Como Grelhar Salmão

Опубликовал Admin
26-09-2016, 08:55
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Grelhar o salmão é uma das formas mais rápidas de cozinhar este peixe delicioso e saudável para o coração. Este processo dá o peixe uma crosta crocante e caramelizada.

Passos

  1. Ajeite a grelha do fogão para que ela fique a mais ou menos de 18 a 20 centímetros do fogo, que fica na parte de cima dos fornos elétricos, e em uma gaveta em baixo ou em cima dos fornos a gás.
  2. Pré-aqueça o forno e coloque sua grelha dentro dele.
  3. Abra uma folha de papel de alumínio grande em sua pia e pulverize com spray de cozinha antiaderente.
  4. Coloque o salmão em cima da folha com o lado da pele para baixo e a carne para cima.
  5. Coloque 1 colher de chá (5 ml) de azeite de oliva em cima do seu salmão. Use seus dedos para esfregar o óleo na carne.
  6. Polvilhe ½ colher de chá (3 gramas) de sal e ½ colher de chá (3 gramas) de pimenta do reino em cima de seu filé de salmão.
  7. Abra o forno e tire a grelha para colocar o salmão. Tenha cuidado e vista luvas de forno, porque a grelha estará extremamente quente.
  8. Segure a folha de papel de alumínio com o salmão com as duas mãos e coloque-a na grelha. Ela vai garantir que o salmão grelhe uniformemente em ambos os lados.
  9. Deixe o salmão no forno de 10 a 15 minutos e verifique a cada dois minutos para garantir que ele não está queimando.
  10. Retire o salmão do forno e coloque a grelha em cima da mesa ou de sua pia, sempre com um tapete embaixo protegendo-a do calor. Deixe a carne descansar por alguns minutos para que ela absorva a umidade.
  11. Sirva o filé de salmão em um prato com uma fatia de limão.
  12. Pronto!

Dicas

  • Escolha um salmão que tenha a carne brilhante e rosada. Nunca compre nenhum salmão que tenha um cheiro forte de peixe.
  • Para variar um pouco, cubra o salmão com conservas de damasco depois tempere com sal e pimenta. Grelhar o salmão com os damascos e temperos em cima vai resultar em uma calda rápida e deliciosa.
  • Para um sabor ligeiramente diferente, substitua pimenta branca para a pimenta moída na hora.

Avisos

  • Lave sempre as mãos depois de encostar no salmão cru.
  • Salmão pode conter vestígios de mercúrio, o que pode ser perigoso para um feto em desenvolvimento. Se você está grávida, fale com o seu obstetra a respeito de consumir salmão e outros peixes gordurosos.

Materiais Necessários

  • Filé de salmão
  • Grelha
  • Papel alumínio
  • Spray de cozinha antiaderente
  • Azeite
  • Sal e pimenta
  • Bandeja para servir
  • Limão
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