É sempre bom lavar a alface e outras folhas antes do consumo. Não importa se a alface veio de uma horta caseira, da feira ou do supermercado: ela provavelmente tem micro-organismos prejudiciais para a saúde e terra, que precisam sair das folhas. Mesmo que dê para comprar alface pré-lavada, o sabor não é o mesmo e ela não dura o mesmo tempo que a alface fresca. Você pode lavar e secar a
Fiddleheads são folhas novas (frondes) da Matteuccia struthiopteris, uma espécie de samambaia. Seu nome, que traduzido seria algo como 'cabeças de violino', se deve ao formato destas plantas. Este vegetal possui um sabor que lembra o aspargo, pode ser congelado e é fácil de preparar. Mas seu consumo envolve alguns riscos e, portanto, certos cuidados devem ser tomados. Nós lhe
As folhas do dente-de-leão são comestíveis, ricas em ferro, cálcio, proteínas e vitaminas A e C, além de darem um gosto diferente e delicioso a saladas, sopas, sanduíches e acompanhamentos. Embora muita gente acredite que o dente-de-leão não passa de uma erva daninha irritante, a planta é utilizada há séculos na culinária, em vinhos e até mesmo para fazer geleias. Algumas pessoas acham
Cozinhar um ovo é extremamente simples, quase tão fácil quanto ferver água. Ou, pelo menos, é o que dizem… A maioria das pessoas cozinha os ovos na água fervente e os deixa esfriar depois de prontos. O problema surge na hora de descascar os ovos: os pedacinhos da casca sempre acabam arrancando parte da clara. Você pode acabar perdendo até mesmo a clara toda e arruinando a apresentação
Todo mundo tem aquele amigo que nem precisa de receita para improvisar com os ingredientes que tem à mão e fazer um prato delicioso do nada! Porém, o que nem todos percebem é quanto esforço existe por trás desse talento. Você deve encarar a cozinha como um pintor encara uma tela vazia. Para ser um bom cozinheiro, é preciso treinar e treinar e, com o tempo, ganhar confiança e aperfeiçoar
O aspargo é um vegetal delicioso cheio de vitaminas e minerais. É possível saboreá-lo cru, mas a maioria das pessoas prefere cozinhá-lo para que fique mais macio. Há várias formas de preparo — no forno tradicional, no forno elétrico ou em tortas e outras massas. O aspargo assado no forno pode ser um petisco ou acompanhamento delicioso e combina com muitos alimentos, como carnes, peixe,
A redução é o processo de ferver o caldo de um refogado, uma sopa ou qualquer outro líquido para deixá-lo com uma consistência mais grossa, além de um sabor mais intenso e concentrado. O truque para fazer reduções na cozinha é cozinhar o líquido por um bom tempo em uma panela destampada. A técnica é superprática e ótima para fazer molhos, xaropes e caldos.
Uma panela de cozimento lento é um utensílio elétrico que cozinha os alimentos a baixas temperaturas por um longo período de tempo. Elas também são conhecidas como slow cooker ou crock-pots, uma marca de panela elétrica popular no mundo todo. A comida permanece na panela por 4 a 12 horas em temperaturas entre 79 e 82 °C. Nesse artigo, serão apresentadas algumas dicas para aprender a
Na hora de preparar camarões, a primeira coisa que deve ser lembrada é que este fruto do mar deve ser cozido de forma rápida e com muito cuidado para não passar do ponto. Geralmente, o camarão é preparado no fogão, mas também há como fazê-lo no forno ou no micro-ondas. Veja aqui algumas maneiras.
Está precisando de água fervente para alguma receita ou bebida, mas não que ter o trabalho de usar o fogão? Por sorte, uma pequena quantidade de água pode chegar ao ponto de fervura no micro-ondas em questão de minutos, mas não sem seu lado ruim: sem o procedimento apropriado, há um risco pequeno (mas real) de superaquecimento — um fenômeno em que muito vapor é liberado rapidamente e
ТОП
Статьи
28-09-2016, 22:35
5-12-2016, 09:06
12-11-2016, 11:36
28-09-2016, 08:25
26-09-2016, 18:55
26-09-2016, 18:35