Как приготовить палочки с корицей

Опубликовал Admin

22-11-2020, 03:50

533

Эти восхитительное угощение для завтрака выглядит как хлебные палочки, но у него тот же отличный аромат, что и у традиционных булочек с корицей. Они такие сладкие и вкусные, что могут быть поданы также в качестве десерта.

Замесите тесто

Разогрейте духовку до 375° F (190° C), пока готовите тесто и начинку.
Растворите в небольшой миске дрожжи, сахар и воду.
Оставьте смесь на 5 минут, пока она не запенится.
Добавьте соль и 3 1/4 стакана муки к дрожжевой смеси.
Размешивайте ингредиенты вручную, пока они хорошо не соединятся или воспользуйтесь венчиком на миксере.
Если тесто липкое, добавьте еще муки, несколько столовых ложек сразу. Тесто готово, если оно не пристает к миске или сформировано в шар вокруг венчика.
Хорошо посыпьте мукой разделочную доску или рабочую поверхность, на которой собираетесь раскатывать тесто.
Положите шарик теста на посыпанную мукой поверхность и дайте ему отдохнуть в течение 10 минут. Вы можете накрыть его чистым кухонным полотенцем или дать отдохнуть непокрытым.

Приготовьте топпинг

Разложите на противне 8 столовых ложек сливочного масла.
Поместите противень в предварительно разогретую духовку, что бы масло растаяло. Это займет всего несколько минут, и вы должны вынуть противень до того, как масло станет коричневым.
Смешайте в небольшой миске 2 столовые ложки топленого масла с противня с сахаром, солью и корицей.
Отставьте смесь с корицей в сторону, пока она не достигнет кремовой консистенции.

Сформируйте тесто в хлебные палочки

Слегка замешивайте тесто в течение нескольких минут.
Раскатайте тесто так, что бы оно соответствовало форме противня.
Используйте резак для пиццы или нож, чтобы нарезать широкие полосы теста. У вас должно получиться 12 палочек.
Опустите по очереди хлебные палочки в кастрюлю с растопленным сливочным маслом. Обмакните с каждой стороны.
Расположите палочки на противне так, чтобы они были выстроены в ряд. Если у вас получилось больше 12 штук, можно испечь их на другом противне.
Вылейте смесь с корицей на хлебные палочки.
Позвольте хлебным палочкам подняться при комнатной температуре в течение 20 минут.
Выпекайте 15-20 минут.
Выньте их из духовки и дайте настоятся примерно 10 минут.

Приготовьте глазурь

Смешайте сахар, молоко и сливочный сыр в миске, используя лопатку.
Добавьте ваниль.
Продолжайте смешивать ингредиенты, пока глазурь не станет однородной и достаточно жидкой для спрыскивания. Можно добавить немного молока, чтобы разжижить её, если это необходимо.
Полейте глазурью слегка охлажденные хлебные палочки с корицей. Можно окунуть венчик в глазурь и провести ним вдоль хлебных палочек или крест-накрест.
Подавайте их теплыми.
<finished>

Ингредиенты

Количество порций: 12 Время на подготовку: 30 минут Время приготовления: 20 минут

Палочки с корицей

1 столовая ложка дрожжей
1,5 стакана теплой воды
3 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
3/4 стакана муки
1 упаковка масла

Топпинг с корицей

3/4 стакана темно-коричневого сахара
1/4 стакана гранулированного сахара
2 чайные ложки корицы
1/8 чайной ложки соли
2 столовые ложки растопленного масла

Глазурь

1 стакан сахарной пудры
2 столовые ложки молока
2 столовые ложки размягченного при комнатной температуре сливочного сыра
1 чайная ложка ванили

Советы

В крайнем случае, можно использовать упаковку готового теста для хлебных палочек.
Поливайте хлебные палочки глазурью, когда они ещё теплые, но не горячие.
Держите топленое масло теплым, поместив противень над одной из конфорок.
Если у вас ещё осталась глазурь, можно ещё разбавить ее небольшим количеством молока и опускать туда хлебные палочки с корицей.
Если у вас нет времени на размягчение масла и сливочного сыра при комнатной температуре, можно использовать микроволновую печь на небольшой мощности, пока они не станут мягкими.