Как приготовить масала (чай) латте

Опубликовал Admin

12-10-2019, 13:00

726

Масала (чай) латте - это вкусная замена традиционному чаю. Как и кофе латте, масала (чай) латте сочетает в себе молочную пенку и крепкий пряный чай. Просто следуйте этим шагам и сможете насладиться домашним чаем латте, который прекрасно подойдет для холодных зимних дней или в качестве послеобеденного угощения.

Шаги

Смешайте специи.
- Смешайте в миске перец, растертые стручки кардамона, гвоздику, имбирь, стручок ванили с семенами и палочку корицы.
Добавьте воду и доведите до кипения. Смешивайте специи и воду в маленькой кастрюле. Доведите смесь до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите в течение пяти минут на маленьком огне.
Добавьте чай. Положите листовой черный чай в кастрюлю и продолжайте варить на медленном огне еще минут пять. Если у вас нет листового черного чая, можно использовать чай в пакетиках.
Нагрейте молоко. В то время как варится чай, нагрейте молоко, используя специальный прибор или паровую трубку в кофеварке эспрессо.
- Это деликатный процесс. Если вы используете паровую трубку, подержите насадку немного под поверхностью молока в течение пяти секунд, чтобы создать натяжение. Затем погрузите насадку чуть-чуть глубже, чтобы сделать водоворот молока.
- Продолжайте, пока температура молока не достигнет 60 градусов по Цельсию, или кувшин не станет на ощупь слишком горячим. Рассмотрите возможность приобретения специального термометра, чтобы у вас была возможность следить за температурой.
- Если у вас нет специального приспособления, вы можете разогреть молоко в микроволновой печи или на плите.
- Следите, чтобы молоко не подгорело, так как это повлияет на вкус латте.
Процедите чай. Процедите смесь в кружку через ситечко с мелкими отверстиями. Наполните чашку наполовину или на две трети.
Добавьте молоко.
- Добавьте горячее молоко, заполнив кружку до верху.
- Добавьте сахар или мед по вкусу.
Попробуйте немного изменить вкусовые качества. Вы можете разнообразить чай латте, положив в него целый ряд добавок на свой вкус:
- Соевый чай латте: попробуйте приготовить чай латте с соевым молоком; по состоянию здоровья, или просто для дополнительного аромата.
- Яблочный чай латте: попробуйте приготовить чай с горячим яблочным соком в качестве вкусной альтернативы горячему яблочному сидру.
- Десертный чай латте: приготовьте вкусный десертный чай, просто добавив сверху взбитые сливки и посыпав тертым мускатным орехом.

Ингредиенты

2 горошины черного перца
3 зеленых стручка кардамона, слегка растертых ножом
3 целые гвоздики
1 палочка корицы
2,5 см очищенного и тонко нарезанного свежего имбиря
1 стручок ванили
1 столовая ложка черного чая, предпочтительно Ассам
1 1/2 стакана воды
1/2 стакана молока
1 столовая ложка сахара или меда, при желании

Советы

Чтобы облегчить процесс, купите концентрат пряного чая, смешайте с горячей водой, а сверху залейте горячим молоком.
При использовании специального прибора для нагревания молока или кофеварки эспрессо с паровой трубкой у вас получится более пенистый напиток.