As bananas-da-terra são deliciosas, têm alto teor de amido e são usadas ​em pratos doces e salgados. Bananas maduras e pretas ou marrons podem ser descascadas facilmente, mas as verdes exigem o uso de uma faca ou vapor para sair.

Quando refogamos ou fritamos um alimento, principalmente carnes, grande parte do sabor resulta das complexas reações que ocorrem ao longo do processo (a caramelização e a reação de Maillard). Essas reações também deixam vários queimadinhos no fundo da frigideira. Caso os deixe no lugar, você perderá a parte mais intensa do sabor. Em vez de mandar os resíduos ralo abaixo na hora de lavar

Os alimentos doces muitas vezes precisam ser equilibrados quando o sabor adocicado domina o paladar. Aprenda a balancear a doçura seguindo as instruções deste artigo.

Pimentão vermelho comprado já assado pode ser gostoso, mas nem se compara com um assado em casa. Assar pimentão não é difícil e traz a sua doçura natural. Seja se você estiver usando o forno ou grelha, você pode assar alguns pimentões vermelhos de cada vez, ou armazenar quando estiver na época de pimentão ou estiverem baratos. Você pode usá-los em uma variedade de pratos, incluindo

Cortar um tomate em fatias perfeitas pode transformar qualquer prato simples — de uma salada a um sanduíche — em uma verdadeira obra de arte. Ainda assim, pode ser difícil fatiar frutas suculentas e maduras. Siga as dicas abaixo para aprender o que fazer.

O pão de milho é um alimento doce e fofinho feito de fubá. Você pode armazenar o pão caseiro em temperatura ambiente, na geladeira ou no congelador. O melhor método depende do tempo que você deseja que o pão fique fresco.

O espinafre geralmente fica mole e murcho depois de ser congelado. No entanto, como ele retém os nutrientes e o sabor, o espinafre congelado fica ótimo quando adicionado a vitaminas e pratos cozidos. Escaldar o espinafre permite que ele permaneça comestível por muito tempo, mas você também pode congelar sem escaldar. Congele o espinafre na forma de purê se quiser usá-lo exclusivamente

As vagens frescas geralmente estão disponíveis nos supermercados e feiras o ano todo. Você pode preservar as vagens congelando-as para usar posteriormente. É fácil de fazer em casa e dá a você controle sobre a qualidade da alimentação de sua família. Veja este artigo como um guia para congelar vagens e fazer o melhor uso delas em três receitas deliciosas.

Você adora alho, mas não suporta o cheiro que o tempero deixa por onde passa? Aqui vão algumas dicas para tirar o cheiro de alho. Escolha a que for melhor para você.

Fruto tropical dotado de sabor e textura inigualáveis, o abacate tem várias aplicações, desde o guacamole aos tratamentos de beleza caseiros, podendo também ser degustado puro. Para escolher um abacate compatível com o uso que se almeja, é preciso entender melhor as especificidades desse uso e selecionar uma fruta cuja variedade e estágio de maturação sejam adequados a ele.