Как сделать домашний сыр фри

Опубликовал Admin
27-09-2016, 06:15
520
0
Домашний сыр фри действительно комфортная еда, и вам не нужно выходить из дома, чтобы наслаждаться ими. Есть несколько простых методов!

Шаги

  1. Решите, хотите ли вы сохранить калории, запекая картофель, или вы будете обжаривать его в сковороде или фритюрнице.

Метод 1 из 2: Запекание

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. Нарежьте около фунта ( 0,450 гр.) красновато-коричневого или белого картофеля Айдахо вдоль на полдюйма ломтиками. Положите ломтики на разделочную доску, положите столбиком несколько одновременно и нарежьте снова вдоль, так, чтобы они приняли длинную прямоугольную форму, такую, как вы заказываете в ресторане.
  3. Высушите бумажным полотенцем и натрите все стороны картофеля небольшим количеством арахисового, подсолнечного, сафлорового, оливковового или просто растительного масла.
  4. Выпекайте в духовке, периодически переворачивая, около 25 минут или пока вилка не пронзает их легко. (Если вы оставите шкурку на картофеле, он будет более питательным. Если вам не нравится внешний вид шкурки на картофеле-фри, вы можете очистить ее вначале).
  5. Пока картофель готовится, возьмите половину небольшой кусочка Velveeta или другого сыра, который плавится, положите в миску, накройте пищевой пленкой, и поставьте в микроволновую печь на одну минуту до расплавления, помешивая. Если у вас есть печь и два горшка, но нет микроволновой печи, начните с приготовления сырного соуса. Налейте воды примерно на два дюйма ( 5 см.) в нижнюю часть большого горшка, поставьте меньший из двух горшков вовнутрь большего, и натрите сыр в меньший горшок. Поместите это 'гнездо' из горшков на печь на средний огонь. Сыр расплавится и может остаться в тепле в меньшем горшке, пока жаркое будет готовиться.
  6. Когда картофель готов, сразу подавайте с соусом из сыра!

Метод 2 из 2: Жарка

  1. Нарежьте ломтиками около фунта красновато-коричневого или белого картофеля Айдахо вдоль на полдюйма( 1,2 см.). Выложите ломтики на разделочную доску, положите несколько одновременно друг на друга и нарежьте снова вдоль, так, чтобы у вас получились длинные прямоугольные полосы.
  2. Высушите бумажным полотенцем и натрите все стороны картофеля небольшим количеством арахисового, подсолнечного, сафлорового, оливковового или просто растительного масла.
  3. Нагрейте около половины дюйма (1,2 см.) масла в сковородке почти до закипания. Аккуратно положите подсушенные полотенцем картофельные полоски в масло (если они мокрые, вода на картофеле разбрызжет масло и обожжет вас!) Жарьте несколько минут в горячем масле, поворачивая часто, пока они не станут светло-золотистого цвета по всей длине.
    • Если у вас есть фритюрница, следуйте инструкциям для устройства; положите картофель в глубокую корзину фритюрницы и обжарьте его до золотистого цвета, затем осторожно выньте корзину из фритюрницы и положите картофель на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы оно поглотило излишки масла.
  4. Пока картофель готовится, возьмите половину небольшого кусочка Velveeta или другого сыра, который плавится, положите в миску, накройте пищевой пленкой, и поставьте в микроволновую печь на одну минуту до расплавления, помешивая. Если у вас есть печь и два горшка, но нет микроволновой печи, начните с приготовления сырного соуса. Налейте воды примерно на два дюйма ( 5 см.) в нижнюю часть большого горшка, поставьте меньший из двух горшков вовнутрь большего, и натрите сыр в меньший горшок. Поместите это 'гнездо' из горшков на печь на средний огонь. Сыр расплавится и может остаться в тепле в меньшем горшке, пока жаркое будет готовиться.
  5. Когда картофель готов, сразу подавайте с соусом из сыра!

Советы

  • Если вам не нравится сырный соус, используйте куски сыра. Возьмите различные типы (Чеддер, и Моцарелла, например), положите немного сыра на фри, и поджарьте в микроволновой печи. Имейте в виду, что твердые сыры (пармезан, старый чеддер) будет таять медленнее и при остывании затвердевают. Приготавливая сырный соус путем плавления, добавьте равные объемы муки и масла ( для трех порций [три картофелины] используют 2столовые ложки. Сливочное масло и муку перемешивают вместе на раскаленной сковороде, добавив 6 унций ( 170 гр.) молока, а затем 4 унции(110гр.) сыра, пока смесь муки и масла не станет гладкой и пастообразной), это расширяет сферу вкусов, которые можно достичь в этом рецепте.
  • Вы также можете купить замороженную картошку фри в пакете в продуктовом магазине, но она не будет так вкусна!

Предупреждения

  • Помните, что это, вероятно, не самая здоровая закуска, которую вы можете съесть.

Что вам понадобится

  • Сковорода или противень для выпечки
  • Белый (Айдахо или красновато-коричневый) картофель
  • Плавящийся сыр, такой, как Velveeta, микроволновая печь
  • Растительное масло для жарки картошки
  • Бумажные полотенца
  • Тарелка
  • Миска
  • Соус для погружения (по желанию)
_METHODS_
Теги:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.