Для неопытного пекаря слова «хлебопекарная мука» и «мука общего назначения» поначалу кажутся одним и тем же. На самом деле хлебопекарная мука — это особый вид муки, который производят из твердых сортов пшеницы, богатых белком. Это позволяет получить большее количество клейковины и более плотное тесто. Хотя хлебопекарная мука не так часто используется в домашних условиях, но вы всегда

Дрожжи – это вещество из микроскопических грибков, вызывающее брожение, используются в кулинарии. Дрожжи используются для приготовления хлеба, пива. Некоторые виды дрожжей используются как пищевая добавка, источник витамина В, селена и хрома. Дрожжи могут быть как свежими, так и сухими. Сухие формы нуждаются в активации. К счастью, это легко сделать.

Чесночный тост можно приготовить множеством различных способов. Если вы любите чеснок, то вам обязательно понравится чесночный тост во всех его формах.

Если вы купили буханку хлеба в булочной и хотите разогреть ее так, чтобы сохранить мягкость и аромат свежего хлеба, лучше всего разогреть ее в духовке в течение 15 минут. Также вы сможете разогреть хлеб на плите, но некоторые сорта хлеба от этого становятся немного черствыми (и даже не пытайтесь разогревать хлеб в микроволновой печи). Если же вы хотите воспользоваться способом, который

Испекание хлеба – это простой, приятный и недорогой способ провести время на кухне. Данный рецепт позволит вам испечь хлеб, куда вкуснее, чем кормовые хлебные изделия из супермаркета. Более того, большинство данных советов и предложений можно использовать и в дальнейших экспериментах с выпечкой.

Когда вы испекли хлеб и вынули его из духовки, его нужно остудить. Делать это нужно правильно, чтобы хлеб не стал влажным, липким или слишком мягким. Наши советы относятся к дрожжевому хлебу, а не к тем сортам, что выпекаются без дрожжей или иной закваски.

Для хлеба на закваске используют только природные дрожжи и бактерии. На протяжении тысячелетий это был единственный способ приготовить хлеб, потому что у людей не было знаний микроскопичной жизни, таким образом, дрожжи искусственно не выращивали и умышленно не продавали. Хлеб из теста на закваске имеет замечательный аромат, и его можно приготовить из самых основных ингредиентов.

У вас есть хлебопечка, но нет инструкции, потому что вы купили ее в отделе уцененных товаров, вам она досталась по наследству или вы просто потеряли инструкцию? Вместо того, чтобы хранить ее далеко в шкафу, в надежде «когда-нибудь начать ей пользоваться», начните выпекать домашний свежий хрустящий ароматных хлеб прямо сейчас! Смелее, просто начните!

Если вы заморозите тесто для хлеба, у вас будет возможность быстро испечь свежий хлеб в любое подходящее вам время. Хотя вам, вероятно, потребуется внести некоторые коррективы в свой любимый рецепт теста для хлеба, большинство рецептов можно легко изменить, чтобы тесто годилось для заморозки. Готовому тесту можно придать форму буханки или булочек и заморозить его, чтобы затем в два раза

Жареный хлеб – это создание индейцев Навахо, очень популярное на юго-западе Америки. Это тягучее, хрустящее жареное лакомство можно встретить на собраниях, в закусочных и придорожных кафе, и оно стало основой для известных навахо тако. Тесто готовят аккуратно и дают ему отдохнуть, затем жарят в горячем жире и сверху покрывают сладкой или соленой начинкой. См. Шаг 1 и следуйте