Соте из овощей – быстрое, здоровое и полезное блюдо, радует глаз яркой окраской ингредиентов. Соте готовят в глубокой сковороде с длинной ручкой. В данном способе приготовления овощи не переворачивают вилкой или лопаткой, а лишь подбрасывают или встряхивают, при этом овощи в сковороде подпрыгивают (соте, Sauté по-французски означает скачок, прыжок). Этот способ гарантирует полную

Карамельный соус используется в различных десертах, им украшают многие блюда: от крем-брюле до лече флана. Сладкий и вкусный, этот соус на самом деле довольно просто сделать, если у вас есть нужные ингредиенты и техника приготовления. Читайте следующую статью, чтобы узнать, как карамелизовать сахар на плите в течение нескольких минут. Выберите влажный способ карамелизации, в котором

Лук-порей относится к древесным зеленым овощам с мягким, похожим на лук вкусом. Его можно употреблять в сыром виде, но чаще используют в процессе приготовления разных блюд. Порезка лука-порея может показаться сложной, но этот процесс на самом деле довольно прост. Вы сумеете нарезать лук-порей, как профессиональный шеф-повар в кратчайшие сроки!

Обжарить блюдо для приготовления соте означает готовить его с небольшим количеством жира так, чтобы еда не прилипала к сковороде, заставляя ее "подпрыгивать" в жире. Название происходит от французского слова "sauter", что означает "прыгать". Этот процесс идеально подходит для обжаривания до золотистого цвета или подрумянивания, особенно овощей. В этой статье описаны простые шаги,

Кто из нас не любит пищу? Ну... по крайней мере хорошую пищу. Это базовая инструкция для тех, кто хочет провести немного времени на кухне.

Впервые ложки для дыни появились в 19 веке во Франции, и использовались они исключительно богатыми людьми, чтобы хвастаться ими перед гостями и не пачкать руки. В целях соблюдения данной традиции следует показать эту статью вашему дворецкому, чтобы он передал ее вашему шеф-повару.

Сезон свежей брокколи в середине лета, но если вы ее заморозите, вы сможете наслаждаться этим полезным зеленым овощем круглый год. Заморозить брокколи легко, и вы удивитесь, обнаружив, что замороженная в домашних условиях брокколи гораздо вкуснее и имеет лучшую текстуру, чем приобретенная в магазине. Читайте о том, как заморозить брокколи и как приготовить ее тремя различными способами:

Инвертированный сахар – это кулинарный продукт, который готовят из обычного столового сахара. Для распада сахара на глюкозу и фруктозу используется огонь и кислота, что приводит к изменению текстуры, вкуса и времени хранения пищи, приготовленной с добавлением такого сахара.

Неважно, есть ли у вас фруктовый сад, или ваши соседи привезли вам пару мешков свежих фруктов, если вы не предпримите мер, они не продержатся долго свежими. Есть три основных способа сохранять фрукты свежими: заморозить, законсервировать или высушить. В этой статье мы расскажем о консервировании, но коснемся и замораживания и высушивания.

Папайю культивировали в Мексике много веков назад, а сейчас этот фрукт стал одним из самых популярных угощений. Папайя имеет форму баклажана и зеленую кожуру с оранжевой мякотью внутри. Этот фрукт является отличным источником клетчатки, калия, витамина А и C. Узнайте, как разрезать папайю и приготовить ее тремя разными способами: в салате, смузи и сорбете.