Как высушить кокос
Вы можете использовать сушеный кокос в выпечке вместо свежего, например, для выпечки печенья, кексов или в острых рецептах, таких как креветки в кокосовой стружке. Преимущество сушеного кокоса в том, что его можно дольше хранить, чем свежий, поэтому он всегда может оказаться под рукой в нужный момент. Можно купить готовую кокосовую стружку в бакалейном отделе магазина, или приготовить самодельные домашние кокосовые хлопья.
Сушка в духовке
-
Разогрейте духовку до 177 C .
-
Просверлите кокос через глазкѝ (мягкие отверстия) с помощью 9.5 миллиметрового сверла. Слейте кокосовый сок в миску или чашку. Цветной сок или сок с хлопьями означает, что кокос плохой. Сок должен быть прозрачный. Можно вылить кокосовый сок, или выпить его, как хотите.
-
Положите кокос прямо на решетку разогретой духовки. Нагревайте кокос в течение 20 минут.
-
Вытащите кокос из духовки, заверните в полотенце, имитируя мешок. Держите конец полотенца и удерживайте кокос неподвижным. Ударьте кокос несколько раз молотком, чтобы разбить его.
-
Вырежьте мякоть кокоса острым ножом, например, резаком. Мякоть может иметь коричневую кожицу в тех местах, где она прикреплялась к скорлупе. Очистите кожицу овощечисткой.
-
Уменьшите температуру духовки до 121 C .
-
Измельчите кусочки кокоса в кухонном комбайне и разложите на противне. Сушите кокос в духовке 10-15 минут.
-
Остудите и переложите сушеный кокос в герметичный контейнер. Храните в прохладном, сухом месте.
Обезвоживание
-
Разбейте кокос молотком.
-
Вытащите внутренности кокоса.
-
Натрите мякоть кокоса на крупной терке.
-
Если хотите приготовить сладкую стружку, добавьте немного сахара (1-2 чайные ложки).
-
Сушите кокос при температуре 57 C в течение 8 часов.
-
Переложите сушеный кокос в герметичный многоразовый пакет.
Советы
- Если вы хотите сделать сладкий кокос, растворите 1 чайную ложку сахара в 230 мл воды, положите туда кокос и дайте вымокнуть в течение 30 минут. Слейте воду, положите кокос на противень и запекайте 15-25 минут .
- Если вы не можете найти в магазине целый кокос, купите влажную свежую кокосовую стружку, разложите ее на противне и запекайте в течение 10-15 минут при 121C .
- Чтобы использовать сушеный кокос вместо свежего, замочите его предварительно в воде.
Что вам понадобится
- Свежий кокос
- Дрель
- 9.5 миллиметровое сверло
- Молоток
- Острый нож
- Овощечистка
- Кухонный комбайн
- Противень
- Герметичный контейнер
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ТОП
Статьи
28-09-2016, 22:35
5-12-2016, 09:06
12-11-2016, 11:36
28-09-2016, 08:25
26-09-2016, 18:55
26-09-2016, 18:35