Как нарезать салат Айсберг

Опубликовал Admin
10-07-2022, 04:10
1 133
0
Если вы не повар, то нарезка кочанного салата может показаться чем-то сложным. На самом же деле для этого не нужно особых умений. Чтобы быстро превратить вилок салата в хрустящие клинья или прекрасный салат, возьмите острый нож подходящей формы.

Метод 1 из 2:Нарезка клиньями

  1. Удалите кочерыжку. Поверните вилок салата стеблем к острию наточенного ножа. Начиная от низа ствола, срежьте изнутри 2,5 сантиметра. Или же можно удалить стебель руками, предварительно сняв листья.
    • А можно поступить иначе — ударить стеблем по столешнице так, чтобы он сломался изнутри, и тогда вы сможете с легкостью удалить его руками. Только вот при этом велик риск повредить листья.
  2. Удалите внешние листья. Уберите несколько внешних листьев головки салата. Они обычно вялые или поврежденные.
    • Если листья имеют минимум дефектов и вы хотите сохранить их, просто отщипните ненужные кусочки пальцами.
  3. Разрежьте головку пополам. Удерживайте головку салата пальцами вдоль ствола, чтобы внешняя сторона большого пальца была обращена к ножу. Так вероятность порезаться будет сведена к минимуму.
  4. Положите половинки плоской стороной вниз и разрежьте их пополам. Так у вас получится 4 больших клина салата. Если вы предпочитаете дольки поменьше, еще раз разрежьте каждую часть пополам, чтобы получить в итоге 8 клиньев.

Метод 2 из 2:Тщательно измельчите салат

  1. Удалите кочерыжку и порежьте салат на клинья. Отрежьте 2,5 сантиметра от внутренней части стебля салата. Удалите внешние поврежденные листья. Разделите вилок на 4 части. Для этого сначала разрубите кочан пополам, после чего разрежьте половинки еще раз на 2 равные части. Мелкая нарезка всегда начинается с разрезания салата на клинья.
    • Чтобы получить кусочки побольше, разрежьте вилок пополам, а не на 4 части. Не старайтесь крошить цельный вилок, ведь из-за округлой формы сложно будет удерживать его безопасно.
  2. Чтобы получить салат в виде длинной соломки, придерживайте четверть вилка и нарезайте вертикально тонкими пластинами. Положите клинья плоской стороной вниз. Постепенно отодвигайте палец руки от ножа по мере того, как вы режете весь салат на тонкие пластины.
  3. Тонко нарежьте клинья горизонтально, чтобы получить салат в виде короткой соломки. Измельчайте пластины до желаемой толщины, положив ломтики плоской стороной вниз, и одновременно по мере нарезки перемещайте руку к краю салата.
  4. Пальцами отделите кусочки. Аккуратно разделите салат. Сделать это можно руками или с помощью специальных щипцов.

Советы

  • Чтобы не повредить столешницы или посуду, для резки или измельчения салата используйте продезинфицированную разделочную доску.
  • Чтобы уменьшить количество отходов, высыпьте остатки нарезанного салата и выброшенные поврежденные листья в компостную кучу.

Предупреждения

  • Всегда перед подачей на стол споласкивайте салат прохладной водой или средством для мытья овощей и фруктов.
Теги:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.