Как быстро приготовить домашний хлеб

Опубликовал Admin
19-11-2019, 13:00
69
0
К определенным блюдам необходимо подавать свежий хлеб, но не всегда у хозяйки есть время, чтобы ждать несколько часов, пока поднимется тесто. Если вам необходимо приготовить свежий и питательный хлеб в течение часа, воспользуйтесь данным рецептом, и вы не будете разочарованы.

Приготовление теста

  1. Налейте в миску воды. Очень важно, чтобы вода была горячая, но не кипяток. Кипяток убивает дрожжи, а горячая способствует их размножению, чтобы хлеб в последствии поднялся.
  2. Добавьте в воду дрожжи и сахар. Смешайте при помощи ложки. Дрожжи вступят в реакцию с сахаром, и смесь начнет пузыриться и образовывать пену через несколько минут.
    • Если прошло 3 минуты, и ничего не произошло, возможно, дрожжи выдохлись и вам нужно использовать новую упаковку.
    • Вы также можете попробовать повторить процесс в более холодной воде.
  3. Насыпьте муку в большую миску. 5 стаканов на 2 буханки хлеба. Вы можете использовать как универсальную муку, так и муку для хлеба. Мука для хлеба немного тяжелее. Но и универсальная сгодится.
  4. Добавьте растительное масло, соль и дрожжи. Засыпьте мукой.
  5. Смешайте тесто. Вы можете использовать ручной миксер или деревянную ложку. Мешайте до тех пор, пока не образуется большой, липкий шар теста.

Замешивание

  1. Поместите тесто в миску, обмазанную маслом. Вы можете вымыть прежнюю миску и смазать маслом или использовать другую. Миска должна быть в два раза больше куска теста, чтобы оно могло подняться.
  2. Накройте тесто и уберите в теплое место. Прикройте пластиковым пакетом или чистым полотенцем, не нужно плотно перекрывать доступ воздуха. Положите в теплое место на кухне. Если в вашей кухне прохладно или сквозняк, заранее разогрейте духовку до 22 градусов, затем выключите и поместите миску туда. Это будет идеальная температура для поднятия теста.
  3. Пусть тесто поднимается 25 минут. Оно начнет раздуваться, чуть меньше, чем в два раза.
  4. Отбейте и поместите тесто. Если у вас есть стационарный миксер, используйте насадку для теста и взбивайте 5 минут. Если миксера нет, вы можете взбить тесто руками. Положите его на посыпанную мукой поверхность и месите в течение 10 минут, пока тесто не обмякнет.
    • Вы поймете, что тесто обмякло, когда оно перестанет скатываться в комок.
    • Тесто также будет тягучим и блестящим.

Выпекание

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
  2. Разделите тесто. Раскатайте тесто и вырежьте круглую форму, как у пиццы. Разрежьте пополам, и у вас получится два куска теста.
  3. Сверните тесто. Положите один кусок углом к себе, возьмите этот уголок и сверните по направлению к другому. Складывайте до тех пор. Пока не получится буханка. Повторите то же самое с другим куском.
    • Вы также можете сделать любую другую форму хлеба.
  4. Надрежьте сверху. При помощи ножа сделайте надрезы на верхушке каждой буханки. Так тесто лучше пропечется.
  5. Положите тесто на бумагу для выпекания. Вы также можете выпекать хлеб в специальной форме.
  6. Выпекайте в течение 30 минут. Когда хлеб будет готов, верхушка станет светло-коричневой. Подавайте с маслом, вареньем или в дополнение к супу или жаркому.
  7. <finished>

Ингредиенты

  • 2 стакана горячей воды (но не кипятка)
  • 4 чайные ложки мгновенных дрожжей
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 5 стакана муки
  • 1 ½ чайной ложки соли

Советы

  • Используйте 2 стакана самоподнимающейся муки, 1/2 стакана белой муки, и 2-3 чайные ложки льняного семя + 1 бутылку пива, что получился крепкий хлеб.
  • Употребите в пищу в течение 2-3 дней. Ничто не может сохранить хлеб на неделю.
Теги:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.