Как приготовить индейку в медленноварке
Приготовление индейки - достаточно сложный и длительный процесс. Лучше всего ее запекать в духовке, но так ее легко пересушить, особенно на высокой температуре. Существует много других способов приготовления индейки, которые позволяют не высушить мясо. Один из них - это запекание птицы в мультиварке. Мультиварка или медленноварка заслужила свое название тем, что в ней пища готовится очень медленно и равномерно, при маленькой температуре.
Шаги
-
Если у вас нет мультиварки, вы можете просто использовать духовку, установив в ней небольшую температуру.
- Подогрейте духовку до 260 °C.
- Достаньте птичьи потроха и сполосните птицу под холодной водой - внутри и снаружи. Высушите индейку.
- Нанесите на поверхность индейки сливочное или оливковое масло, намажьте ее специями. Сделайте то же самое с внутренней поверхностью птицы.
- Залейте в сковороду или форму для выпечки воду или бульон. Поставьте ее в духовку. Жидкости должно быть немного.
- Положите на форму другие ингредиенты - овощи, фрукты или травы. Это добавит ей приятный вкус.
- Положите индейку на решетку грудкой кверху.
- Готовьте индейку при температуре 260 °C в течение 15-20 минут, не закрывая ее.
- Уменьшите температуру до 90 °C, чтобы воссоздать условия медленноварки. Готовьте индейку в течение 40-50 минут на каждые пол-кило птицы.
- Оставьте индейку в духовке после выключения газа на 20-30 минут прежде, чем разрезать ее.
-
Индейку можно приготовить на медленном огне в медленноварке.
- Вытащите птичьи потроха и промойте птицу внутри и снаружи холодной водой.
- Высушите птицу.
- Нанесите на поверхность тела птицы сливочное масло или оливковое масло, а также намажьте ее специями внутри и снаружи.
- Налейте в медленноварку воды или куриного бульона с нарезанными овощами, специями и травами.
- Положите индейку в медленноварку и готовьте при высокой температуре в течение 1 часа.
- Уменьшите температуру до минимальной и готовьте еще 8-10 часов.
-
Проверьте, готова ли индейка. Это можно сделать с помощью специального кулинарного градусника. Температура внутри индейки должна достигать 80-90 °C.
-
Готово.
Советы
- Размораживать индейку нужно в холодильнике.
- Размораживать индейку и вычищать потроха нужно обязательно, чтобы уменьшить риск заболевания и передачи птичьих бактерий.
- Нарезанные овощи и травы можно положить внутрь индейки или под ее кожу.
Предупреждения
- В целях безопасности, чтобы убить всех микробов и бактерий, мясо рекомендуют готовить при температуре не меньше 160 °C.
- Не забивайте медленноварку доверху, иначе она будет плохо работать.
- Если вы готовите индейку в медленноварке, не фаршируйте ее, начинка не успеет приготовиться.
Что вам понадобится
- Индейка.
- Сковорода или форма для выпечки.
- Медленноварка.
- Кисточка для нанесения масла.
- Бумажные салфетки.
- Кулинарный градусник.
- Вода или бульон.
- Сливочное или оливковое масло.
- Специи и травы.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ТОП
Статьи
28-09-2016, 22:35
5-12-2016, 09:06
12-11-2016, 11:36
28-09-2016, 08:25
26-09-2016, 18:55
26-09-2016, 18:35