Как приготовить сладкий картофель

Опубликовал Admin
1-02-2017, 09:30
347
0
Сладкий картофель слаще и, в какой-то степени, полезнее обычного картофеля. Вы можете приготовить его разными методами, такими же, как и обычный картофель. Сладкий картофель можно сварить, запечь в духовке и микроволновой печи. Для более нежного вкуса можно приготовить пюре из сладкого картофеля. Чтобы научиться готовить сладкий картофель разными способами, прочитайте эту статью.

Сладкий картофель, запеченный в духовке

  1. Подготовьте ингредиенты. Для картофеля, запеченного в духовке, вам понадобится:
    • 8 штук неочищенного сладкого картофеля среднего размера
    • 8 столовых ложек (280 грамм) сливочного масла
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу
  2. Разогрейте духовку до 208 °C. Выложите глубокий противень антипригарной пищевой фольгой.
  3. Тщательно очистите картофель щеткой. Используйте щетку для овощей и проточную воду, чтобы удалить грязь с кожуры сладкого картофеля.
  4. Проколите кожуру каждой картофелины. Зубцами вилки сделайте отверстия в кожуре 3-4 раза. Положите проколотый сладкий картофель на подготовленный противень.
  5. Запекайте сладкий картофель в духовке, не накрывая его. Сладкий картофель необходимо запекать, пока он не станет мягким, обычно на это уходит 45-60 минут.
  6. Размягчите мякоть картофеля. Заверните каждую картофелину в чистое кухонное полотенце. Покатайте по столу, слегка нажимая. Так вы сделаете картофель мягким внутри.
  7. Разрежьте сладкий картофель. С помощью ножа сделайте длинный надрез от края до края у каждой картофелины.
  8. Подавайте горячий сладкий картофель со сливочным маслом, солью и перцем. На каждую картофелину положите примерно 1 столовую ложку (15 гр) сливочного масла. Добавьте соль и перец по вкусу.

Сладкий картофель, запеченный в микроволновой печи

  1. Подготовьте ингредиенты. Для картофеля, запеченного в микроволновой печи, вам понадобится:
    • 8 штук неочищенного сладкого картофеля среднего размера
    • 8 столовых ложек (280 грамм) сливочного масла
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу
  2. Тщательно помойте картофель. С помощь. Овощной щетки потрите поверхность сладкого картофеля и помойте ее проточной водой, чтобы удалить грязь.
  3. Проткните картофель. Проколите каждую картофелину вилкой 3-4 раза.
  4. Положите сладкий картофель на блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи. Не накрывайте крышкой.
  5. Запекайте сладкий картофель до тех пор, пока он не станет мягким. Включите микроволновую печь на полную мощность и готовьте картофель 8-10 минут. Остановите микроволновку в середине процесса приготовления, переверните и поверните картофель, чтобы он равномерно пропекся.
  6. Разрежьте сладкий картофель. Сделайте "X-образный" надрез и слегка надавите на края разреза, чтобы мякоть показалась наружу.
  7. Подавайте со сливочным маслом. Положите примерно 1 столовую ложку (15 гр) сливочного масла на каждую картофелину. Посолите и поперчите по вкусу.

Сладкий картофель, приготовленный в медленноварке

  1. Подготовьте ингредиенты. Для картофеля, приготовленного в медленноварке, вам понадобится:
    • 8 штук неочищенного сладкого картофеля среднего размера
    • 6 столовых ложек (210 грамм) сливочного масла
    • 1/4 - 1/2 стакана (60 - 120 мл) воды
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу
  2. Помойте сладкий картофель. Помойте кожуру щеткой под проточной водой.
  3. Проколите картофель. Наколите каждую картофелину с помощью вилки, покрывая дырочками всю поверхность.
  4. Положите сладкий картофель в 5-ти или 6-ти литровую медленноварку. Можете положить столько картофеля, сколько поместится в емкость медленноварки, но так. Чтобы вы смогли легко закрыть крышку прибора.
  5. Добавьте от 1/4 до 1/2 стакана (от 60 до 120 мл) воды в медленноварку. Небольшое количество воды позволит сладкому картофель приготовиться лучше. Но вода не должна полностью покрывать картофель, он не должен кипеть в воде. Вода только должна предотвратить высыхание и возможное пригорание садкого картофеля.
  6. Готовьте сладкий картофель от 4 до 6 часов. Закройте крышку медленноварки и включите медленный нагрев. Готовьте картофель, пока он не станет нежным.
  7. Нарежьте и подавайте. Вскройте садкий картофель ножом или вилкой. Картофель должен быть достаточно нежным, чтобы развалиться от этих действий, не прибегая к другим способам отделения мякоти от кожуры. Добавьте 6 столовых ложек (210 грамм) сливочного масла, соль и перец по вкусу непосредственно перед подачей.

Пюре из сладкого картофеля

  1. Подготовьте ингредиенты. Для приготовления пюре из сладкого картофеля вам понадобится:
    • 8 штук неочищенного сладкого картофеля среднего размера
    • 1/4 - 1/2 стакана (60 - 125 грамм) сливочного масла
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу
    • 1/3 стакана (80 мл) сметаны
    • 1/4 стакана (60 мл) молока
  2. Почистите сладкий картофель с помощью овощечистки и нарежьте его кубиками примерно по 1,3 см. Положите кубики в дуршлаг и промойте их проточной водой.
  3. Поместите сладкий картофель в 4-х литровую кастрюлю. Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы картофель был полностью покрыт водой. Добавьте щепотку соли.
  4. Варите сладкий картофель 12 минут. Можете добавить еще немного соли, если хотите. Накройте кастрюлю крышкой и варите сладкий картофель на среднем или сильном огне до готовности, пока он не станет мягким при прокалывании вилкой.
  5. Слейте воду. Слейте картофель с помощью дуршлага. Положите картофель обратно в кастрюлю.
  6. Добавьте сливочное масло к сладкому картофелю. Вы можете положить 1/4 - 1/2 стакана (60 - 125 грамм) сливочного масла, в зависимости от того, насколько сливочным должно получиться ваше пюре. Дайте маслу растаять на горячем картофеле, помешивая при необходимости, чтобы ускорить процесс таяния.
  7. Истолките сладкий картофель и масло толкушкой. Пюре должно получиться гладким.
    • Если у вас нет толкушки, используйте электрический миксер.
  8. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Добавьте, перемешивая, 1/3 стакана (80 мл) сметаны, 1/4 стакана (60 мл) молока, соль и перец по вкусу. Продолжайте вымешивать пюре большой ложкой или вилкой, пока оно не станет сливочным, гладким и однородным.
  9. Поставьте пюре на плиту. Нагревайте пюре из сладкого картофеля на медленном огне, постоянно помешивая, пока оно полностью не прогреется. Подавайте пюре горячим.

Советы

  • Храните сладкий картофель в прохладном, темном месте. Сладкий картофель очень легко портится и плесневеет, особенно, если хранится в неподходящем месте. Не храните сладкий картофель в холодильнике, так как он может потерять свой вкус.
  • Вместо сливочного масла, соли и перца вы можете добавить корицу, коричневый сахар, паприку и множество других сладких и пряных приправ. Это целиком зависит от ваших вкусовых предпочтений.
  • Кроме перечисленных в этой статье традиционных способов приготовления сладкого картофеля, существует множество других рецептов. Можно нарезать его на кусочки и запечь его с глазурью, нарезать на дольки и приготовить картофель фри, сделать пюре и добавить в выпечку, например, в пироги, хлеб и кексы.

Что вам понадобится

  • Щетка для овощей
  • Противень
  • Антипригарная пищевая фольга
  • Блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи
  • Вилка
  • Нож
  • Медленноварка объемом 5 или 6 литров
  • Овощечистка
  • 4-х литровая кастрюля
  • Толкушка для пюре или электрический миксер
Теги:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.