Как заготовить розмарин впрок

Опубликовал Admin
2-08-2019, 09:00
69
0
Если у вас в саду растет розмарин, то вы можете самостоятельно заготовить впрок это ароматное растение, которое часто требуется для приготовления пищи.

Шаги

  1. Срежьте веточки розмарина. Для этого лучше всего выбрать теплую, сухую погоду.
  2. Сделайте пучки из побегов розмарина одинаковой длины. Обрежьте поврежденные и неровные концы. В каждом пучке должно быть не больше 10 веточек.
  3. Свяжите веточки в каждом пучке. Оставьте свободным длинный конец бечевки, чтобы повесить розмарин.
  4. Повесьте пучки сушиться вверх основанием, выбрав для этого сухое, темное, хорошо проветриваемое помещение. Оставьте розмарин на 1-2 недели.
  5. Когда розмарин полностью высохнет, снимите пучки. Разделите пучки на отдельные веточки и вручную отделите от них листья. Эту работу лучше всего делать над чистой горизонтальной поверхностью или над широкой емкостью, например, над большой миской.
  6. Хранение. Соберите высушенные листья и храните их в герметичном контейнере.
  7. Подпишите название и поставьте дату. Высушенный розмарин теперь можно использовать для кулинарных целей.

Советы

  • Высушенный самостоятельно розмарин лучше всего использовать в течение года.
  • Оптимальная температура для сушки - 21ºC - 32ºC.
  • Если хотите, вы можете измельчить немного розмарина до порошкообразного состояния с помощью ступки и пестика или в мельнице для специй. Так вы приготовите превосходную ароматную приправу для тех рецептов, где целые листья могли бы нарушить текстуру и внешний вид блюда. Храните порошок розмарина так же, как и высушенные листья.

Что вам понадобится

  • Нижницы
  • Бечевка
  • Миска или чистая рабочая поверхность
  • Герметичный контейнер, который подходит для хранения
Теги:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.