Как отделить от костей куриную грудку

Опубликовал Admin
27-08-2017, 07:00
775
0
Куринаая грудка без кожи и костей – это одна из самых дорогих кусков курицы в магазинах. Если вы хотите сэкономить деньги в магазине и не возражаете в совершении небольшой работы для приготовления блюда, затем следуйте этим шагам, чтобы научиться отделять куриную грудку от костей.

Шаги

  1. Поместите куриную грудку на разделочную доску, кожей вверх. Грудка должна быть полностью оттаявшей.
  2. Начните разрезать в самой толстой части куриной грудки с помощью поварского ножа.
  3. Найдите место, где начинается кость. У целой курицы есть кость, спускающаяся вертикально вниз по центру куриной грудки. Когда грудка отделена, эта вертикальная кость либо с одной стороны, либо с другой. Таким образом на 1 куске куриной грудки будет больше костей, чем на другой.
  4. Сделайте разрез за грудинкой. Сделайте выскабливающие разрезы рядом с ребрами и осторожно рукой вставьте обратно мясо.
  5. Следуйте кости по всему куску мяса с обратной стороны. У большинства куриных грудок лишь одна кость.
  6. Срежьте всю нежелательную кожу, жир или хрящ с мяса.

Советы

  • Аккуратно следите за тем, сколько мяса вы выбрасываете с костью. Если вы выбрасываете слишком много мяса, тогда, возможно, будет экономичнее купить куриную грудку без костей.
  • Храните кости в пластиковом пакете с замком в холодильнике. Когда у вас будет несколько таких, то сварите их, чтобы приготовить домашний куриный бульон.
  • Отделите куриную грудку от костей как только вернетесь из магазина. Тогда вы можете заморозить часть куриных грудок или хранить в холодильнике, если планируете сразу же использовать их.

Предупреждения

  • Всегда мойте руки после работы с сырой курицей.

Что вам понадобится

  • Поварской нож
  • Разделочная доска
  • Куриная грудка
Теги:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.