Как приготовить банановый фостер

Опубликовал Admin
28-01-2019, 09:00
265
0
Банановый фостер – это десерт, который возник в Новом Орлеане, Луизиана (США). Его довольно легко готовить и это впечатляюще выглядит, не говоря уже о вкусе. Взрывы танцующего огня ослепят аудиторию, карамелизуя бананы и дразня ваших гостей, радуя глаз и удивляя вкусовые рецепторы!

Шаги

  1. Очистите и разрежьте бананы вдоль и пополам, отставьте.
  2. Извлеките мороженое из морозилки и позвольте ему растаять.
  3. Включите средний или сильный огонь горелки.
  4. Положите сливочное масло в сотейник, постоянно помешивайте для предотвращения подгорания.
  5. Добавьте 1 стакан коричневого сахара к расплавленному сливочному маслу и постоянно помешивайте. Нужно оставить готовиться таким образом в течение 3-5 минут. Как только смесь коричневого сахара и сливочного масла станет консистенции теплого кленового сиропа, уменьшите огонь до маленького.
  6. Добавьте ломтики бананов. Позвольте им смягчиться. Бананы должны полностью покрыться сахарной смесью.
  7. Как только бананы станут более богатого желтого цвета, добавьте экстракт ванили. Ваниль покажется несколько подавляющей, пока полностью не перемешается и не приготовиться. Когда запах ванили немного потеряет силу, добавьте ром к смеси.
  8. Томите в течение примерно 10 секунд. После этого возьмите зажигалку и осторожно подожгите смесь.
  9. Позвольте смеси самой подгореть.
  10. Когда пламя само погаснет, влейте банановый фостер (еще теплым) поверх (или рядом) ванильного мороженого.

Ингредиенты

  • Два банана
  • 1 стакан коричневого сахара
  • 1/2 палочки сливочного масла
  • 1/8 стакана пряного рома
  • 1/2 чайной ложки экстракта ванили/эссенция
  • Ванильное мороженое

Советы

  • Будьте осторожны, чтобы не готовить смесь слишком долго, так как она в итоге подгорит и оставить оставить очень сильный вкус.
  • На всякий случай имейте под рукой огнетушитель/контейнер с водой!
  • Вам стоит использовать 100 градусный ром, так как при меньшем градусе он обычно не загорается.
  • При использовании газа вы можете зажечь, наклонив сотейник, и если ром будет стекать по внешнему краю сотейника, он схватится огнем. Отойдите, делая это, и позвольте рому стечь в глубину сотейника.
  • Хотя на это красиво смотреть, но пламя, на самом деле, не добавляет ничего вкусу и текстуре финального блюда. Так что, если вам страшно, не делайте этого. Вкус будет тем же.
  • Добавьте дополнительную искру, добавив в пылающую смесь сахара корицу, поверх огня. Это создаст сверкающий эффект.
  • Имейте под рукой крышку от сотейника, чтобы потушить необычайно дикое пламя! (См. изображение прыгающего огня!)

Предупреждения

  • Когда будет поджигать смесь, не наклоняйтесь над сотейником.
  • Обязательно выключите вытяжку или снимите сотейник с плиты, когда будете поджигать смесь! on fire!
  • Убедитесь, что никто не стоит рядом, когда будете поджигать смесь.

Что вам понадобится

  • Сотейник
  • Нож
  • Зажигалка
  • Ложка для смешивания
  • Мерный стакан /ложка
  • Миска для смешивания
  • Огнетушитель / контейнер с водой
Теги:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.