Когда речь идет о подливке, вы представляете себе вкусную густую массу. Никому не нравится водянистая подливка. К сожалению, некоторые рецепты подливок бывают именно такими. Если вы позвали гостей или просто готовите для себя, существует несколько способов быстро исправить жидкую подливку.

Говяжью подливу легко приготовить, если у вас есть основа говядины и загуститель. Традиционная говяжья подлива готовится из капающего на противень жира жареной говядины или другого куска приготовленной говядины, но вы можете приготовить подливу со вкусом говядины, просто используя говяжий бульон - и в этом руководстве вы найдете несколько способов, охватывающих все возможные основы

Ру – это смесь муки и определенного вида жира. Вы можете использовать жир, сливочное масло, маргарин или другие виды жира. Ру используют как базы и загуститель для гомбо или других супов с густой консистенцией и богатым вкусом. Читайте дальше, чтобы узнать, как делать ру.

Старая мудрость гласит: «Мотовство до нужды доведет». Использование потрохов в подливе предотвращает отходы и добавляет аромат.