A levedura são fungos muito utilizados na culinária ao redor do mundo. Formam parte fundamental na produção de pão, vinho e cerveja. Algumas variedades podem ser utilizadas como suplementos nutricionais e uma bela fonte de vitamina B, selênio e cromo. A levedura é comercializada tanto de forma fresca como seca, sendo que esta segunda demanda um manuseio específico. Felizmente, ativar a

Se você comprou um pão especial na padaria e está pensando em como reaquecê-lo sem perder o sabor e a textura, a melhor opção é aquecê-lo no forno por aproximadamente 15 minutos. Você pode reaquecer o pão no fogão, também, porém alguns pães podem ficar um pouco borrachudos desta forma (e nem pense em esquentar no micro-ondas). Se você está procurando por um método clássico e rápido de

O pão Italiano é um pão fermentado utilizando apenas levedura e bactérias que surgem naturalmente. Por milênios, essa era a única forma de produzir pães, a falta de conhecimento da vida microscópica impossibilitava a criação e venda de levedura intencionalmente. O pão italiano tem um sabor maravilhoso e pode ser feito com os ingredientes mais básicos. Seguindo alguns passos simples,

Você tem uma máquina de fazer pão mas, por alguma razão, não tem ou perdeu o manual? Ao invés de simplesmente esquecê-la em algum canto, na seção "Utilizarei algum dia", comece a fazer hoje mesmo deliciosos pães em casa. Veja os passos abaixo.

Congelar massa de pão é uma ótima forma de reduzir o tempo de preparo quando bate aquela vontade comer um pão fresquinho. Embora você talvez precise fazer algumas alterações na sua receita preferida, a maioria delas pode ser modificada para que a massa possa ser levada ao freezer. Depois, basta moldar a massa no formato de um pão ou em rolinhos e congelá-la para ter um pão recém-saído

O pão de cerveja é bem fácil de fazer e não precisa crescer nem ser sovado. Ele combina bem com chili ou caldinho e pode ser preparado em apenas alguns minutos. Aprenda a fazer a receita básica e muitas outras variedades com ingredientes adicionais, dependendo do que tiver em casa.

O pão frito, conhecido originalmente como fry bread, é uma criação dos navajos que é popular pelo sudoeste americano. Esse pão crocante e frito pode ser encontrado em pow-wows, lanchonetes e paradas de caminhões, e é a base do famoso taco navajo. A massa é manuseada com cuidado e permitida descansar, e então frita em banha quente e por fim servida com coberturas doces ou salgadas. Leia

Quando se trata de pão de banana, não há nada pior do que um produto final seco e esfarelado que gruda no céu da boca. Não importa se você está cozinhando para alguém que não consome glúten, que é vegano ou alguém que gosta apenas do pão de banana clássico, siga esses passos para fazer um pão úmido e delicioso.

Você já desejou comer aquelas tortillas deliciosas que normalmente você só encontra nos restaurantes? Aqui está uma maneira fácil de fazer tortillas de farinha a partir do zero.

Já reparou que em diversos filmes e séries americanos, é comum que os personagens acompanhem o jantar com um pãozinho que parece delicioso? Trata-se do famoso biscuit, um prato facílimo de fazer e que vai muito bem em qualquer refeição. Para prepará-lo, você tem duas opções: a forma clássica, começando do zero e preparando tudinho com suas próprias mãos, ou usando uma massa pronta, para