Como Preparar Folhas de Dente de Leão
O dente-de-leão verde (denominado em latim Taraxacum officinale) é rico em vitamina A e C e tem mais ferro que o espinafre. Pode se fazer uma salada maravilhosa com o dente-de-leão, ou, se você preferir, pode cozê-lo. Não importa o modo que você irá utilizar, esta é uma receita simples e fácil de ser preparada.
Passos
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Lave as folhas para remover toda a sujeira e organismos indesejados.
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Coloque-as em uma frigideira.
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Adicione a manteiga ou uma colher de chá de azeite de oliva.
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Frite rapidamente para não perder o valor nutritivo.
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Retire da frigideira e sirva como acompanhamento, podendo adicionar a outros vegetais.
Ingredientes
- Folhas de dente-de-leão
- Um pouquinho de manteiga ou uma colher de chá de azeite de oliva virgem
Dicas
- Você também pode fritar o dente-de-leão verde com outros vegetais e preparar um prato nutritivo e saboroso. Uma idéia é fritar junto folhas de beterraba, folhas de mostarda e fatias de abobrinha.
- Se desejar, substitua o azeite por óleo de nozes, mas lembre-se de fritar em fogo baixo e muito rapidamente.
- Se as folhas são tenras e novas, você pode fazer uma salada de dente-de-leão ao invés de fritar as folhas.
- Se desejar, você pode comer as flores de dente-de-leão, pois elas são ricas em vitamina C. No entanto, é melhor incluí-las em uma salada em vez de fritá-las. Elas irão se desintegrar quando fritas.
- Você pode incluir o dente-de-leão em vários pratos e utilizar as folhas de maneira criativa para acompanhar sua refeição.
Avisos
- Lave sempre tudo o que for utilizar para evitar infecção. As folhas estão cheias de bactérias e micróbios, uma vez que ficam expostas a qualquer tipo de microorganismos, por isso é importante lavá-las em água corrente.
Materiais Necessários
- Frigideira
- Utensílios para servir a salada
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