Как приготовить простое домашнее печенье

Опубликовал Admin

20-01-2021, 01:00

620

Следующий рецепт поможет вам приготовить горячее, рассыпчатое американское печенье с использованием муки, смешанной с разрыхлителем. Данный рецепт очень простой и не займет у вас много времени; а также тесто по данному очень легко заморозить, так что вы сможете приготовить большое количество печенья и наслаждаться им, когда заxотите! Вы готовы попробовать хрустящее и маслянистое печенье? Тогда читайте дальше!

Шаги

Предварительно разогрейте духовку до 220ºC (425ºF)
Подготовьте противень. Смажьте противень или бумагу для выпечки маслом или антипригарным спреем.
Подготовьте поверхность, чтобы замесить тесто. Столешница, покрытая вощеной бумагой, идеально подойдет. Обильно посыпьте ее мукой.
Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и сахар (если вы его используете) в большую миску и хорошенько перемешайте.
Добавьте растительный жир для выпечки. Рукой или погружным блендером смешайте масло, жир или маргарин с сухими ингредиентами, пока масса не будет напоминать хлебные крошки. Только не месите тесто слишком долго, иначе печенье получится не слишком слоеным.
Добавьте молоко. Медленно добавьте молоко и перемешайте, пока масса не станет однородной, и у вас получится тесто.
Дайте тесту отдохнуть. Придайте тесту форму шара и поместите его на посыпанную мукой поверхность и дайте ему отдохнуть в течение 5 минут. Затем начните нежно месить тесто; выравнивайте шар ладонями, а затем снова формируйте шар (и так 10 раз).
Раскатайте тесто. В зависимости от того, насколько тонким вы предпочитаете печенье, раскатайте тесто, используя скалку или раскрывая его руками (толщина от 1 до 2 сантиметров).
Порежьте тесто, используя 5 см. форму для теста. Сначала посыпьте форму мукой для достижения наилучшего результата. Не крутите форму, когда будете формировать печенье, просто опустите ее, а затем поднимите. Ничего, если форма печенья получится неидеальной.
Поместите печенье на подготовленный противень. Поместите его в духовку и выпекайте в течение 10-15 минут, пока оно не станет золотистым.
Наслаждайтесь! Подавайте с маслом, медом, джемом, сиропом или соусом.

Ингредиенты

2 стакана (250 г) муки, смешанной с разрыхлителем
1 столовая ложка сахара (по желанию)
1/3 стакана (70 г) жира для выпечки
3/4 стакана (180 мл) молока (вам может понадобиться от 2/3 до 3/4 стакана молока (от 160 до 180 мл))
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли

Советы

Чтобы печенье получилось нежным, раскладывайте его на противень близко друг к другу.
Вместо жира для выпечки можно использовать холодное масло. Вкус немного изменится, но все равно получится вкусно.
Используйте правильное количество молока, чтобы тесто получилось мягким. Слишком много молока сделает тесто слишком мягким и его трудно будет нарезать.
Покройте противень фольгой, а затем нанесите антипригарный спрей, чтобы вам впоследствии было легче чистить противень.
Используйте жир для выпечки "Криско" для наилучшего вкуса.
Печенье по данному рецепту легко заморозить. Покройте противень вощеной бумагой, а затем, когда вы нарежете тесто, поместите его на противень и заморозьте. Когда тесто заморозится, поместите его в пакет для заморозки и выпекайте в любое время.