Как приготовить сливочно–масляную глазурь (обледенение) с шоколадом

Опубликовал Admin

28-09-2016, 10:35

3 359

Существует множество версий сливочно-масляной глазури (или обледенения) с шоколадом, однако данный вариант не содержит яиц. Представленный ниже рецепт можно найти на любой коробке сахарной пудры «C&H».

Шаги

Насыпьте сахарную пудру (глазурь в порошке) в большую миску для размешивания.
Добавьте молоко, ванилин и масло.
Положите несладкий какао. Взбивайте массу около 2-х минут до образования пены, часто соскабливая миску.
Подлейте больше молока, чтобы отрегулировать степень густоты, и взбивайте еще 1 минуту.
Готово.

Ингредиенты

450 г глазури в порошке или сахарной пудры
1/4 стакана молока
1 чайная ложка ванилина
1/2 стакана подсоленного масла, 1 брусок
1/4 стакана несладкого какао-порошка (не напиток, который вы пьете)

Советы

Если глазурь слишком густая, тогда добавьте чуточку больше молока для разбавления смеси.
В результате применения описанного выше рецепта получается достаточное количество глазури для покрытия 20-сантиметрового торта.
Густое обледенение приведет к образованию крошек на торте, прилипающих к лопатке для глазури.
При взбивании массы установите начальную скорость миксера на низкий уровень, чтобы предотвратить обсыпание сахарной пудрой всей кухни; постепенно увеличьте скорость работы устройства.
Аккуратно добавляйте ингредиенты к сахарной пудре, иначе она станет высыпаться.

Теги: