Как покрыть торт мастикой

Опубликовал Admin

19-12-2020, 19:30

556

Значит вы хотите покрыть торт мастикой ? Это не так сложно, как кажется, и очень красиво. И, как в большинстве случаев, все становится намного легче с практикой. Ну что, начнем?

Шаги

Освободите большую ровную поверхность для.
Подготовьте торт или коржи торта покрытия сливочным.
Доведите вашу на мастику комнатной температуры.
Измерьте высоту и ширину торта. Если вы, готовите торт в несколько слоев измерьте каждый корж отдельно.
- Для круглого торта, значению ширины торта дважды прибавьте длину. Например, если ширина вашего сорта 25 сантиметров, а высота 9 сантиметров, то вычисления будут выглядит следующим образом: 25+9+9=43. Ваш слой мастики должен быть 43 см. Запишите это число.
- Для любого другого торта, измерьте самую широкую часть поверхности ( это будет диагональ, в случае с прямоугольным тортом), затем дважды прибавьте высоту. Ваши вычисления будут выглядит следующим образом: 25+9+9=43. Запишите это число.
Поместите кусок винила на столешницу и слегка посыпьте сахарной пудрой.
Возьмите мастику и разровняйте с помощью рук в форму блина.
Положите мастику на посыпанную сахарной пудрой поверхность, посыпьте сахаром и накройте вторым слоем винил.
С помощью скалки раскатайте, что желаемый толщины, обычно примерно 0, 5 сантиметр. После каждой пары движений скалкой, отделяйте слой винила и снова посыпайте сахаром ( очень важно). Если вы не будете этого делать, то, в итоге, вся ваша мастика окажется прилепленной к слою винила.
когда вы достигнете желаемых толщины и диаметра мастики, убедитесь что мастика не прилипла к слою винила. Она должна оставаться на месте, но отходить легко..
Отделите верхний слой винила. Возьмите мастику с помощью нижнего слоя винила.
Когда будете подносить к торту/ коржу, начните слегка встряхивать слой мастики над тортом. НЕ не делайте этого основание торта. Помните о дополнительных 8-10 сантиметрах? Начните на столе, затем накройте боковую часть, затем распределите остальную часть мастики на торте. ** Это хитрость, которой нас учит одна из книг. Лучше всего оставить расстояние несколько сантиметров, чтобы по бокам получилось ровнее,чем слой мастики еще как скатерть на торте ( со слишком большим количеством складок).
С помощью стакана ровной боковой поверхностью инструмента для разглаживания мастики, разровняйте поверхность торта, закруглите (или приподнимите) углы и разровняйте вниз бока.
С помощью маленького ножа (также подойдет нож для пиццы) срежьте лишние части мастики. Будьте осторожны, что не отделить основной слой мастики от торта.
Вуаля! У вас должен получится красивый торт, покрытый мастикой.

Ингредиенты

Мастика
сахарная пудра ( чуть большестакан)

Советы

Держите мастику накрытой, когда не используете.
Винил можно купить в магазине тканей. Обратите внимание, что вы также можете использовать пластиковую пленку или вощеную бумагу. При хранении винила НЕ складывайте его. Складки будут видны на вашей мастике.
Для маленького торта используйте маленькую порцию мастики из маршмэллоу. Для большого торта или торта со множеством слоев, используйте две порции. Всегда лучше переоценить.
У мастики обычно светлый матовый блеск. Вы можете придатьблеск, спрыснув слегка маслом(которое может впитаться), водкой или обдать паром для получения ровной поверхности ,(которая может остаться липкой), посыпать блестящим порошком (который будет производить эффект блеска), или нарисовать с помощью кондитерской глазури"., which dries.
Для липкости используется разбавленный в воде джем или мармелад.

Предупреждения

Некоторые рецепты используютшортенинг или не липкие решения. Если вы используете шортенинг вместо сахарной пудры, что у вас получится неплохой результат при рисовании на торте, мастика не будет слишком твердой.