Как сделать свой собственный коричневый сахар

Опубликовал Admin
4-09-2017, 11:00
379
0
Коричневый сахар это просто смесь белого сахара и патоки, - вот и все. Эта смесь придает хлебобулочным изделиям больше аромата и влаги, чем простой белый сахар. В следующий раз, когда у вас закончится коричневый сахар, купите белый сахар и упаковку патоки, чтобы сделать коричневый сахар самостоятельно. Читайте дальше, чтобы узнать, как сделать светло-коричневый и темно-коричневый сахар.

Светло-коричневый сахар

  1. Отмерьте ингредиенты. Чтобы получить 1 стакан коричневого сахара, вам понадобится стакан белого сахара и 1 1/2 столовые ложки патоки. Отмерьте ингредиенты перед смешиванием.
    • Патока является побочным продуктом, который производится при переработке белого сахара.
    • У патоки нет заменителя, но вы можете поэкспериментировать с созданием различных типов сахара, используя кленовый сироп или нектар агавы вместо патоки.
  2. Положите сахар и патоку в миску.
  3. Тщательно перемешайте вилкой, чтобы ингредиенты объединились. Для достижения наилучших результатов вы можете смешать компоненты в кухонном комбайне или блендере. Вы можете использовать коричневый сахар для приготовления печенья с кусочками шоколада или блинов с коричневым сахаром.

Темно-коричневый сахар

  1. Отмерьте в миску ингредиенты. Для темно-коричневого сахара вам потребуются 3 столовые ложки патоки на каждый стакан белого сахара. Если вы хотите попробовать сделать очень темный сахар, добавьте пол ложки патоки дополнительно.
    • Старайтесь не добавлять слишком много патоки, так как это изменит уровень влажности смеси и может повлиять на выпечку, в которую вы добавляете коричневый сахар.
    • Если вы случайно добавите слишком много патоки, исправьте ситуацию, добавив больше белого сахара.
  2. Положите сахар и патоку в миску.
  3. Смешайте патоку с белым сахаром. Используйте вилку, кухонный комбайн или блендер. Темно-коричневый сахар готов к использованию при выпекании пряников или печенья с коричневым сахаром.

Хранение коричневого сахара, приготовленного в домашних условиях

  1. Положите его в герметичный контейнер. Домашний коричневый сахар можно хранить в герметичном контейнере для пищевых продуктов так же долго, как и сахар, приобретенный в магазине. Вы можете поставить его в кладовку к остальным продуктам для выпечки, чтобы он не испортился раньше времени.
    • Можете накрыть коричневый сахар листом пергаментной бумаги, чтобы сохранить его свежесть.
    • Вы также можете заморозить коричневый сахар и хранить его в полиэтиленовом пакете для хранения пищевых продуктов в морозильной камере.
  2. Размягчите коричневый сахар, добавив воду. Иногда коричневый сахар затвердевает, если не используется длительное время. Влага в сахаре испаряется, а сам он приобретает консистенцию камня. Чтобы его размягчить, добавьте несколько капель воды и закройте крышкой. Оставьте на несколько дней, а затем снова проверьте. Сахар должен легко разделяться вилкой.
    • Если вам нужно использовать сахар сразу, налейте на него несколько капель воды и нагрейте в микроволновке. Это должно быстро его смягчить.
    • Вы также можете размягчить коричневый сахар, положив его на несколько дней с куском свежего хлеба. Влага из хлеба размягчит сахар. Не забудьте выбросить хлеб, иначе он покроется плесенью. Вы также можете использовать дольку лимона или ломтик яблока.
  3. Готово.

Ингредиенты

Светло-коричневый сахар

  • 1 стакан сахара
  • 1 1/2 столовые ложки патоки

Темно-коричневый сахар

  • 1 стакан сахара
  • 3 столовые ложки патоки
Теги:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.