Como Preparar Falooda (Sobremesa Indiana)
A Falooda é uma sobremesa tradicional indiana. Ela é muito saborosa, mas permanece desconhecida para boa parte do mundo ocidental.
Passos
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Junte os ingredientes. Você precisará de leite de rosas (adicione Rooh Afza ao leite frio para fazer leite de rosas. O Rooh Afza costuma estar disponível em lojas de produtos indianos. Ele é feito com uma essência de rosas e várias ervas. O Rooh Afza é normalmente utilizado como um adorno em várias receitas indianas.), vermicelli (aletria), sorvete e folhas de manjericão. Dê preferência ao sorvete de baunilha, que combina melhor com os demais ingredientes.
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Geralmente a Falooda é preparada com 1 xícara por vez. Pegue uma xícara, de preferência de plástico (não como as de chá) e despeje o leite de rosas, enchendo até cerca de três centímetros da borda.
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Adicione uma ou duas colheradas de manjericão. Mexa bem. O manjericão poderá não boiar sobre o leite, o que é normal.
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Adicione duas colheradas do macarrão aletria. Misture tudo novamente.
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Para cobrir a falooda, adicione uma colherada generosa de sorvete de baunilha. Dissolva o sorvete no leite, se preferir, ou deixe-o por cima. Mergulhe o sorvete ao menos uma vez no leite para dar sabor.
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Sirva. Você pode preparar várias xícaras rapidamente em sequência e colocá-las em uma bandeja, ou servir um convidado por vez.
Dicas
- Se precisar ou achar mais conveniente, prepare as faloodas e guarde na geladeira. No entanto, seu sabor é sempre melhor quando recém-preparadas.
- Adicione chantily sobre o sorvete, se desejar.
- Se for preparar faloodas para muita gente, você poderá precisar de ajuda.
- O mais prático é servir esta sobremesa apenas em pequenos grupos.
Avisos
- Não transborde a xícara. Se o leite de rosas cair sobre um tapete, você terá bastante trabalho para limpá-lo, por conta da textura espessa e da cor forte da bebida.
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