Как сделать свой собственный коричневый сахар
Коричневый сахар это просто смесь белого сахара и патоки, - вот и все. Эта смесь придает хлебобулочным изделиям больше аромата и влаги, чем простой белый сахар. В следующий раз, когда у вас закончится коричневый сахар, купите белый сахар и упаковку патоки, чтобы сделать коричневый сахар самостоятельно. Читайте дальше, чтобы узнать, как сделать светло-коричневый и темно-коричневый сахар.
Светло-коричневый сахар
-
Отмерьте ингредиенты. Чтобы получить 1 стакан коричневого сахара, вам понадобится стакан белого сахара и 1 1/2 столовые ложки патоки. Отмерьте ингредиенты перед смешиванием.
- Патока является побочным продуктом, который производится при переработке белого сахара.
- У патоки нет заменителя, но вы можете поэкспериментировать с созданием различных типов сахара, используя кленовый сироп или нектар агавы вместо патоки.
-
Положите сахар и патоку в миску.
-
Тщательно перемешайте вилкой, чтобы ингредиенты объединились. Для достижения наилучших результатов вы можете смешать компоненты в кухонном комбайне или блендере. Вы можете использовать коричневый сахар для приготовления печенья с кусочками шоколада или блинов с коричневым сахаром.
Темно-коричневый сахар
-
Отмерьте в миску ингредиенты. Для темно-коричневого сахара вам потребуются 3 столовые ложки патоки на каждый стакан белого сахара. Если вы хотите попробовать сделать очень темный сахар, добавьте пол ложки патоки дополнительно.
- Старайтесь не добавлять слишком много патоки, так как это изменит уровень влажности смеси и может повлиять на выпечку, в которую вы добавляете коричневый сахар.
- Если вы случайно добавите слишком много патоки, исправьте ситуацию, добавив больше белого сахара.
-
Положите сахар и патоку в миску.
-
Смешайте патоку с белым сахаром. Используйте вилку, кухонный комбайн или блендер. Темно-коричневый сахар готов к использованию при выпекании пряников или печенья с коричневым сахаром.
Хранение коричневого сахара, приготовленного в домашних условиях
-
Положите его в герметичный контейнер. Домашний коричневый сахар можно хранить в герметичном контейнере для пищевых продуктов так же долго, как и сахар, приобретенный в магазине. Вы можете поставить его в кладовку к остальным продуктам для выпечки, чтобы он не испортился раньше времени.
- Можете накрыть коричневый сахар листом пергаментной бумаги, чтобы сохранить его свежесть.
- Вы также можете заморозить коричневый сахар и хранить его в полиэтиленовом пакете для хранения пищевых продуктов в морозильной камере.
-
Размягчите коричневый сахар, добавив воду. Иногда коричневый сахар затвердевает, если не используется длительное время. Влага в сахаре испаряется, а сам он приобретает консистенцию камня. Чтобы его размягчить, добавьте несколько капель воды и закройте крышкой. Оставьте на несколько дней, а затем снова проверьте. Сахар должен легко разделяться вилкой.
- Если вам нужно использовать сахар сразу, налейте на него несколько капель воды и нагрейте в микроволновке. Это должно быстро его смягчить.
- Вы также можете размягчить коричневый сахар, положив его на несколько дней с куском свежего хлеба. Влага из хлеба размягчит сахар. Не забудьте выбросить хлеб, иначе он покроется плесенью. Вы также можете использовать дольку лимона или ломтик яблока.
-
Готово.
Ингредиенты
Светло-коричневый сахар
- 1 стакан сахара
- 1 1/2 столовые ложки патоки
Темно-коричневый сахар
- 1 стакан сахара
- 3 столовые ложки патоки
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ТОП
Статьи
28-09-2016, 22:35
5-12-2016, 09:06
12-11-2016, 11:36
28-09-2016, 08:25
26-09-2016, 18:55
26-09-2016, 18:35