O queijo de cabra tem como característica uma consistência macia, semelhante à de um requeijão. É possível fazer esse queijo em casa com um pouco de leite de cabra. Você só precisa de morim, que pode ser comprado em uma loja de tecidos. O processo é um pouquinho demorado, mas, quando ele estiver pronto, você vai ter um ingrediente excelente para saborear no lanche.

Muitas receitas diferentes incluem cream cheese, mas ele precisa estar mole na maioria delas. Felizmente, há várias formas de deixar o queijo nesse estado — e, dependendo do caso, até esquentá-lo no micro-ondas já resolve. Contudo, se a receita que você quer preparar é gelada, dá para combinar o cream cheese com os outros itens para suavizar a sua textura. Quer descobrir mais sobre o

O fondue é um alimento divertido e elegante, mas sua preparação pode parecer um pouco intimidante para quem nunca fez antes. É possível escolher entre fondue de queijo, sobremesa, óleo ou caldo. Cada tipo tem suas peculiaridades, mas todos valem o esforço. Continue lendo para saber mais.

Muitas pessoas comem queijo brie com a crosta intacta, mas muitos acham o gosto e a textura desagradáveis. O problema é que o queijo macio e pegajoso gruda na crosta como cola, dificultando a sua remoção sem levar metade do queijo junto. A solução? Congele o queijo antes de retirar a parte de cima, de baixo e os lados com uma faca de serra; depois, deixe-o ficar em temperatura ambiente

Você pode fazer um queijo simples usando ingredientes e equipamentos encontrados na maioria das cozinhas. O "queijo de iogurte" é um dos mais básicos para começar. Embora não seja o tipo tradicional de queijo com o qual você provavelmente está acostumado, sem quaisquer aditivos o gosto dele é bastante semelhante ao do cream cheese ou ao do neufchâtel. Como alternativa, o leite e o ácido

A mozarela (ou muçarela) é um dos poucos tipos de queijo que você consegue fazer em casa com certa facilidade. Esse queijo macio e delicioso pode dar um toque a mais em sanduíches, pizzas ou saladas. Se você quer saber como fazer queijo mozarela, siga estes passos.

A ricota, um delicioso ingrediente especial em pratos italianos, desde a lasagna até o cannoli, é fácil de fazer na sua própria cozinha. A ricota caseira requer apenas alguns ingredientes e o resultado é mais leve e fresco do que o queijo comprado em mercados. Veja os passos a seguir para aprender como fazer uma fornada hoje mesmo.

Há muitas vantagens em fazer seu próprio queijo. Preparar o queijo em casa garante um produto fresco e normalmente mais barato, pois os ingredientes necessários não são muitos. Embora haja uma grande variedade de tipos de queijo que você pode fazer, os processos são muito parecidos. Siga os passos abaixo para fazer seu próprio queijo em casa.

Fritar queijo é fácil. Para acertar, é fundamental saber o tipo certo de queijo e como cozinhá-lo.

O queijo azul contém um mofo comestível, que é responsável pelo sabor e pelo cheiro bastante característico da especiaria. Por mais que isso não seja do agrado de todos, ele pode ser consumido sem problemas. Ainda assim, a sua peça pode estragar, assim como acontece com qualquer outro queijo, e é importante saber avaliar o frescor do alimento antes de consumi-lo.