Замороженная брокколи питательна, стоит недорого и может быть неплохой альтернативой свежей брокколи. Поскольку замороженная брокколи уже нарезана, помыта и бланширована, ее использование при приготовлении пищи экономит массу времени. Готовить замороженную брокколи можно на плите, в микроволновой печи или в духовке.

Капусту часто недооценивают, и потому это овощное растение не является широко используемым. Богатая питательными веществами, но не калориями, капуста является идеальным способом придать блюду дополнительного вкуса и разнообразия. Хотя ее запах может стать проблемой, при правильном приготовлении можно избавиться от неприятного запаха и придать еде изюминку, которая порадует даже самого

Соцветия цветной капусты - это маленькие кусочки, которые отделяются от целого кочана. Соцветия гораздо проще приготовить, чем целый кочан. В любом случае, вам могут понадобиться только небольшие порции. В этой статье рассказывается, как приготовить соцветия цветной капусты.

Брокколи - это не только кладезь витамина С и фолиевой кислоты, но и приятное дополнение к любому блюду. Брокколи можно жарить, парить, варить, запекать. Какой бы способ приготовления вы ни выбрали, брокколи станет отличным самостоятельным блюдом,прекрасным гарниром к мясу или хорошо подойдет для овощного салата.

Бланширование шпината - это отличный способ добавить ему аромат, сделать цвет более ярким и смягчить текстуру. Для бланширования необходимо заготовить несколько пучков шпината, так как в процессе один пучок уменьшится до горсти шпината (из 450 г свежего шпината получается 1 стакан бланшированного; 450 свежего шпината - это 10-12 стаканов).

Репу можно приобрести практически в любом магазине или на рынке, а этот питательный овощ может придать неожиданный аромат любому блюду. Сырая репа похожа на редьку, а в приготовленном виде на картошку. Репу можно тушить, готовить на гриле, бланшировать, запекать или даже есть в сыром виде. Если вы хотите узнать, как приготовить ее разными способами, читайте эту статью.

Листья горчицы — горький овощ семейства крестоцветных, к которому также принадлежат шпинат, листовая капуста и капуста кале. Листья горчицы содержат большое количество витамина А, К и С. Они имеют острый вкус, и их можно есть сырыми в салатах или же приготовить и добавить во многие блюда. Знание того, как приготовить листья горчицы, придаст вашим блюдам разнообразие и изюминку.

Если вам никак не удается сварить цветную капусту так, чтобы соцветия не были переваренными и не разваливались, тогда эта статья для вас. Поскольку цветная капуста обладает нежной консистенцией, при запекании ее вкус становится еще более насыщенным. Ну а если вы хотите приготовить цветную капусту быстро и без жира, тогда просто отварите ее или приготовьте на пару в микроволновой печи.

Бланширование – это метод приготовления, когда овощи готовятся короткое время в кипящей воде или на пару, а потом сразу же охлаждаются в ледяной воде. При правильном выполнении бланширование брокколи сохранит светло-зеленый цвет и хрустящую текстуру овощей. Вот два способа бланширования любимого овоща вегетарианцев.

Если вам не нравится размякшая переваренная цветная капуста, попробуйте ее бланшировать. Соцветия цветной капусты можно сварить в воде или приготовить на пару, так чтобы они стали мягче. Затем следует тут же опустить их в миску с ледяной водой — в этом случае они перестанут готовиться и сохранят свой яркий белый цвет. Сразу же используйте бланшированную цветную капусту, либо храните в