Как приготовить домашнее печенье в формочках

Опубликовал Admin

2-10-2016, 01:40

4 272

Всем нравиться делать домашнее печенье специальными формочками. Получается красиво и аппетитно. Но не все знают, что приготовить такое печенье исключительно просто!

Шаги

Соберите все ингредиенты.
Смешайте муку и соль в миске среднего размера и отставьте в сторону.
Сбейте масло с сахаром в большой миске электрическим миксером до получения однородной пышной массы. Или сбейте массу деревянной ложкой вручную.
Вбейте в массу яйцо, добавьте ванилин.
Постепенно добавляйте муку и взбивайте на низкой скорости до однородности.
Разделите тесто на две части. Скатайте два шара.
Заверните каждый шар теста в пищевую пленку.
Охладите тесто в холодильнике в течение 30 минут.
Разогрейте духовку до 170ºC.
Смажьте противни маслом.
Посыпьте мукой разделочную доску или любую другую плоскую твердую поверхность, например кухонный стол.
Возьмите один шар теста и разверните его.
Раскатайте тесто на разделочной доске в пласт скалкой или другим круглым гладким предметом.
Вырежьте из теста различные фигурки.
Положите печенье на противень.
Выпекайте в течение 12-15 минут, до тех пока, пока края печенья не зарумянятся.
Сделайте тоже самое со второй частью теста.
Снимите готовое печенье с противня и остудите его.
Украсьте печенье.
Приятного аппетита!

Ингредиенты

500 грамм муки
1/4 чайной ложки соли
230 грамм сахара
170 грамм несоленого сливочного масла
1 яйцо
1 1/2 чайной ложки ванилина
Глазурь
Разноцветная обсыпка

Советы

Помойте руки и соберите длинные волосы в пучок перед тем, как работать на кухне. Никому не нужны неприятные сюрпризы.
Макните низ формочек для печенья в муку перед тем, как вырезать фигурки из теста. Это не даст тесту прилипать к формочкам.
Когда мука добавлена в тесто, не используйте миксер, вы его просто сломаете. Деревянная ложка достаточного размера и энергичная работа руками сделают свое дело.
Раскатывайте тесто толщиной примерно 5-8 мм. (Это толще, чем может показаться на первый взгляд).
Если это ваш первый опыт, не используйте сложные формочки, например, снежинки. Тесто может застрять в формочке.
Не делайте свою глазурь, если у вас нет достаточно опыта, оно того не стоит.
Используйте несоленое масло . Это крайне важно. Печенье будет испорчено соленым маслом.
Предпочтительнее использовать вилку, а не ложку для смешивания муки с солью. Зубцы вилки обеспечивают лучшее смешивание, чем ложка.
Взбивая масло с сахаром, используйте либо электрический миксер (начиная с низкой скорости, постепенно ее увеличивая), или венчик для взбивания сливок.
Для украшения можно использовать растопленный шоколад

Предупреждения

Не пытайтесь украсить печенье глазурью, пока оно полностью не остыло. Глазурь растает и ничего не получится.
На взбивайте масло сразу из холодильника. Оно должно немного согреться и размягчиться, так его будет легче взбивать.
Не выпекайте печенье слишком долго. Вы же не хотите отчищать подгоревшие крошащиеся печенья от испорченного противня.
Не забудьте охладить тесто в холодильнике. Если этого не сделать, оно будет ужасно липким, и будет прилипать ко всему на свете, включая вас.
Не кладите слишком много соли в тесто. Все печенье будет испорчено.
Не пытайтесь размягчить масло в микроволновке. Масло растает, это будет не то, что нужно.