com a cor da gelatina e depois achatar as bolas de massa usando o copo açucarado.
- Até mesmo os vegetarianos e veganos podem apreciar os biscoitos de gelatina. Simplesmente procure substitutos da gelatina que não contenham produtos derivados de animais e substitua a manteiga por uma vegana quando criar a massa.
Materiais Necessários
- Assadeira
- Papel manteiga
- 2 tigelas
- Batedeira
- Batedor
- Garfo
- Espátula
- Prateleiras de arame para esfriar
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