Как расплавить сыр чеддер

Опубликовал Admin

15-07-2021, 21:10

858

Вкус сыра чеддер варьирует от пресного до достаточно острого, этот сыр легко плавится и широко используется в приготовлении соусов, сэндвичей, фондю и макаронных изделий. Если вы хотите быстро растопить этот сыр, воспользуйтесь микроволновой печью; если хотите, чтобы сыр расплавился медленно - растопите его на плите, в духовке или в пароварке.

Как расплавить сыр в микроволновой печи

Натрите сыр на терке для сыра. Натертый сыр имеет большую площадь контакта с нагревающейся поверхностью и растопится быстрее.
Оставьте сыр на столе на 5-10 минут, чтобы он немного нагрелся. Сыр растопится в микроволновке намного быстрее, если он не будет слишком холодным.
Поместите натертый сыр или сыр, нарезанный ломтиками, в один слой на небольшой тарелке, которую можно безопасно использовать в микроволновой печи. Поставьте тарелку в микроволновую печь.
Включите максимальный режим нагревания и оставьте тарелку в печи на одну минуту. Откройте дверцу и проверьте, расплавился ли сыр.
Повторяйте нагревание в течение 30 секунд до тех пор, пока сыр не расплавится. Будьте внимательны, если вы будете нагревать сыр слишком долго, он станет твердым и плотным.
С помощью лопатки снимите растопленный сыр с тарелке и добавьте в блюдо, которое вы готовите.

Как расплавить сыр на плите

Натрите 180 граммов сыра чеддер. Пока вы готовите основу для соуса, ваш сыр нагреется до комнатной температуры.
Растопите в кастрюле 30 граммов сливочного масла. Плита должна быть включена на средний огонь.
Добавьте 2 столовые ложки муки (15 граммов). Взбивайте смесь в течение 1 минуты, чтобы получить основу для соуса - ру. Добавьте немного соли и перца.
Хорошенько смешайте обжаренную муку с 230 миллилитрами молока. Когда ингредиенты хорошо перемешаются, продолжайте непрерывно растирать смесь с помощью деревянной ложки. Растирайте в течение 4-5 минут, пока ваша основа для соуса не загустеет.
Выключите огонь. Добавьте в кастрюлю растертый чеддер. Растрирайте смесь ложкой до тех пор, пока весь сыр не расплавится в горячем соусе. У вас должна получиться однородная масса.
- Сыр чеддер становится мягким и нежным, если его растопить медленно, на среднем или слабом огне. Если растопить его быстро, при высокой температуре, он становится жестким и образует малоаппетитные волокна.
Вы можете подать этот соус к цветной капусте, брокколи, отварному картофелю или свежему хлебу. Кроме того, он хорошо подходит для различных запеканок.

Как расплавить сыр в духовке

Возьмите кусок сыра чеддер и натрите его на терке. Тертый сыр расплавится быстрее и равномернее.
Оставьте сыр на столе, чтобы он нагрелся до комнатной температуры, пока вы готовите другие ингредиенты.
Добавьте сыр в блюдо согласно рецепту до того, как вы начнете запекать его в печи. Хорошенько перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился среди ингредиентов. В некоторых рецептах блюдо нужно посыпать тертым сыром сверху.
Выпекайте запеканку или другое блюдо при температуре 170 градусов Цельсия или ниже. Достаньте блюдо из печи через 30 минут или когда сыр расплавится и начнет пузыриться.

Как расплавить сыр на пару

Натрите чеддер на терке для сыра. Оставьте сыр при комнатной температуре до тех пор, пока он не нагреется.
Налейте в кастрюлю воду, поставьте на плиту и доведите до кипения. Налейте кастрюлю на треть или меньше, чтобы осталось достаточно места для установки сита или корзины для варки на пару.
Разложите тертый сыр по небольшим жаропрочным мискам. До того, как начнете раскладывать сыр, убедитесь, что миски поместятся в ваше сито. Если вы хотите, чтобы растаявший сыр получился однородным, кремовой текстуры, смешайте его с небольшим количеством муки.
- Если вы взяли сыр пониженной жирности, вам нужно будет добавить в миски немного сливок, чтобы получить однородную текстуру.
Убавьте температуру до минимума, чтобы вода медленно кипела, а не бурлила ключом.
Установите сито или корзину для варки на пару в кастрюлю. Затем поставьте в нее миски с тертым сыром.
Вам понадобится от 1 до 5 минут, чтобы ваш сыр расплавился. Проверяйте его консистенцию постоянно. .
Полейте растопленным сыром гамбургер или обжаренный хлеб.