Как отделить от костей куриную грудку
Куринаая грудка без кожи и костей – это одна из самых дорогих кусков курицы в магазинах. Если вы хотите сэкономить деньги в магазине и не возражаете в совершении небольшой работы для приготовления блюда, затем следуйте этим шагам, чтобы научиться отделять куриную грудку от костей.
Шаги
-
Поместите куриную грудку на разделочную доску, кожей вверх. Грудка должна быть полностью оттаявшей.
-
Начните разрезать в самой толстой части куриной грудки с помощью поварского ножа.
-
Найдите место, где начинается кость. У целой курицы есть кость, спускающаяся вертикально вниз по центру куриной грудки. Когда грудка отделена, эта вертикальная кость либо с одной стороны, либо с другой. Таким образом на 1 куске куриной грудки будет больше костей, чем на другой.
-
Сделайте разрез за грудинкой. Сделайте выскабливающие разрезы рядом с ребрами и осторожно рукой вставьте обратно мясо.
-
Следуйте кости по всему куску мяса с обратной стороны. У большинства куриных грудок лишь одна кость.
-
Срежьте всю нежелательную кожу, жир или хрящ с мяса.
Советы
- Аккуратно следите за тем, сколько мяса вы выбрасываете с костью. Если вы выбрасываете слишком много мяса, тогда, возможно, будет экономичнее купить куриную грудку без костей.
- Храните кости в пластиковом пакете с замком в холодильнике. Когда у вас будет несколько таких, то сварите их, чтобы приготовить домашний куриный бульон.
- Отделите куриную грудку от костей как только вернетесь из магазина. Тогда вы можете заморозить часть куриных грудок или хранить в холодильнике, если планируете сразу же использовать их.
Предупреждения
- Всегда мойте руки после работы с сырой курицей.
Что вам понадобится
- Поварской нож
- Разделочная доска
- Куриная грудка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ТОП
Статьи
28-09-2016, 22:35
5-12-2016, 09:06
12-11-2016, 11:36
28-09-2016, 08:25
26-09-2016, 18:55
26-09-2016, 18:35