Como Se Adaptar a Comida Picante

Опубликовал Admin
16-06-2017, 10:20
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Comida picante é apreciada no mundo todo. Em alguns países, como na Indonésia, comidas picantes são servidas até mesmo para recém nascidos e só aqueles que estão prestes a morrer é que são privados de desfrutar de tudo o que as comidas picantes têm para oferecer. Comer comidas picantes abrirá todo um novo mundo das delícias da culinária para aqueles que ousarem se aventurar. Para iniciar sua própria jornada no mundo das comidas picantes, comece seguindo estes passos.

Passos

  1. Comece com comidas que sejam apenas um pouquinho mais picantes do que as que você está acostumada(o) a comer. Conforme você come esses alimentos, observe quais temperos você gosta, quais você não gosta e se eles causam qualquer efeito colateral.
  2. Uma vez acostumado(a) com o novo nível de condimento na sua comida, vá para o próximo.
  3. Continue aumentando a quantidade de tempero na sua comida conforme você se ajusta a cada nível novo. Entretanto, dê a você mesmo tempo para adaptar-se a cada aumento de sabor e ardência. Conforme você for fazendo isso, você abrirá um leque de opções de comida que você nunca havia considerado experimentar.

Dicas

  • Faça um pouco de pesquisa sobre os diferentes tipos de condimentos usados nas comidas e nos riscos e benefícios que eles trazem para saúde. Por exemplo, foi demonstrado que a pimenta caiena (que é muito picante, se usada em excesso) pode melhorar a saúde cardíaca.
  • Se você comer algo que seja muito picante, tenha um copo de leite à mão. O leite aliviará de maneira mais eficaz a queimação na sua língua do que a água. A razão para isso é que a queima é causada por uma substância química chamada capsaicina. Uma substância química presente no leite, chamada caseína, desativa a capsaicina e permite que ela seja levada embora. A água não contém caseína, por isso não é eficaz e só vai espalhar os óleos.
  • O açúcar também é útil nesses casos, mas não é tão fácil de consumir em grandes quantidades como leite.
  • Iogurte também pode ser bastante útil em aliviar o seu estômago depois de comer comidas picantes. Ele diminui a temperatura do corpo, tornando mais fácil para o seu corpo lidar com a comida e trazendo a você menos problemas na manhã seguinte. O natural é melhor, mas um copo de iogurte de baunilha também vai funcionar.
  • Pode ser útil incorporar novos temperos em comidas que tendem a mascarar ou diluir o condimento, como um sanduíche ou uma sopa.
  • Sopas picantes podem acelerar o processo de adaptação, devido ao contato constante com a boca. Se você puser temperos muito picantes nela, não vai ficar com um gosto muito ardente como você pensa, porque há líquido para deixá-la menos ardente. Se você não tivesse o líquido para "esfriar", ela ficaria bem picante.
  • Tome nota que as partes mais picantes das pimentas ardidas são as "veias" delas e os sucos que elas desprendem. A polpa mesmo da pimenta não é muito picante. Você também pode conseguir ficar bem mastigando a polpa de uma pimenta habenero, enquanto o(a) seu/sua amigo(a) fica roxo(a) por não evitar as veias brancas e as sementes.
  • Coma devagar, pois quanto mais capsaicina você tiver ingerido, mais forte será a reação do seu corpo. Comer devagar mantém uma quantidade constante, mas tolerável no seu corpo.

Avisos

  • Sempre lave suas mãos depois de lidar diretamente com comidas apimentadas. Isso deve ser seguido especialmente depois de cortar pimentas cruas.
  • Se você for lidar com grandes quantidades de pimentas que serão cortadas em pedaços ou fatias, como quando se faz bolinho frito de pimenta Jalapeño, não se esqueça de usar luvas de látex ou borracha. O ingrediente ativo na pimenta pode permear através da pele e causar sensação de queimação intensa por dias!
  • As úlceras do estômago não são de fato agravadas pelo consumo de pimentas. Pimentas vermelhas podem até reduzir sua ocorrência. Entretanto, se você tiver quaisquer problemas de saúde e estiver preocupado(a), consulte seu médico antes de consumir esses tipos de alimentos.
  • Não deixe nem um pouco do sulco delas chegar na sua boca, nos seus olhos ou em nenhum outro lugar sensível, pois a queimação pode durar pelo menos 15 minutos.
  • Comer alimentos picantes em excesso pode anestesiar suas papilas gustativas, desabilitando o seu paladar por um tempo.
  • Quando for ao banheiro, não se esqueça de lavar as mãos após manusear pimentas.
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