O pepino é um lanchinho saudável e delicioso, mas pode ficar meio murcho e ensopado depois de alguns dias. Aumente a vida útil do vegetal enrolando as fatias em um pedaço de papel-toalha molhado e levando à geladeira. Para um armazenamento mais longo, misture as fatias com salmoura antes de congelá-las. Utilize técnicas adequadas de armazenamento para que as fatias permaneçam frescas

O aspargo é um vegetal delicioso cheio de vitaminas e minerais. É possível saboreá-lo cru, mas a maioria das pessoas prefere cozinhá-lo para que fique mais macio. Há várias formas de preparo — no forno tradicional, no forno elétrico ou em tortas e outras massas. O aspargo assado no forno pode ser um petisco ou acompanhamento delicioso e combina com muitos alimentos, como carnes, peixe,

Quando não se tem a intenção de comer imediatamente um bolo que acabou de assar, congelá-lo pode ser uma boa solução. Talvez queira conservá-lo para a festa de aniversário de seu amigo na semana seguinte. Ou ainda queira ter um bolo perfeito para uma sobremesa especial. Quaisquer que sejam suas razões, você está no lugar certo! Leia mais para saber como congelar bolos e o que deve

O fermento pode ser usado para fazer muitas coisas, desde cerveja até pão. E, mesmo assim, muita gente não sabe que é possível cultivar esse super alimento em casa. O processo para fazer fermento pode parecer complicado à primeira vista, pois envolve alguns passos bem específicos e o uso de instrumentos e substâncias químicas, mas na verdade é muito simples e fácil de aprender. Você

Você pode utilizar o coco seco no lugar do fresco em receitas, tais como biscoitos e bolos, assim como em molhos. A vantagem do coco seco é que ele pode ser armazenado por mais tempo do que o fresco, o que significa que você pode tê-lo sempre à mão quando precisar. É possível comprar coco seco na maioria dos supermercados, mas você também pode criar uma versão caseira.

A redução é o processo de ferver o caldo de um refogado, uma sopa ou qualquer outro líquido para deixá-lo com uma consistência mais grossa, além de um sabor mais intenso e concentrado. O truque para fazer reduções na cozinha é cozinhar o líquido por um bom tempo em uma panela destampada. A técnica é superprática e ótima para fazer molhos, xaropes e caldos.

As cebolas são indispensáveis na cozinha, e como são muito versáteis, estão disponíveis durante todo o ano. Se você plantar suas próprias cebolas e as guardar, poderá tirá-las permanentemente da sua lista de mercado. Aprenda como selecionar cebolas para estocar e criar as condições corretas de armazenamento para que mantenham seu sabor e valor nutricional por quase dez meses.

Uma panela de cozimento lento é um utensílio elétrico que cozinha os alimentos a baixas temperaturas por um longo período de tempo. Elas também são conhecidas como slow cooker ou crock-pots, uma marca de panela elétrica popular no mundo todo. A comida permanece na panela por 4 a 12 horas em temperaturas entre 79 e 82 °C. Nesse artigo, serão apresentadas algumas dicas para aprender a

Fazer conservas de feijões de qualquer tipo requer potes apropriados e esterilizados e uma panela de pressão especial para ferver os jarros. Caso você tenha esses equipamentos essenciais, o processo é similar para qualquer tipo de feijão, seja feijão seco, ou em vagens. Métodos de conserva que deixam o alimento na água não são seguros para aqueles de baixa acidez como feijões, por isso,

Os tubérculos, como nabos e cenouras, são excelentes ingredientes para sopas e ensopados. Uma ideia interessante é congelá-los para que fiquem facilmente disponíveis durante os meses de inverno. No entanto, primeiro é recomendado aplicar um técnica de branqueamento para conservar os nutrientes.]